咖啡知识连载32：煮咖啡需要的器具，你是不是只知道个手冲壶？

咖啡知识连载32：煮咖啡需要的器具，你是不是只知道个手冲壶？

原创文章，抄袭必究！

随便哪一家咖啡店之中，除了品类繁多的咖啡菜单以外，还会存在各式各样的咖啡冲煮器具，虽说大多情况都不会拿它们去使用，仅仅是当作来进行摆设装饰。然而对于一位咖啡爱好者而言，那些瓶瓶罐罐的东西便是咖啡乐趣的源头所在。一块来了解一下那些咖啡冲煮器具吧！

1、手冲壶

上世纪中旬，有一个名为彼得·史洛姆波的人，设计出了手冲壶，其样子有点类似沙漏，它有上下两个壶，上边的是滤杯，经过过滤的咖啡液能够直接流动到下壶，之后便可以直接倒在咖啡杯里了。

2、V60滤杯

为何称其为V60呢，是由于这个滤杯的V型结构夹角正是60度，算是当下普及程度最为高的滤杯了，所有国际性咖啡赛事所选用的皆是V60滤杯。

3、卡莉塔波浪滤杯

一款源于日本的咖啡品牌器具，其底部有着三个小孔，并且所使用的滤纸是专门的独特波浪形状，这款器具极易上手，只要稍有一点儿基础就能够冲出那种香味浓郁醇厚的咖啡。

4、聪明杯

聪明杯实则是将浸泡式与过滤式相结合咖啡知识连载32：煮咖啡需要的器具，你是不是只知道个手冲壶？，侧重于浸泡，并且过滤极为彻底，因此在全部的浸泡式咖啡当中，聪明杯泡制出来的咖啡的咖啡渣是最少的。

5、爱乐压

由理工领域的老男人艾伦·艾德勒所发明的一款便携咖啡器具，其操作具备着相当简单的特性，借助手进行按压从而使得咖啡能够透过滤纸，制作方面速度相当迅速，并且所产生的咖啡渣数量也很少。

6、法压壶

就从名字去推测，想必就能知晓那是源自法国的物品，在咱们国家也有着较为广泛的普及程度，然而它并非被用于冲泡咖啡，反而是用来冲泡茶叶，原因在于它的设计极为精巧，借助按压的方式能够将茶叶或者咖啡渣挤压至壶底。可要是用它来制作咖啡，却存在着一个颇为严重的弊端，那便是咖啡渣过多。

7、摩卡壶

被称作意大利壶，所做出的咖啡味道极为近似意式浓缩，当下市面上存在明火加热的，也存在电加热的，对于那些钟情于浓缩然而又没有资金购置意式机的朋友而言绝对是最佳之选，只是会产生咖啡渣。

8、虹吸壶

被称作赛风壶，或者负压咖啡壶，这大概算得上是极文艺的咖啡冲出器具，冲泡过程极具观赏性。要是你身为一名中学物理教师，在课堂之上借助虹吸壶来讲授物理大气压知识，那必定会大有益处。

9、土耳其壶

土耳其壶历史久得很，咖啡粉倒入后加水，接着隔沙加热，如今也有直接用明火加热的，沸腾后倒出一部分咖啡液，继续加热，再次沸腾后再把咖啡液倒出，如此反复操作。土耳其咖啡最大特点是咖啡渣超多，并且是连同咖啡渣一块儿喝下去，一般人怕是喝不了。

咖啡存在的时间很长，在世界各个地方都有着不一样的咖啡特点，今天所介绍的这些仅仅是一些相对较为常见的，另外还有更多的设备，有兴趣的朋友同样能够自己去寻找来进行尝试。

关注咖啡小芝士，每天学点小知识。