摩卡壶原来不叫摩卡壶？家用浓缩咖啡冲煮攻略+摩卡壶意式豆推荐

摩卡壶原来不叫摩卡壶？家用浓缩咖啡冲煮攻略+摩卡壶意式豆推荐

摩卡壶，其正式名称可不是“摩卡壶”呀，只是在中国才被叫做摩卡壶罢了。在国外呢，它被确切叫做“pot”，也就是浓缩咖啡壶。它发明的最初想法，就是要使普通家庭，在没有专业意式咖啡机的情形下，也能够借着高温高压的原理，萃取出浓缩咖啡。那就是水在压力的作用之下，迅速穿过研磨得极细的咖啡粉，达成高效的风味提取。

正确使用摩卡壶的关键步骤

粉量准备方面，并没有统一的标准，这需要依据壶体的大小来加以确定。最为准确的方法是，把咖啡豆直接填充至粉槽达到水平状态，接着将这些豆子研磨成极其细小的咖啡粉之后，再把它们放回粉槽。

装咖啡粉的技巧是，将咖啡粉放进粉槽之后，轻轻地左右拍打，让粉体自然而然地往下沉，并且把表面弄平整。一定不要用力去压实，防止粉层产生的阻力太大，致使水流速度过慢，造成萃取过度。

把水添加进去以及进行预热：在下面的壶之中注入热水，直至热水到达泄压阀下方大约0.5厘米的地方，接着装入粉槽，然后把上面的壶拧紧。要预先把牛奶加热到大概60℃，之后把牛奶倒入拉花缸以此备用（暂时不进行打发奶泡的操作）。

采用加热萃取的方式：把它放置在火源，或者是电陶炉、光波炉上面进行加热。一旦摩卡壶发出明显的“呜呜”声响的时候，就要马上把火力调小并且打开上壶盖。在这个时候咖啡液跟油脂就开始顺流而出，当上壶咖啡液抵达一半之时就能够把热源关闭掉，然后将摩卡壶挪动到桌面。

尾部阶段：凭借着余热以及压力，那剩余的咖啡液会自然而然地“被推”进上壶之中，如此一来便能够获取到新鲜且浓郁的摩卡壶咖啡了。

摩卡壶归属于高压萃取器具，对于咖啡豆的要求是比较高的。深度烘焙的意式咖啡豆能够释放出更多的油脂，进而形成丰厚的crema（也就是咖啡油脂），以此来提供醇厚的风味以及平衡的口感。新鲜度属于核心要素，建议选取烘焙日期在两周之内的豆子，防止因氧化致使香气流失。在前街有着3款意式咖啡豆，它们是特别适宜摩卡壶进行日常使用的，性价比是很高的，能够直接用来制作美式或者拿铁，风味是正统且稳定的。

① 前街基础拼配意式咖啡豆

可推荐的原因是，其口感呈现出均衡的状态，坚果以及巧克力的香气极为突显突出，风味具备稳定的特性，性价比达到了极高的程度，适用于摩卡壶还有家用咖啡机。

② 前街经典拼配意式咖啡豆

巧克力香气明显之处在于焦糖，黑巧克力也是如此，回甘清晰，酸度较低，油脂丰富且细腻，适合家用场景，也适合开店场景。

③ 前街草莓糖意式拼配咖啡豆

被推荐的理由是，花香显著，草莓软糖的味道突出，，蓝莓干的风味明显，杏仁的风味也突出，使用摩卡壶萃取之后，既不苦涩也不发酸，香甜达到平衡状态，日常饮用时愉悦感强烈。

掌控上述方法以及豆子知识，您便能够于家中稳固地萃取出具备咖啡馆水准的摩卡壶咖啡。在日常进行冲泡之际，留意新鲜的豆子以及适度的火力，便能获取醇厚且拥有高性价比的饮品体验。

为您推荐购买具有性价比的、适合日常浅烘手冲的、带有花香型的咖啡豆，分别是：前街的埃塞耶加雪菲果丁丁咖啡豆，前街的巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆，前街的巴拿马花蝴蝶咖啡豆。

推荐购买醇厚平衡型的摩卡壶原来不叫摩卡壶？家用浓缩咖啡冲煮攻略+摩卡壶意式豆推荐，深烘咖啡豆，其中包括前街的黄金曼特宁咖啡豆，前街的蓝山咖啡豆，前街的皇后庄园咖啡豆。

推荐购买意式浓缩拿铁咖啡豆，有前街的经典拼配，还有前街的草莓糖意式拼配。

前街道咖啡是个老牌的咖啡豆进行烘焙的品牌，前街咖啡于广州的线下门店专门售卖咖啡豆，店内有源自世界各地各异咖啡产地的数十种被精选出来的单品手冲咖啡豆以及意式咖啡豆在售卖，前街的咖啡豆是在5天之内新鲜烘焙出来的，咖啡豆的品质稳定且优秀，其价格极具性价比，还能在24小时之内发货。不论是刚入门的，又或是已达专业进阶水准的咖啡爱好者，还是开咖啡店的用户，前街咖啡都是众多咖啡爱好者以及平台所推荐的合适之选。