成为咖啡达人并不难，熟读这几本就够了！

成为咖啡达人并不难，熟读这几本就够了！

要成为咖啡达人，这条路可不是短时间就能达成的。得从浅层次入手，逐步深入去学习和咖啡相关的，涉及各个方面的知识，像咖啡豆的分类，分辨其特点，了解采摘的过程，掌握烘焙技法，知晓研磨的要点，懂得选购的门道还有存储方法，以及热咖啡冲泡的种种方式。网上的众多文章大多杂乱无章，缺乏系统性，新手很容易在其中迷失方向，抓不住关键要领。所以特意推荐 12 本专业的咖啡书籍，不管你是单纯享受冲泡乐趣的咖啡爱好者，还是期望经营自己小店的咖啡从业人员，都能从这些书中收获益处的。

1.咖啡师顶级技术

内容简介：

此书着重介绍咖啡吧台的有关知识，以及吧台师傅擅长的咖啡饮品，还有独创搭配的基本制作技法，也分享了经营咖啡店的心得体会，用以协助从业者和专业人士提升技能，扩充相关专业知识，是一本难得的专业参考书籍。

2.完全咖啡知识手册

内容简介：

《完全咖啡知识手册》展现美味咖啡的整体面貌：八个味道各异的烘焙阶段，在家体验挑战手工烘焙的趣味，煮出具备原创配方的综合咖啡，依据烘焙速度与萃取器具去改变咖啡豆的研磨方式，滤泡时热水注入的速度，享受冰咖啡的四种方式，决定咖啡味道的水与砂糖的选择，随心所欲地调配花式咖啡，世界咖啡的产地，能与咖啡融洽相处的38个小知识，45个咖啡界小词条……配有精美的图片，有着详细的解说，《快乐生活科教书:完全咖啡知识手册》为您徐徐讲述冲泡美味咖啡的秘密，引领您轻松遨游美妙的咖啡小天地。热爱生活的您，一定不要错过这么美好的咖啡时光！

3.咖啡师手册

内容简介：

《咖啡师手册》内容有全面性且具备系统性，它涵盖了咖啡师职业的描述，包含咖啡文化，还有制作咖啡常用的设备与器具，涉及咖啡的起源，其分布状况，咖啡豆的分类，如何分辨，怎样采摘，又该如何烘焙、研磨、选购以及存储，热咖啡的冲泡方法，像滤纸式冲泡法、滤布式冲泡法、比利时皇家咖啡壶冲泡法，热咖啡的冲煮方式，例如虹吸式咖啡冲煮法、土耳其咖啡冲煮，冰咖啡的冲调内容，涵盖法兰绒式手冲冰咖啡、荷兰水滴式冰酿咖啡等，涉及意式咖啡的冲调以及奶泡的制作，接着是咖啡拉花、奶油的制作，最后是多种经典咖啡的调制等。以便利读者能够马上学习并且马上运用，特意进行了具体操作步骤的设置，其间插入有大量图片。

4.咖啡原来是这样的啊

内容简介：

我因误会而生发出对咖啡的喜爱之情，又因深入了解进而更加钟情于咖啡。作者童铃怀揣着对咖啡馆生活的满心憧憬从而开设了店铺，如白驹过隙般转瞬已然过去了6年 ，《咖啡原来是这样的啊》的著者运用自身习以为常的言语 ，将其所知悉的有关咖啡的全部内容 ，以当下年轻人群体乐于听闻乐见的表现形式予以呈现出来。先说说《咖啡原来是这样的啊》它的结构划分，它是以上下两篇来作分界，上篇所着重讲述的是咖啡文化以及同其相关的各类知识，这里面涵盖了对各地咖啡文化的品味，有关于咖啡明星的列传，还有罗布斯塔豆与阿拉比卡豆之间的对比等等这些；而下篇主要讲的是怎样去制作好花式咖啡，这里面包含了咖啡豆的分级，有咖啡豆的挑选以及烘焙的流程，另外就是17款花式咖啡的制作方法，再有便是那些不可不知的咖啡礼仪等方面的内容。

5.咖啡鉴赏手册

内容简介：

《咖啡鉴赏手册》重点之一，是对世界各咖啡生产地区做精要介绍，对其出产咖啡也做精要介绍，包括夏威夷的科纳咖啡豆，波多黎各的尧科特选咖啡，当然少不了世界闻名的牙买加蓝山咖啡。此外，还有专家对各地出产咖啡进行品评，以简明列表形式，按咖啡豆颗粒大小评分，按咖啡豆酸度评分，按咖啡豆均衡度评分。

另一重点在于介绍各类特色咖啡的专业怎样用来冲调的方法，这其中涵盖了卡普契诺咖啡，包含蒸馏咖啡以及土耳其咖啡等。除此之外，对于用来冲调和去品尝咖啡的壶具以及相应的茶具也有着详细的介绍，其中有着珍贵的壶具插图非常且极具参考价值。存在于书中对世界各地咖啡公司的介绍，同样也是爱好着咖啡的人士所不可或缺的参考资料。

6.咖啡图鉴：咖啡全程学习指南

内容简介：

《咖啡图鉴:咖啡全程学习指南》介绍了咖啡师职业，介绍了咖啡文化，介绍了制作咖啡常用设备和器具，介绍了那么咖啡的起源、分布等内容，介绍了咖啡豆的分类、分辨、采摘、烘焙、研磨、选购以及存储，介绍了热咖啡的各个冲泡方法，其中涵盖滤纸式冲泡法、滤布式冲泡法、比利时皇家咖啡壶冲泡法，介绍了热咖啡的冲煮方式，比如虹吸式咖啡冲煮法、土耳其咖啡冲煮，介绍了冰咖啡的不同冲调方式，像法兰绒式手冲冰咖啡、荷兰水滴式冰酿咖啡等，介绍了意式咖啡的冲调以及奶泡怎样制作，介绍了咖啡拉花、奶油如何制作，还介绍了多种经典咖啡的调制等事情。为了让读者能够方便快捷地做到即学即用，特意在内容方面设置了具备具体性的操作步骤，并且还穿插了数量众多的图片。这本书整体呈现出条理清晰的特点，其内容具备专业性、实用性以及严谨性，它既是从事咖啡师职业的人必须配备的帮助学习的教材，又是那些热衷于咖啡的爱好者用于入门学习的资料。

7~8.精品咖啡学（上下）

内容简介：

一本让你重新学习品味和冲泡咖啡的必备教科书，

也是送给咖啡爱好者，在家轻鬆泡煮出完美咖啡教战手册。

你不能不知道的咖啡赏味法！

除了用鼻子闻、用嘴巴喝，你享受过闭口回气的甜美馀韵吗？

你不能不知道的咖啡风味轮！

即便你清楚，咖啡里除了存在酸味、甜味、苦味之外，其实还有咸味。须知它不单单具备烘焙过后的那种焦香，同时还拥有花香、果香、奶油香、木香等等。在其中，尽是那迷人的千般香气又夹杂繁复的各种味觉形成的独特风味。

你不能不知道的金杯淮则！

一杯称得上好的咖啡，该如何去定义呢，除了咖啡豆自身之外，咖啡豆的烘焙程度、份量，冲泡时的水量、水温，没有一样不是重点所在，如今借助科学化的精准实证，要复制出完美的咖啡，实在是再容易不过了。

你不能不知道的咖啡冲泡秘技！

追寻着第三波的潮流趋势，于家中来上一杯手冲、赛风方式制作的单品黑咖啡哟！无需像盲人摸象般盲目尝试、挥霍咖啡粉，就能泡出一杯品质优良的咖啡，事情就是如此简便易做。

花费三年时间，精心撰写四十万字，台湾岛咖啡领域被称作老顽童的韩怀宗，用尽自己一生所学到的知识，最新鲜的国际咖啡流行走向，最为完整的咖啡种类、咖啡产地的介绍，以及对名豆细致入微的剖析，还有杯测攻略、冲煮实际操作方法，全部都在这本书当中！

9.星巴克：一切与咖啡无关

内容简介：

咖啡品牌星巴克，为许多消费者所熟知且耳熟能详 ，它创建于1971年。自1992年在纳斯达克成功上市以后 ，星巴克经营发展极为迅猛 ，其销售额平均每年增长幅度在20％以上 ，利润平均增长率达到30％。历经多年不断发展 ，星巴克从往昔西雅图的一条小小“美人鱼” ，演变成如今在全球50多个国家和地区均有分布 ，连锁店数量达到一万多家的“绿巨人”。星巴克的股价上升了数十倍 ，收益之高超出通用电气 、百事可乐 、可口可乐 、微软以及IBM等大公司。如今，星巴克公司已然是闻名于全球的咖啡零售商、烘焙商以及一流品牌的持有者，其扩张速率令《财富》、《福布斯》等世界顶级商业刊物饶有兴致地谈论。

1989年时，星巴克仅有28家门店，就在这一年，霍华德·毕哈加入入了星巴克，担任高级主管一职。他历任许多职位，包括星巴克销售部执行副总裁、运营部执行副总裁、国际部总裁以及北美区总裁。他为星巴克发展作出了不可磨灭的贡献。在多年担任星巴克高级主管期间，霍华德·毕哈帮助星巴克建立它的企业文化成为咖啡达人并不难，熟读这几本就够了！，这种文化强调人的重要性远超利润。他培训过各个级别数百名领导者，同时帮助星巴克成长为世界级知名品牌。现在毕哈将要同我们分享他的这些经历。

10.乐享生活系列：咖啡·咖啡

内容简介：

倾尽全力倾情奉献的铂澜咖啡学院，联合全国600家咖啡馆鼎力全面推荐，是到现在为止最为专业、最为全面的殿堂级咖啡读物！

对咖啡所有知识进行详解的有101个章节，一步步将你朝着成为咖啡品鉴大师的方向去进行指导，手把手把最出彩的咖啡饮品制作方法教给你。

11.开家自己的咖啡馆 (开家小店系列)

内容简介：

铂澜咖啡学院倾情奉献，全国600家咖啡馆联合鼎力推荐!迄今最专业、最全面的殿堂级咖啡读物!

101个章节详解咖啡所有知识，一步步指导你成为咖啡品鉴大师，手把手教你制作最出彩的咖啡饮品。

12.达人开课-教你手沖好咖啡

内容简介：

传授最独特的手冲咖啡技巧，是由23位人气咖啡店师傅亲自去教学，这是咖啡业者不可错过的好书。

格里格外专门推出主打精品的挂耳咖啡，其在咖啡制作过程中不添加任何人工添加剂，并且做到现磨现封，以此来还原最天然的口味，微信服务号是st-glgw。