⒊咖啡粉的粗细程度：通过过滤纸或

⒊咖啡粉的粗细程度：通过过滤纸或

滴滤咖啡的优点是不酸，不刺激胃。因为用这种方法来泡咖啡，所以选用的咖啡豆多为等深度烘焙的咖啡豆。因为“浅烤香而酸，深烤苦而浓”。 “所以，滴滤咖啡不呈酸性，采用深色烘焙咖啡豆的另一个原因是，滴滤咖啡做好后，可以加入冰块来稀释，所以滴滤时一定要选择深色烘焙豆，以免不够浓郁。”滴滤咖啡之所以没有涩味，是因为其他的咖啡冲泡方法大多使用热水，太热的水会分解咖啡中的某些化学物质，释放出涩味。用冷水彻底过滤，所以萃取出来的咖啡口感顺滑而不酸涩⒊咖啡粉的粗细程度：通过过滤纸或，滴滤咖啡成败的另一个关键是10秒内缓慢滴下7滴水和咖啡粉。融化的时间较长，所以咖啡的味道会更饱和；如果滴水时间太快，味道就会减弱；反之，如果太慢，咖啡就会溢出。会发酵，产生酸味和酒精味。