馥芮白是啥？如何区分馥芮白和拿铁、卡布奇诺？哪款咖啡最好喝？

馥芮白是啥？如何区分馥芮白和拿铁、卡布奇诺？哪款咖啡最好喝？

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如今，Flat White 已经成为了世界各地咖啡店的流行饮品，但你真的知道它是什么吗？它和拿铁、卡布奇诺有什么区别？让我们一起来看看吧。

什么是 Flat White？

Flat White 在国内有很多版本，星巴克叫它 Flat White，COST 叫它 Pure White，瑞幸咖啡叫它 White，还有小白咖啡、澳洲白咖啡、Flat White 咖啡、白咖啡（容易混淆，马来西亚有一种速溶咖啡也叫白咖啡）……其实都是同一种东西，星巴克的 flat white 影响力最大，所以后面我们就把它翻译成 flat white。

根据维基百科：一杯白咖啡 (Flat White) 是一种由（一杯（澳大利亚）或一杯（新西兰））加（牛奶、小杯、细杯和一杯或）制成的饮料。

Flat White 是一种咖啡饮品，在一杯微微起泡的牛奶（打发的牛奶，气泡细小，丝滑）中加入一杯浓缩咖啡或双份浓缩咖啡。 类似，但在比例和所用原料上有所不同。我稍后会详细谈论这一点。

Flat White 的起源

二战期间，意大利人将浓缩咖啡带到澳大利亚，经过当地改良，发明了白咖啡。白咖啡究竟起源于澳大利亚还是新西兰，一直存在争议，但不管怎样，白咖啡起源于澳大利亚。它慢慢成为美国、英国等地咖啡店菜单上的标配。

另外，Flat White的火爆也离不开星巴克的功劳，星巴克在2010年正式开始售卖Flat White，在其大力推广下，作为拿铁的“新”替代品，Flat White逐渐成为主流。

了解卡布奇诺和拿铁

所以我们知道一杯白咖啡是由浓缩咖啡、蒸牛奶和少量奶泡制成的。它看起来不像拿铁吗？或者卡布奇诺？

意大利语单词“Latte”于 20 世纪 80 年代开始在英语中使用，但在咖啡中加入温牛奶的概念由来已久。在意大利，拿铁通常是一种含牛奶的早餐饮料，搭配用摩卡壶冲泡的浓缩咖啡一起饮用。

为了避免与卡布奇诺混淆，一般规则是，卡布奇诺是一种较小、较浓的咖啡饮料，带有较多的奶泡，由一杯浓缩咖啡、蒸牛奶和一层厚厚的泡沫制成。传统上，拿铁较大、奶味更浓，上面只有一层薄薄的奶泡。

白咖啡、拿铁和卡布奇诺有什么区别？

Ben 告诉我，“在澳洲，拿铁一般用 200ml 的玻璃杯盛放，而 Flat White 则使用 180ml 的陶瓷杯馥芮白是啥？如何区分馥芮白和拿铁、卡布奇诺？哪款咖啡最好喝？，所以体积更小，拿铁里的奶泡（约 1cm）要比 Flat White（约 0.5 cm）稍微多一些。”

1. 浓缩咖啡

新西兰人喜欢用，澳洲人则用，比较常见的做法是使用（原意是狭窄，引申义是浓稠、浓缩、紧实、狭窄，ri是表示重复的前缀，合起来就是 tight，也有译作超浓缩或短萃取浓缩，就是将浓缩萃取时间缩短到15-20秒左右，口感更浓郁醇厚），而卡布奇诺和拿铁可以用一两杯来制作；

2. 牛奶

牛奶温度稍低（60℃左右），牛奶比例比拿铁要小；

3. 关于奶泡

厚度0.5厘米，要求比较密实，拿铁要求1厘米左右，卡布奇诺要求更大一些；

4. 从罩杯容量来看

产量约为160毫升，所以通常使用5-6盎司的咖啡杯；

5. 口味方面

Flat white 口感顺滑、芳香、丝滑，每一口都是奶泡和咖啡奶的完美融合，卡布奇诺口感松软，拿铁奶味更浓，瑞白咖啡口味更浓。

对 Flat White 的不同理解

如何制作一杯白咖啡取决于你在哪里以及你遇到的咖啡师。告诉我：

“拿铁和白咖啡的区别在于牛奶和咖啡的比例。在我的店里，白咖啡装在 5 盎司的杯子里，拿铁咖啡装在 8 盎司的杯子里。两者都配有双份浓缩咖啡。如果杯子大于 6 盎司，我认为你不能再称它为白咖啡了——那它就是拿铁。”

他说：“一杯白咖啡（Flat White）重5-6盎司，是双份浓缩咖啡，泡沫非常薄；一杯拿铁咖啡通常重7-9盎司，甚至10盎司，泡沫量介于白咖啡和卡布奇诺之间”。

白咖啡和拿铁，哪个味道更好？

杯子的大小以及咖啡与牛奶的比例可能有所不同，但普遍的共识是，白咖啡的体积比拿铁小，而且通常咖啡味更浓。

如果您想品尝咖啡的特殊风味，白咖啡可能比拿铁更好，因为它含牛奶较少，可以让您更充分地体验咖啡的感官特性。

但白咖啡真的比拿铁好吗？不一定，这完全取决于个人喜好。

Flat White 比拿铁浓吗？Flat White 是咖啡浓度更高的饮品，由于使用了两杯咖啡，咖啡味比牛奶更浓。

现在你知道了什么是 Flat White，下次去咖啡店的时候就可以放心点了。不过如果你特别注重细节，对咖啡店不熟悉的话，可以提前跟做咖啡的男生或女生聊聊！