隅田川：从销量超三亿到签约亚运，杭州国产咖啡登上国际舞台

隅田川：从销量超三亿到签约亚运，杭州国产咖啡登上国际舞台

凭借“做中国人口粮咖啡”、“挂耳咖啡与胶囊浓缩咖啡液双品类天猫第一”等标签而备受关注的隅田川咖啡（以下简称“隅田川”）近期备受关注与杭州2022年、2016年成功“出圈”，成为第十九届亚运会官方咖啡供应商。

这是国际体育赛事首次与国内新锐咖啡品牌携手。为什么这款国产咖啡在如此高规格的体育赛事上如此受欢迎？

带着疑问，21世纪经济报道记者近日采访了隅田川咖啡创始人林浩。那天下午，阳光正好，他身上正好穿着一件印有“”字样的衬衫。他喝了一口咖啡，开始了“随意的即兴演讲”。

事实上，在决定专注于“制作”咖啡之前，林浩已经当过很长一段时间的挂耳咖啡“搬运工”。 2000年赴日本留学，2008年回国创业。在“隅田川”诞生之前，林浩已经在咖啡贸易行业打拼了近6年。

随着国内互联网产业的快速发展和互联网经济的席卷，各行各业都迎来了新的发展机遇。想要把好咖啡带回国内市场的林浩意识到“互联网咖啡”可能成为一个突破口，决定重新布局，打造自己的咖啡品牌。

2015年，林浩与另一位合伙人创立了隅田川咖啡。截至目前，隅田川已开发出挂耳现磨咖啡、胶囊现磨咖啡液、袋装现磨咖啡、冻干咖啡等系列咖啡产品。短短6年时间，隅田川取得了骄人的业绩：2020年“双十一”期间，隅田川在天猫的总销售额达到2370万元，同比增长430%。在挂耳咖啡和咖啡液两大品类中销量排名第一。

今年4月，林浩迎来了“进阶”路上的重要转折——隅田川成为2022年杭州亚运会官方指定咖啡。在林浩看来，与亚运会的合作是隅田川走向全球的一次机会。这意味着隅田川的品牌建设将进入新的发展阶段。从品牌形象、供应链渠道到市场空间等诸多要素，都将迎来更好的发展机遇，面临更高的发展。要求。

国内零售咖啡品牌重要代表

“当我开始考虑这样做时，我只想喝一杯美式咖啡。”说起自己做咖啡生意的初衷，林浩感觉有些尴尬。

林浩与咖啡的故事，始于他在日本留学时。在日本的经历给他带来的最大的变化之一可能就是他真的习惯了喝咖啡。 “我在日本留学的时候，在一家西餐厅做兼职厨师。主厨在准备食物的时候，常常会在旁边放一杯咖啡。他总是一只手拿着咖啡，另一个是白色的托盘，看起来很酷。”林浩告诉记者，这种仪式感的生活方式极大地触动了他，他逐渐成为了一名咖啡爱好者。

但2014年前后的杭州，喝咖啡并不流行。甚至在很长一段时间内，国内咖啡市场都是以“星巴克”为代表的欧美咖啡和以“漫咖啡”为代表的韩国咖啡占据主导地位。在林浩看来，这些快餐零售咖啡无法展现出咖啡的“纯粹”和美好。

“当时的中国，咖啡市场还没有‘国内龙头’，赛道也足够大。”想起自己刚开始做咖啡生意时定下的市场目标，林浩微微挺直了背脊。当时的中国还没有一个国内领导人。一个本土的零售咖啡巨头，更何况是一个能生产精品咖啡的国内品牌，他希望自己能够填补这个空白。

于是，立志成为“中国口粮咖啡先驱”的林浩于2015年创立了隅田川咖啡。

当时，电子商务在杭州已经如火如荼，这让林浩看到了“突围”的机会。受杭州互联网氛围的影响，林浩敏锐地搭上了电子商务的“快车”。 2016年3月，随着天猫旗舰店的开业，隅田川正式进军中国市场，并率先将挂耳、胶囊等创新咖啡产品引入中国隅田川：从销量超三亿到签约亚运，杭州国产咖啡登上国际舞台，迅速抢占快节奏的现磨咖啡赛道。

“出道”意味着小成就，这无疑为隅田川迅速成长为国内领先的新兴咖啡品牌奠定了良好的基础。 2020年“双十一”期间，隅田川荣获挂耳咖啡和咖啡液两个品类销量第一名。

成功除了自己的努力之外，有时候还取决于天时地利。根据前瞻研究院《2020-2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》，初步预计2021年至2026年我国咖啡行业市场规模将保持10%的平均复合增长率，到2026年将达到近1700亿元。

因此，不少咖啡人和投资者对咖啡行业仍然充满期待。林浩也是如此，他给自己定了一个“小目标”：5年内完成销售额100亿。这个小目标，足以让隅田川咖啡成为国内零售咖啡品牌的重要代表。

重塑国内供应链

不过，林浩的目标还不止于此。事实上，隅田川创立之初，就希望整合全球优秀的咖啡供应链，重塑国内咖啡产业。

快消品如果缺乏产能基础，就像一座大楼缺少地基，无法实现稳定的产品和稳定的产量。与国外相比，中国的咖啡供应链仍面临很大的提升空间。以挂耳式咖啡生产线为例，相关数据显示，我国的生产速度一般为50-60包/分钟，而日本则可以达到200包/分钟。

事实上，得益于咖啡代工厂及相关食品行业的崛起，国内咖啡产业供应链并不缺乏机械设备、生产加工等重要环节。关键是完整的供应链体系还没有建立起来。

“无纺布不能在国内生产吗？当然不能。中国有生产无纺布的技术和相应的生产设备，但生产的产品仍然存在精度不够的问题。原因是缺乏林浩以挂耳式咖啡滤纸的生产为例进一步说明，目前国内的咖啡供应链缺乏合作，也没有建立明确的生产标准，自然不可能生产出高品质的产品。以满足市场需求。

因此，在学习国外供应链经验的同时，隅田川也在积极参与重塑国内供应链，开发咖啡保鲜技术，投资核心设备。 “供应链的重塑不是在旧主板上安装新的CPU，只有建立新的生产线，才能真正推动转型。”林浩说。 “隅田川在昆山投资建设了一家工厂，专门生产挂耳咖啡和袋装咖啡，主要咖啡生产线预计8月份投产，今年产能将达到2亿袋。毕竟预计年产量可达13亿袋，全国领先。”

隅田川是一家在杭州土生土长的企业，林浩也希望能在“家门口”建一个工厂。杭州一直是饮料行业巨头竞相争夺的地方。娃哈哈、统一、可口可乐等中外巨头都在杭州设立了重要的生产基地。怎么能没有隅田川呢？林浩透露，下一步将在下沙自贸区打造“世界咖啡工厂”。

2020年9月，中国（浙江）自由贸易试验区杭州片区挂牌。两个月后，“隅田江咖啡新世界工厂”项目入选中国（浙江）自由贸易试验区杭州片区钱塘片区首批10个落户项目之一，也落户在天猫世界工厂。

对于隅田川来说，随着国内咖啡市场越来越大，在天猫世界工厂在仓储、物流、供应和出口等方面的支持下，隅田川将有机会融入全球贸易合作体系，进一步与世界接轨。世界。

对于杭州来说，“隅田川咖啡新世界工厂”项目或将成为推动咖啡产业发展的重要力量。事实上，新制造规划提出以来，在“互联网+”的推动下，杭州智能制造升级持续加速，在核心技术、产业集聚、人才聚集等方面不断取得成效。林浩还指出，杭州先进制造业集群和电子商务优势将为咖啡产业发展提供有力支撑。

携手亚运，打造杭州新名片

“杭州的咖啡越来越浓了。”这是采访开始时林浩对记者说的第一句话。

近年来，随着消费升级和资本青睐，线下精品咖啡馆在杭州蓬勃发展，咖啡新零售逐渐兴起，咖啡消费场景快速拓展。同时，随着杭州生活节奏的加快、消费群体的年轻化，咖啡消费者的数量正在迅速扩大，咖啡的味道也随着城市的活力而变得越来越丰富。

此次墨田川将作为官方指定独家咖啡供应商亮相亚运会。具有天然社交属性的咖啡无疑将为杭州增添更多魅力。

办好会议，提升城市。对于现阶段的国产咖啡来说，携手亚运会不正是一个提升的机会吗？一方面，参加备受瞩目的国际赛事是隅田川综合实力的最好证明；另一方面，一项国际赛事从筹备到结束都会引起国际社会的广泛关注，这将成为隅田川“破圈”的绝佳机会。

“与国际赛事合作一直是我的想法，这次借助杭州亚运会的影响力，会让更多人关注国产咖啡品牌。”林浩对此更加兴奋，“如果中国能够诞生一个不逊色于雀巢的本土咖啡品牌，并且总部设在杭州，杭州的国际化程度是否会进一步提升？”林浩希望咖啡能够成为杭州新的城市名片。

国际化是杭州近年来努力的方向，亚运会将是杭州走向国际的重要渠道。如果说亚运会是亚洲各国体育精神和文化交流的一个巨大而多彩的载体，那么隅田川咖啡或许会成为一个小小的、湿润的、无声的新载体，潜移默化地传播着杭州的城市文化，也将更加以更加强大、更加魅力的杭州展现在世界舞台上。

对此，隅田川早已做好了打算。 “我们会通过咖啡外包装上的画来宣传杭州文化。比如我发现杭州人过斑马线的时候，红灯一闪，大家就立刻停下来，这个细节很好。”杭州的城市气质。”林浩表示，亚运会前，隅田川还将在杭州建设艺术咖啡馆，打造展示咖啡文化和杭州城市文化的新场所。

林浩认为，隅田川很幸运能够跟上城市的步伐。从起步电商到携手亚运的六年间，隅田川不断壮大，国产咖啡正在走向全球。

林浩还指出，在创新驱动发展的新趋势下，国内咖啡产业供应链正在加速重塑。他展望未来，随着杭州城市化进程的加快、城市消费水平的提升以及大众对咖啡认知的提升。当人们不再满足于便利店里的包装咖啡产品和速溶咖啡时，精品咖啡将逐渐成为城市和生活的一部分，咖啡文化也能成为点燃城市“热情”的新生力量。