收好这份市桥咖啡地图，别再说番禺是咖啡沙漠了

收好这份市桥咖啡地图，别再说番禺是咖啡沙漠了

咖啡地图过去七期，几乎每次有人留言，都会有人提到番禺也需要一个名字。

于是趁着热度逐渐退去的时候，我们决定把番禺市桥咖啡地图提上日程。

出发前，我们咨询了身边的一些咖啡爱好者和咖啡店经理，但大多犹豫了很久，无法推荐。这更加引起了我们的好奇——

是因为市桥的咖啡店太少了吗？还是不值得推荐？

我们选了一个阳光明媚的日子，带着相机在市桥走了一整天，终于发现了这些巷子里的咖啡店。

生活在市桥的工薪阶层每天去地铁站都会经过TEMP。简洁的字母招牌和落地推拉门，在停满电动车的街道上显得格外显眼。

当我们打开门走进去的时候，首先吸引我们的就是遍布柜子里的几十种烘焙的面包。

事实上，TEMP是一家面包店。很多人过来买面包，带上一杯咖啡来提神。

虽然不是咖啡店，但是冰美式的却意外的好吃。

采用独家混合豆制成的美式风格，酸度明亮，易于饮用，并且由于中深度烘焙方法而不会产生过于浓烈的味道。

最重要的是，它的性价比极高。 18元就能吃到一份新鲜出炉的咖啡和面包早餐，彻底唤醒你还沉浸在梦乡的味蕾。

*早餐：冰美式+海盐卷/芋头咸蛋/杏仁牛角面包/肉桂卷=¥18

拐入雨花园，顺着小路一路进入小区。

街外的熙熙攘攘渐渐褪去，周围的棕榈树在秋风的摇曳中沙沙作响，脚步突然变得缓慢而悠闲。

R.藏在社区的一栋老房子里。店里的不锈钢门和家里的一模一样，吧台的窗户也是不锈钢包边的。

乍一看还以为是路边某人的厨房。如果你没有专程前往，你可能会错过这家社区商店。

店面虽小，但咖啡的选择很丰富，有传统意式、手冲、冷萃等。我们最终尝试了两种不同咖啡豆的冷萃咖啡。

埃塞俄比亚版的单品有着果酸的灵动与活泼，在冷泡技术的加持下，增添了令人兴奋的清爽感。

另一款云南拼配豆，厌氧晒干方式带来发酵酒味。过了一会儿，巧克力味慢慢显现出来。

冰杯里装有冰块。冰块融化得比较慢，因此可以完整保留咖啡风味，短时间内不会被稀释。

R.原本有一个室内宾客区，但现在堆满了货物，成了仓库，暂时不对公众开放。

客人们坐在户外街道上的凳子上，这非常适合初秋，在棕榈树舞动的叶子的阴影下享受片刻的放松和舒适。

我第一次知道GOGO是因为他们的姜奶咖啡。

他们将更辣的云南老姜榨成汁，掺入广东人熟悉的巴富鲁水牛奶中。入口之前就闻到了辣味，在有风的早晨感觉特别温暖。

*姜奶咖啡目前仅在周末供应

如果受不了生姜的辣味，也可以选择更纯正的“水牛牛奶拿铁”。

经过加热和打发的水牛奶，甜味突出，奶味浓郁，凸显了意大利混合豆的可可风味。

另外，“啤酒拿铁”也很有趣。建议先抿一口表面的冰奶泡，感受入口即化的淡淡奶泡。

然后搅拌均匀，浅棕色的咖啡液看起来确实有点像啤酒。

将剩余的奶泡混合在一起饮用。麦芽香气俏皮地隐藏在咖啡液中，无需添加酒精即可品尝到啤酒的味道。

&U 新开业不到一个月。墙壁以米白色为主，几株绿色植物完美地融入到空间中，让空间充满了温柔。

L型的开放式窗台不仅可以通风、横流，还能带来自然光，因此靠窗的座位也最受欢迎。

这里的创意咖啡名字都有很长的名字，比如“菠萝男孩的孤独夏天”、“如果我们的语言是黑醋栗”。咖啡师的创意和背后的故事，用青春伤痛的文字铺陈。

我们尝试了顶级推荐的“九月花香”，它是以浓缩咖啡为基础调制而成的。花香中规中矩，特色是表面有气泡状的点缀。

气泡中含有桂花的香气。当气泡消散时，花香达到顶峰。如果此时喝一大口，清新的香气会在口中久留。

“所有动物都悲伤”是一种酒精咖啡特殊混合物。

咖啡师想到在埃塞俄比亚冷萃咖啡中加入橙皮味的酒来放大咖啡本身的酸度，酒和咖啡的涩味就被很好的隐藏起来。

这种葡萄酒和咖啡的特殊混合物具有很强的后劲。同伴喝了半杯就感觉微醺，过了半个多小时才恢复过来。

晚上，&U 还供应鸡尾酒。没有固定的菜单，每天都有不同的惊喜。

对于第一次来GRACE的人来说，十之八九都要绕着导航系统转几圈才能找到。

它隐藏在西环街“顽固巷”的尽头。整条巷子里都是私家车，沿途没有任何标志。

而且，巷子里的很多商店都关门了。谁能想到最后竟然是一家咖啡店，而且已经营业六年了。

由于地处小巷尽头，平时没有路人经过，是一处幽静的避世之所。店内明确注明“请勿使用电子音箱”收好这份市桥咖啡地图，别再说番禺是咖啡沙漠了，为场所的清洁又增添了一层保障。

在GRACE点手冲咖啡时，咖啡师会分别制作冰杯和热杯，让顾客体验同样的咖啡豆在不同温度下的演绎。

冰镇坦桑尼亚完全没有非洲豆的酸味，而是有明显的烟熏味。这是因为咖啡豆采用日本传统烘焙工艺加工而成，烘焙程度较深，带来更浓郁的口感。

结尾有一点浆果香气但不是太明显，和平时喝的酸酸的非洲豆有很大不同。

*建议稍后再喝味道更浓郁的热版。

这种烟熏感在热饮中更为突出。喝到最后，依然能感受到药草味，咖啡味也相当浓郁。

建议工作日去，顾客会比较少。在秋风中喝一杯醇厚的咖啡，伴着华夫饼温暖的香气，可以安静地坐上一下午。

下午五点多，天渐渐暗下来，FAN CAFE打开了招牌灯，在一排店铺中显得格外醒目。门口堆放着几盆盆栽，远远望去就像一个有围栏的小院子。

商店是一个以原木为基础的两层空间。一楼只有几个座位，显得宽敞明亮。

二楼虽然是夹层，但并不局促。长桌可同时容纳十人，适合办公室和聚会。

木架上摆着两排咖啡证书，墙上挂满了有关咖啡知识的画作。感觉充满了专业性，让人对咖啡的制作充满期待。

我们尝试了FAN CAFE的秘制拿铁。 “秘密”在于，咖啡豆经常更换，因此我们无法预测我们得到的咖啡是否会带有坚果味、酸味或发酵味。打开盲盒真是太高兴了。 。

当天，我见到了SOE埃塞俄比亚花魁。与牛奶融合后，酸度得到抑制，清新的花香尾调在口中蔓延。

迎兴西路的尽头有一条河，很多市桥居民饭后都会沿着河边散步。

最近，这里时不时出现汽车摊位。路过的人纷纷上来八卦，整条路的人气暴涨。

摊主莹莹原本在市桥开了一家咖啡店。她一个月前将店面转让，改为“流浪店”。

她把需要的所有咖啡设备、发电机、长凳都装进车里，在广州闲逛。

市桥是咖啡车的常规停靠站。她有时候会去大学城和二沙岛摆摊，所以遇到摆摊还是需要点运气的。

咖啡摊性价比很高，美式15元，拿铁20元。咖啡豆是西达摩和哥伦比亚的混合咖啡。甜味柔和，浆果酸。非常令人难忘。

与她同行的还有两个汽车摊位，由莹莹的朋友经营，出售鸡蛋仔和柠檬茶。

鸡蛋仔和咖啡的香气纷纷扑鼻而来，摊位上招牌和灯串亮起，便携式音箱播放着流行粤语歌曲，一场有酒有美食的夜间派对。

从白天到傍晚，我们可以明显感觉到市桥的咖啡店分布比较稀疏。

从更客观的大众点评数据来看，番禺的咖啡店数量超过500家，与越秀的数量差不多，比天河少了300多家。

但番禺占总面积的7%，越秀占不到1%，天河占不到2%。这在一定程度上说明番禺的“咖啡含量”确实较低。

不过虽然数量不多，但也并非不值得推荐。比如一些店铺的特别创作、环境氛围、冰杯的细节……都做得非常好。

如果再想一想，为什么天河、越秀、荔湾的咖啡店大家都那么熟悉，而番禺的咖啡店却大多只有当地人知道呢？关于这个问题我们听到了三种不同的意见。

有人认为番禺距离其他地区较远，店里还只专注于咖啡过于单一，很难吸引其他人前来参观。

尤其是现在大多数咖啡店都开始分店、跨界、打造复合空间，没有必要专门跑去喝咖啡了。

有人认为，毕竟市桥的咖啡店数量今年才逐渐增加，还处于起步阶段。还没有时间和精力进行其他扩展是很正常的。相信未来会更加多元化。

经常光顾市桥的人们有不同的看法。他们觉得并不是所有的咖啡店都应该朝同一个方向发展。

只要邻居们能喝上好咖啡，解解毒瘾，其他人来不来都无所谓。没有必要打扰。

您对此有何看法？或者你还有其他秘密推荐的市桥咖啡店吗？欢迎在留言区讨论！