脑洞大开：咖啡到底算不算豆浆？

脑洞大开：咖啡到底算不算豆浆？

咖啡大佬：知乎上有人问了一个很有趣的问题：“咖啡也算豆浆吗？”看来豆浆和咖啡有一些相似之处。它们都是用“豆”制成的饮料。但咖啡算豆浆吗？看完技术专家详细的数学、物理、化学讲解后，专家恍然大悟。

我们来看看什么是豆浆？

豆浆是中国汉族的传统饮料。最早的豆浆是西汉淮南王刘安制作的。将大豆浸泡在水中，然后磨碎、过滤并煮沸。 （摘自百度百科）

看看豆类和咖啡豆的植物学分类：

从植物分类上来说，好像差别真的蛮大？

好啦，我们先来看看制作过程：

这里最重要的是烘焙。烘焙改变了生咖啡豆的一些化学性质，并将其变成烘焙咖啡产品。在整个过程中，生咖啡豆膨胀，其颜色、味道、气味和密度发生变化。事实上，生咖啡豆和烘焙咖啡豆的酸度、蛋白质和咖啡因含量相似，但生咖啡豆没有咖啡特有的醇厚口感；高温和干燥的环境可以加速化学反应和其他化学反应。反应，使其具有熟咖啡特有的香气，这就是它被烘焙的原因。

如何煮咖啡、如何使用咖啡壶不是这里的重点。

不一定要用黄豆，也可以用黑豆、绿豆、豌豆、红豆等。

我们来看看成分：

综上所述，我认为咖啡和豆浆是两种不同的东西。当然，如果您有其他意见，可以进一步讨论吗？

注：部分知识来自知乎脑洞大开：咖啡到底算不算豆浆？，谢谢。