八一八在家喝咖啡的正确姿势

八一八在家喝咖啡的正确姿势

对待咖啡很认真的人开始尝试自己在家做咖啡

将等待震铃响起的无聊时光，换做亲手酝酿浓郁香醇的享受

超越一键而成自动化操作的众多乐趣，也许正是来自于这个过程

原 料 篇

咖啡豆

一切讲究从源头开始

关系咖啡品质的最为关键的因素乃是咖啡豆的品质，得挑选新鲜烘焙的咖啡豆才行，咖啡豆于烘焙好之后的两周以内味道最为优质，三周勉强还能够勉强接受，四周就能够丢弃了，因而不建议大伙一回购买过多的咖啡豆，以不超过200g为恰当。

咖啡豆一旦磨粉，1分钟后大半芳香物质就会损失，而且亲手将咖啡豆磨成粉，在手工咖啡里是极具动手乐趣的一个环节，因此不建议购买咖啡粉。一些富有情调的个人咖啡店会售卖烘焙好的咖啡豆，专业从事咖啡烘焙的网店同样是不错的选择。

影响咖啡风味的要素里，咖啡豆种类是极为关键的一项，选什么种类纯粹取决于个人喜好，得持续品尝才能寻得自己中意的咖啡豆。再者，烘焙程度也是重要因素，简单来说，烘焙程度越深入就越苦涩，越浅淡则越酸涩，咖啡主体的醇厚程度也会出现各异的变化，同样要靠不断品尝去找到喜爱的烘焙程度。

Hario书本式手摇磨豆机

仅凭外形就足以被征服

提及咖啡设备，大名鼎鼎的Hario你绝不能不知。这款手摇磨豆机，其重点在于外形，它有着与书本相符的大小，还有着与书本一致的形状，它能够摆放在家里的任何地方，当不用它的时候，它可作为装饰，还能够增添家中的文艺气息。与此同时，它透明的机身，能够看到咖啡豆被磨成咖啡粉，并且洒落在收纳盒里的整个过程，到处都充满着格调。

入 门 篇

bodum 法压壶 press

法压中的颜值担当

不少人大概都见过类似那般的壶，然而皆用以泡茶了。将咖啡粉放置进法压壶，往其中注入九十度上下的热水，把盖子上的滤网提到最高的地步，盖于壶上，静置大约三分钟，缓缓把法压壶盖子上的滤网朝下按压，按至底部，便能倒出咖啡来享用了。

爱乐压

一个不太新的新玩意儿

有人曾讲过，爱喝咖啡之人务必要购置一套爱乐压用以防身，它融合了法式滤压壶的浸泡式淬取方式，手冲咖啡的滤纸过滤形式，以及意式咖啡的快速、加压淬取原理，经其冲煮出的咖啡，兼备意式的浓郁，滤泡的纯净，法压的顺口。最为关键的是，不仅做出的咖啡口感颇佳，操作还格外简单便捷，清洗保养仅是几秒钟之事，更令人心动的是它价格颇为低廉！

进 阶 篇

手冲咖啡

手工咖啡里有一种最传统且最受欢迎的是手冲咖啡。咖啡在热水浸泡下隆起，且变得湿润，接着排气，随后散发出迷人香味，最终滴滤出一杯完美咖啡，这个过程实在妙不可言。虽说设备价格相对低廉，看上去也颇为简单，然而你得不断摸索并尝试磨粉的颗粒度，以及布粉的方式，还有冲水的手法，才能够得到一杯令自己满意的咖啡。

器具组成：滤杯，底壶，手冲壶，滤纸

温度：90-93度

粉水比：1:15

Hario V60 滤杯

有陶瓷、玻璃及树脂材质选择

发明滤杯的品牌是Hario，全球最经典、最畅销且被最广泛使用的手冲滴滤装备是V60，V60圆锥形滤杯下方有个直接相对较大的圆孔，杯壁有螺旋形凹槽纹路，这种设计大幅度增加了咖啡粉层厚度，方便绕圈法注水，还提升了第一次注水焖蒸的萃取均衡性，通透性提高后，水流和气流的通道都更流畅，让咖啡口感更接近法兰绒滤布八一八在家喝咖啡的正确姿势，平衡且富有层次。

手冲咖啡壶的基本款和代名词

对于拥有74年品牌历程的它而言，它不单单身处众多文艺爱好者最喜爱之物之行列，与此同时，它还是所有手卷咖啡爱好者梦寐以求之款式。实际上，将其直接翻译过来所得到的意思是“化学交换”。现如今，这个词汇早已不再显现出冷冰冰之感，而是洋溢着工艺设计艺术所蕴含的温度。令人心生少女般柔情爱意的是，在手冲咖啡壶的瓶身中部位置处，存在着能够进行拆卸的具备防烫功能的木头把手情形，并且能够运用制作精美造型的皮革细绳来实施打结固定操作，此情形仿佛恰似在一位少女的纤细腰肢部位系上了蝴蝶结情况了。

神灯 手冲壶

奢华手冲壶王

见到被称作壶王的它的名字，次数多到数不清，那时还没了解各类手冲壶。它是每个手冲爱好者近乎的梦想，铜质壶身泛着金属特有的光泽与质感，造型优雅精致，光看着就让人心里欢喜，出水孔长、曲折且极细，能保证水流极度稳定，哪怕是入门小白也能稳稳控制。

滤纸

建议选择未经漂白的纸型

是在世界上率先发明咖啡滤纸的品牌，自1908年起至今已历经百余年岁月。其由具备专利技术的芳香羊毛纸制作而成，整个表面布满穿孔，能够留存咖啡精华，将残渣完整过滤掉。不存在纸浆味，这是相较于市面上多数滤纸更为突出的优点。

玩 家 篇

Hario 虹吸壶

如同回到了化学实验室

用酒精灯进行加热，借助水沸腾之际产生的压力，促使热水经由导管抵达咖啡粉，接着凭借水蒸气冷却造就的压力差来过滤咖啡，此乃虹吸壶的原理。然而这种视觉感颇具逼格的咖啡制作方式，对操作的要求颇高，且存在一定安全隐患，适宜较专业人士使用。

摩卡壶

呷一口意大利

与虹吸类似，摩卡壶的原理是，让沸腾的水通过蒸馏，朝着反重力方向进行萃取，虽说操作稍有简化，然而做出来的咖啡，相较于滴滤手冲，要浓郁一点儿。因为萃取时，存在一定由蒸汽造成的压力，所以要是操作不当，就会有爆壶的风险，并且清洗起来，也比较麻烦。

配 件 篇

恒温不锈钢咖啡豆

让美味留得更久一点

喝咖啡实则是一项技术方面的活儿，温度要是过高或者过低，均会对口感产生影响。有一个东西，它有着咖啡豆的外表，是个恒温器，其外表被不锈钢材质所覆盖，它借助内部填充的保温剂，把咖啡里过剩的热量给吸收掉，当咖啡放凉的时候，保温剂又会将之前吸收的热量释放出来，从而让咖啡维持在60摄氏度左右。

咖啡勺礼盒

有这一套就够了

得来的咖啡勺礼盒着实叫人眼前一亮！它精致得毫无瑕疵，存在着八种各异的造型，况且都是经由设计师竞赛选出的出色作品。它们有的形状新奇独特，有的形状圆润高雅，你能够挑一个来搭配你今儿的心情，或者在招待客人时让彼此更易区分自己的那杯咖啡，这着实是件有意思的事。

金粉年华

骨瓷咖啡具

有着高雅的月桂叶纹，呈现经典的椭圆形状，带有着艳丽的佛伦伦萨风情，这属于华丽的新古典主义杰作，展现人的活力还有自信，更是精致优雅的人生。