正确冲咖啡方法 这四种方法最常用

正确冲咖啡方法 这四种方法最常用

1、摩卡壶式。

在意大利，可以说没有一个家庭里没有各式各样的摩卡壶。

此物具备集和过滤式咖啡壶特性，有着双层煮壶精妙设计，能迫使已煮沸开水进入下层壶间，借由一根管子，再流至上层研磨咖啡处正确冲咖啡方法 这四种方法最常用，待时间一到，拿起把手，就能满足对咖啡的渴望了。

2、滴滤式。

首先，滴滤式的一种做法是，要把上等研磨好的咖啡粉放置在适当的纸上，或者放在可重复使用的圆锥形器皿之中，随后，再将热水从上面倾倒进去。

冲泡时，咖啡液持续不断地从滤杯流出，如此能够保持相对较高的浓度差，也就是咖啡粉与滤杯中的液体之间的浓度差，进而充分萃取出味道，使得口感干净且清爽，味道具备更丰富的层次感。

3、法压式/活塞式。

事先将法压壶进行加热，接着往壶底加入研磨好的咖啡粉，随后再加入热水，之后搅拌一番，大约三至五分钟后，把活塞缓慢且匀速地压下去，咖啡粉与咖啡液便分开了。

法压壶所配备的是不锈钢滤网，存在小颗粒咖啡粉没办法完全过滤的情况，其口感相对而言更为厚重，还略微带有颗粒感。

4、虹吸式。

虹吸壶是一种冲煮方式，它利用水加热后产生水蒸气，这种水蒸气会造成压力，凭借此压力将下球体的热水推至上壶，等到下壶冷却后，再把上壶的水吸回来。

通过虹吸式萃取出的咖啡液，并非单纯采用冲泡方式，因热胀冷缩的大气作用影响，咖啡豆中的咖啡精华像是被抽取出来一样，虹吸式过程中萃取时间虽短，然而咖啡液十分浓厚，且咖啡因含量很高的。