【咖啡小课堂】 vol 37 三大手冲咖啡过滤器到底哪个更好？

【咖啡小课堂】 vol 37 三大手冲咖啡过滤器到底哪个更好？

三大手冲咖啡滤纸哪个好？ 1、纸质咖啡纸质咖啡滤纸是最传统的一次性滤纸产品【咖啡小课堂】 vol 37 三大手冲咖啡过滤器到底哪个更好？，其用途多为过滤咖啡。使用生冲咖啡，利用极其致密的纤维，保留研磨咖啡豆与咖啡粉。将萃取出来的咖啡过滤至杯中，即可得到干净的咖啡溶液。滤纸亦可兼顾咖啡的趣味性。纸质材质多为植物有机产物，好的滤纸可过滤掉杂质，使咖啡口感更纯正，香气更明显。优点是方便使用，练完即弃，也可更换。品牌冲出来，口感更干净，杂质与异味也更少，缺点是不环保。使用纸质。未漂白的纸会有纸味，九齿过滤出来，产生无油咖啡口感的感觉。二、金属咖啡滤纸。现在环保意识高涨，许多咖啡设备厂商研发出金属滤纸，以节省不太环保的滤纸。只要用后清洗干净，就可以重复使用。不锈钢材质，也耐用坚固。建议用后用干净的牙刷清洗，并用小苏打去除油污，以免影响下次冲泡的味道。金属咖啡滤网也能萃取油污，口感会更浓厚，更接近咖啡豆的原味。

根青品质的差异在盲测中也能感受到，优点是比较环保，通过冲洗和反复使用，可以喝到咖啡的原味和浓厚的味道。缺点，大气容易造成过度萃取，导致苦味过重，而且气粉会通过滤网进入咖啡中，口感可能会有渣感。第三，咖啡滤布一般用的是绒布滤布，川味MAX手冲壶比较麻烦的就是清洗和保存，滤布上的油污如果真的没有清洗干净，时间长了就会影响口感，清洗后需要泡水放冰箱保存，比较麻烦的是一天不能用多次，冲出来的咖啡口感介于金属和滤纸之间，要平衡两者的优点，建议内部干净，保存需要做好，不然可能会有碎布。使用时建议用小苏打清洁，法兰绒绿布通透饱和度更好，冲泡出来的咖啡香气和口感都饱和浓郁，选择纸张时，绿纸会占大多数，别问为什么偷懒。