新手如何用摩卡壶煮黑咖啡？比乐蒂摩卡壶专用可可风味咖啡豆推荐

新手如何用摩卡壶煮黑咖啡？比乐蒂摩卡壶专用可可风味咖啡豆推荐

很多热衷于咖啡的人，期望在家中泡出那种带有可可或者巧克力味道的咖啡，然而，却因为专业咖啡机的价格十分昂贵，从而只能望而却步。在这个时候，摩卡壶作为性价比非常高的替代品，变成了理想的选择。那么，怎样凭借摩卡壶萃取出有着浓香的可可以及巧克力风味呢？

对于精品咖啡领域而言，可可、巧克力等风味并非稀罕少见，重点不外乎两点，一是选用带有这类风味的咖啡豆，二是掌握合理的萃取方式。从咖啡风味轮去看，可可与巧克力归属于“烘焙香气”范畴，主要经由中深度烘焙呈现出来。这般烘焙程度拉长了咖啡豆受热的时间，推动美拉德反应以及焦糖化进程，大幅削减酸味，与此同时释放出可可、巧克力、黄油、坚果等多样香气。

除此之外，新鲜程度有着至关重要的意义。只有烘焙日期处于60天之内的咖啡豆，才能够留存住充足的二氧化碳气体。在摩卡壶进行高压萃取的情况下，这些气体能够形成漂亮的油脂层，还能提升咖啡的浓郁程度以及body感。建议挑选品质稳定的专业烘焙品牌，就像前街咖啡那样。

2013年创立的前街咖啡，是广州本土老字号品牌，它主要经营自家烘焙的咖啡豆，品类上超过50种，其咖啡豆都是在5天内进行新鲜烘焙的，品质稳定，性价比还高，并且能在24小时内发货，以此确保到手的时候仍处在最佳风味期。

适合比乐蒂摩卡壶的可可风味咖啡豆推荐

前街经典意式拼配

在传统曼巴配方之上，增添罗布斯塔，展现可可饼干特有的香气，还有巧克力的气息以及坚果散发的香味，与此同时，增强油脂感触，提升浓稠程度。适宜家庭摩卡壶去进行萃龋，用以制作拿铁或者单纯饮用，凸显浓郁烘焙出来的风味。

前街精品意式拼配

巴西产区咖啡豆跟哥伦比亚产区咖啡豆巧妙组合而成，巴西豆给出坚果跟可可香气，此香气为巴西豆所提供，哥伦比亚豆增添巧克力调性，萃取以后呈现奶油曲奇风格、可可风味以及烤坚果风味，酸度低，适宜不喜好酸味的朋友，被用于摩卡壶制作美式亦或拿铁。

前街哥伦比亚蕙兰

此产品产自安第斯山麓区域新手如何用摩卡壶煮黑咖啡？比乐蒂摩卡壶专用可可风味咖啡豆推荐，该区域海拔较高，采用水洗处理方式，选用卡杜拉品种，带有明显坚果风味，带有明显黑巧克力风味，带有明显可可风味，中温冲泡时果酸柔和，口感甘醇，并不苦涩，兼容摩卡壶等多种方式，能充分释放巧克力般醇厚香气。

摩卡壶的使用操作步骤

准备材料：咖啡粉、热水、摩卡壶及加热源。

一、把适量热水加进去，这样做能够缩短将水煮沸所需的时间，还能迅速得到符合理想状态的萃取温度。

二、先把咖啡粉装入粉槽，咖啡粉程度上要把控好（要是对比之下的程度要求，比手冲稍细、比意式略粗），再将粉槽放入下壶。然后轻轻拍打粉格，从而使咖啡既能呈自然填装状态充实所留存的缝隙，又能减少通道效应，最后将表面刮平就好。要注意避免过度压制，不然会因为阻力过大而影响萃取。

三、拧紧壶身：若使用热水，建议以湿抹布隔热，避免烫伤。

四、加热：置于导热源上中火加热。

五、转为小火：在壶身发出显著声响之际，即刻转为小火，这时蒸汽压力就要推动咖啡液外溢了，降低火力能够保证热水缓慢经由粉层，充分提取风味物质，防止因流速太快致使咖啡味道寡淡。

六、停顿加热：当咖啡液流出达到一半的时候，把火源关闭，借助壶里面剩余的温度去完成剩下的萃取。

七、当待出液停止之后，把咖啡液倒出，到这时就能够去品尝。于此时存在的咖啡，应当会展现出浓郁的油脂以及可可巧克力的风味。

可可风味咖啡，借助以上方法，搭配适宜咖啡豆，就能在家之中轻松享用到专业水准的。要是需要进一步去调整比例，或者尝试别的烘焙度，欢迎依据个人口味进行微调。

向您推荐购买具有性价比的、日常适宜浅烘的、带有花香型的咖啡豆，它们分别是，前街的埃塞耶加雪菲果丁丁咖啡豆，以及前街的，巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆，還有前街的巴拿马花蝴蝶咖啡豆。

推荐购买醇厚平衡型的深烘咖啡豆，其中有前街的黄金曼特宁咖啡豆，还有前街的蓝山咖啡豆，以及前街的皇后庄园咖啡豆。

推荐购买意式浓缩拿铁咖啡豆，是前街的经典拼配，还有前街的草莓糖意式拼配。