后厨配方 | 研磨咖啡泡法 操作教程（视频）

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饮茶趋势·介绍

随着瑞幸咖啡的崛起，咖啡在大众心目中的形象也变得越来越“平民化”。咖啡市场的巨大潜力也让不少奶茶店看到了新的市场。比如喜茶、益和堂、COCO等奶茶品牌都有自己的系列咖啡产品。

众所周知，咖啡离不开设备。对于大多数奶茶店来说，其实他们承担不起这笔费用。今天分享的现磨咖啡采用的是冲泡方式，成本低、产量高、好用！

研磨咖啡的冲泡方法

所需材料

1.肇泉研磨咖啡粉50克

2. 750cc热水（95℃以上）

制作步骤

01

准备一个容器，倒入热水，然后加入50g昭泉研磨咖啡粉，搅拌均匀，盖上盖子。

02

煮10分钟（中途搅拌一次后厨配方 | 研磨咖啡泡法 操作教程（视频），出茶时搅拌一次）。

03

然后用绒布滤袋（这个要过滤精细且比较干净）过滤掉咖啡液。

04

使用前用冰水将咖啡液冷却至30°C左右。

参考成本Cost

参考费用：4.3元（550cc）