周末食堂 | 如何在家get星爸爸和喜茶同款拿铁？

周末食堂 | 如何在家get星爸爸和喜茶同款拿铁？

周末食堂|如何在家喝到星爸爸和喜茶同款拿铁？

我从小就没有昵称，所以给公众号起名字的时候是相当头疼的。想了很多可能，索索最后问我有没有什么特别喜欢吃的东西。我第一个想到的是拿铁咖啡。

你有多喜欢它？我每天喝1-2杯。我家附近的咖啡店店员一看到我进来，不等我说什么，就转身冲了一杯拿铁。旅行时，喝当地的拿铁也是必做之事。

咖啡这几年开始流行，而拿铁是所有咖啡中点餐率最高的。我喜欢它的原因大概是因为拿铁在咖啡和牛奶之间找到了平衡，保留了咖啡的香气，又有牛奶的甜味减少了苦味（我知道有多少浓缩咖啡爱好者鄙视拿铁）。最重要的是，拿铁的用途非常广泛！ 2杯浓缩咖啡+牛奶+所有你能想象到的原料，一定会好吃！

今天我将为您写一些拿铁的秘密食谱。即使没有浓缩咖啡机，在家也能制作出媲美咖啡店的拿铁咖啡。加一点调料，星爸爸的抹茶拿铁、喜茶的奶盖和纽约才有的红丝绒拿铁~

什么才是一杯好拿铁？

拿铁咖啡，顾名思义，咖啡+牛奶。所以一杯好的拿铁咖啡最重要的就是咖啡豆和牛奶啦~选择优质的咖啡豆和牛奶非常重要，才能让拿铁奶香浓郁的同时又保留咖啡的风味。如果是热拿铁，奶泡的浓稠程度也是一个标准。具体细节我这里就不多说了。您可以通过在线搜索找到所有这些内容，因此我们将为您提供简单粗略的指南！

拿铁咖啡

如果你家里没有浓缩咖啡机，又不想凑合喝速溶咖啡，那么只有三种方法：摩卡壶、手冲咖啡和法压壶。我最推荐的是摩卡壶。味道最接近咖啡机的味道，简单方便。

摩卡壶拿铁

摩卡壶绝对是那些提高生活质量的小玩意之一。当你早上醒来，冲上一杯咖啡周末食堂 | 如何在家get星爸爸和喜茶同款拿铁？，整个房间里充满了香味，瞬间让你感到幸福。摩卡壶最知名的品牌是意大利的，价格也不算太贵。

摩卡壶的原理是底锅中的水因火的高温产生压力，将沸水推向上面的粉槽。热水借助压力快速穿过槽内的咖啡粉，从而萃取出浓稠的咖啡。咖啡液在上壶中。

使用方法也超级简单：

1、底部胆充满水，高度不要超过泄压阀。

2. 将咖啡粉完全填满过滤器

这里的咖啡粉磨成和白糖差不多的粗细。具体信息，购买咖啡豆时，告诉店员可以使用摩卡壶。

- 可以压咖啡粉也可以不压咖啡粉

- 可以在表面撒上一层薄薄的糖来提味。据说，糖融化后，会在咖啡表面形成一层薄膜，可以带出咖啡醇厚的香气。

3. 收紧！一定要拧紧！不然咖啡会从中间漏出来！

4. 等待煮沸即可。

- 当咖啡从壶中出来时，立即开始降低热源温度，稍微延长萃取时间。

- 当咖啡液管中有蒸汽并且开始发出咕噜声时，关掉暖气。

手冲拿铁

这里主要的工具就是滴水杯和滤纸！

1、将滤纸放入滴水杯中，先用热水将滤纸浸湿。这将使杯子变暖并洗掉滤纸的气味。

2.加入一勺咖啡粉。我买了一个量杯的量勺

3、先倒入一些水（约30克），将咖啡粉蒸约20秒，然后慢慢地打圈倒入剩余的热水。 （如果家里有细口的手冲壶最好，这样泡出来的咖啡更细腻。另外，咖啡粉越新鲜越好。按理说，此时的咖啡粉应该有很多泡沫）

好的，现在您已经有了一杯完美的浓缩咖啡或美式咖啡，最后一步是添加牛奶。你不觉得简单地倒牛奶并不能体现你的高贵品味吗？这时候就可以使用打奶泡器，轻松打出绵密的奶泡。

没有什么策略，就是……把他放进热腾腾的全脂（这两个条件都是必要的）牛奶里，让他放飞自我。这样得到的奶泡虽然不能用来画花，但是足以提升口感了。

最多10分钟，一杯拿铁咖啡就做好了。也算是每天起床后的一个小仪式，然后倒入玻璃杯中，带着去上班，心情也会随之好转。因为今天又省了30块钱~

抹茶拿铁

“我当然选择原谅他”抹茶拿铁

不知道从什么时候开始，我们清新爽口的抹茶的同性恋形象逐渐走上了歧途……但这并不影响它在网红界的至高地位。抹茶拿铁的制作同样简单易学。

原料：牛奶200毫升； 6克抹茶粉；细砂糖15克

1. 将抹茶过筛。具体用量根据个人口味而定，但是不要贪多，因为真的会很苦！

2.将牛奶加热至稍微沸腾

3.加糖。抹茶之所以味道鲜美，我个人认为是因为它的糖分太多了。

4、先加入少许牛奶，用茶扫搅拌均匀。如果没有茶筅，用打蛋器也可以

5.倒入剩余的牛奶，搅拌均匀

6. 如果您喜欢有奶泡的热饮，请按照上述方法用奶泡器搅拌。

结束！

你觉得太简单了吗？再也看不到星巴克的抹茶拿铁了吗？ （关键是你用的80%的抹茶粉都比它好）。下面我就为大家奉上【绝对高级抹茶拿铁】。不仅原谅他，还嫁给他！

海盐奶盖抹茶拿铁

想喝喜茶却懒得排队？其实，你或许不需要在喜茶忍受排长队，在家就能做奶盖！您所需要的只是一杯抹茶拿铁和一顶奶盖。

我尝试过很多方法，最接近喜茶奶盖的是两种奶油配料：淡奶油（Cream）和双份奶油（Cream）。这两种更容易搅打成浓稠的稠度。

材料：牛奶5克，淡奶油或双倍奶油80克，糖8克，盐少许

将以上所有材料放入盆中，高速搅拌约1-2分钟。搅拌器应该搅拌到什么程度？当奶油开始形成浅纹路，没有明显流动的时候，只要提起打蛋器，奶油就不会流下来了~

注意不要搅打过头，不然奶盖会沉到底部...

倒在准备好的抹茶拿铁上就OK了~So easy~妈妈再也不用担心我排队了！

渐变冰抹茶拿铁

成分： 比基本版多一点冰块和浓缩咖啡。

抹茶粉4克；细砂糖8-12克；热水12克；冰牛奶A 25克；冰牛奶B 35克；冰块约80克；浓缩咖啡 50 毫升

1. 和抹茶拿铁一样，将抹茶过筛，加入糖

2、倒入12g热开水，搅拌均匀

3.加入冰牛奶A

4.慢慢加入冰块。最好把杯子装满，这样更容易分层

5.慢慢倒入冰牛奶B，一定要打圈慢慢倒入

6. 慢慢地打圈倒入浓缩咖啡

7. 宾果游戏！完毕！

虽然看起来不是很复杂，但是能不能叠起来就真的要看你的缘分了……

少女感十足的红丝绒拿铁

我一直认为红色天鹅绒是一个非常神奇的东西。它类似于马卡龙。不一定好吃，但确实勾起了所有女孩子的心。光是听名字就让人心情愉悦，看到就想买。

所以当我第一次尝试这款红色天鹅绒拿铁时，我感到忧虑和紧张。但没想到味道却出奇的好。

材料：甜菜根粉10克（）。是的，瞬间一点也不花哨！红丝绒的原料是甜菜根，味道怪怪的，而且容易染色。如果实在不喜欢这个味道，可以换成红丝绒食用漆，或者买红丝绒拿铁粉（好像只有韩国品牌有）。白糖10-15克； 1-2 杯浓缩咖啡；牛奶适量（取决于你想要打造的粉色）；适量的冰块

1.将10克甜菜根粉和白糖用约30毫升开水融化，搅拌均匀。

2. 与抹茶拿铁类似，一次慢慢加入甜菜根溶液→冰块→冰牛奶→浓缩咖啡

3.搅拌混合。

好像有点太简短了……但我也无能为力，真的就这么简单！如果有什么窍门的话，那就是少用甜菜根溶液，多用牛奶，这样你就能拥有少女粉色，而不是姨妈红……

现在~你就可以轻松获得让你的朋友惊叹不已的红丝绒拿铁啦！

我的少女心顿时爆笑起来❤️

拿铁的种类有无数种，但我认为这些都是味道好、看起来好看、而且容易制作的。如果你想加更多的味道，你可以随意混合，比如香草精、焦糖糖浆、豆浆、蜂蜜、肉桂，甚至我的大同仁堂红豆薏米粉，都不会出错！

让我们更艺术一点，遵循食物的季节性。春天是桃花红茶拿铁，夏天是冰海盐焦糖拿铁，秋天是南瓜肉桂拿铁，冬天是姜饼拿铁。没有什么比这更有仪式感的了。

每天叫醒我的不是闹钟，也不是梦，而是一杯好喝的拿铁~

头

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