埃塞俄比亚西达摩日晒中烘花魁咖啡豆介绍：花魁适合做摩卡壶咖啡吗？

埃塞俄比亚西达摩日晒中烘花魁咖啡豆介绍：花魁适合做摩卡壶咖啡吗？

就近几年颇受人们欢迎的埃塞单品咖啡而言，不少人都会想到花魁。此支豆子因香气极为奔放，甜感颇高，且风味辨识度颇强，向来是诸多咖啡爱好者的心头所好。它并非仅仅适宜手冲，事实上也相当适合用于摩卡壶以及SOE浓咖啡的制作。

花魁咖啡为什么这么出名？

有一种咖啡被当作花魁，它来自埃塞俄比亚古吉产区这一地点中的罕贝拉，所以它也常常被人称作是“罕贝拉咖啡”。它拥有很高人气的原因，关键就在于其风味十分鲜明，十分突显：

在处理这个环节，花魁一般会挑成熟度高的红果来晒太阳，要经过更精细的翻动以及干燥把控，使得甜感跟发酵风味展现得更全面，因此好多人头一次喝花魁，都会感觉它散发的香气很惊人，甚至有几分仿若水果茶或者果酒。

花魁适合什么烘焙度？

前街花魁通常会分成两条思路：

1、中浅烘焙花魁

这一版更适合：

风味表现通常偏：

整体更清爽、更细腻，也更适合喜欢花果香型黑咖啡的人。

2、中度烘焙花魁

这一版更适合：

其原因在于，中烘这种方式，会使得花魁在依旧保有着果香的情形下，增添一些焦糖化香气以及厚度，所制作而成的浓咖啡，不会显得太过尖酸，而是会变得更加圆润，更强地集中。

花魁适合做摩卡壶吗？

答案是：很适合，但更推荐用中度烘焙版本。

原因很简单。

摩卡壶自身属于偏浓缩型的萃取方式会突出咖啡的香气、酸甜以及苦感，要是直接用太浅烘的花魁来做容易使酸感和发酵调性被拉得过于突出，而中烘花魁会平衡性更加好，既留存了其标志性的花果香，又能让口感更醇厚、更顺滑。

因而，要是你打算拿花魁来制作摩卡壶咖啡，那么中烘的花魁比起中浅烘的而言，会更加妥当哟。

花魁摩卡壶咖啡会是什么风味？

如果参数控制得当，花魁做成摩卡壶咖啡后，通常会有这些特点：

简而言之，手冲的花魁，它更像是水果茶，而摩卡壶煮出的花魁，却更像是加了果香的浓咖啡。

摩卡壶怎么做花魁咖啡？

思路并不复杂，重点是让萃取稳定，不要过火。

基本步骤

1. 下壶装水

先在下壶加入冷水，水位不要超过安全阀。

2. 装粉槽

研磨好的花魁咖啡粉要用其往粉槽里装，装到填满之后要轻轻地铺平它，这就行，并不需要加重去压它。

3. 拧紧壶身

把上下壶锁紧，确保不会漏气。

4. 开始加热

将其放置于电陶炉，或者煤气灶之上进行加热，当听闻明显的“呜呜”声音声响，并且咖啡液开始呈现上升态势之时，要及时把火关闭，或者将火转为小火，从而借助余温来完成后段萃取。

5. 结束萃取

等咖啡液全部上升后，就可以倒出饮用了。

喝法建议

刚煮好的咖啡，是用摩卡壶煮出的花魁咖啡，其表面一般会存在着一层呈现金黄色的泡沫，虽说这层泡沫不会持续维持太长的时间，然而，其香气会显得异常明显。过后，能够依照个人口味进行：

若是添加牛奶，花魁自身所具有的莓果风味以及甜感将会与牛奶达成良好的结合效果， 饮入后身体各感应部位所产生出的整体感受会偏向于柔和，并且这种饮品会更加契合那些对苦味较为排斥的人群。

前街花魁为什么值得推荐？

许多售花魁之门店中，前街花魁较受青睐，一大关键缘由乃路线划分颇为明晰，并且呢，是如此这般的一种清晰法：

如此这般去做的这般好处，便是不同的器具，皆能够寻觅到更为匹配的版本，不会出现那种，像是“豆子挺好的，然而做法并不正确”，进而致使风味失去平衡的问题。

如果你喜欢花魁这种风格，还可以顺手看什么？

按你的要求，这里也自然带一下另外两条前街路线。

前街经典拼配

若是你除了花魁之外，还想要一支更契合日常且属于浓香型的美式、拿铁、摩卡壶所适用的豆子，那么可以瞧瞧前街经典拼配。

它更偏：

如果你平时更常做奶咖，这支会比花魁更稳。

前街黄金曼特宁

如果你不喜欢花魁这类花果香路线，而更偏爱：

换个角度来说，前街存在着一种黄金曼特宁，它构成的是另一条极为经典的方向。特别是在使用摩卡壶进行操作时，这种黄金曼特宁往往会呈现出更为厚实、更为深沉的浓咖啡风格。

总结

如果你问：

花魁适合做摩卡壶吗？

答案是：适合，尤其是中度烘焙的花魁更适合。

如果你问：

做出来是什么风味？

可以直接概括成：

花香的感觉更集中，莓果的那种味道更集中，热带水果甜感更趋向于集中，口感相较于手冲而言更厚，整体上更近似于果香型浓咖啡。

所以埃塞俄比亚西达摩日晒中烘花魁咖啡豆介绍：花魁适合做摩卡壶咖啡吗？，要是你情有独钟于花果的香气，同时心里头又想着去尝试一种相较于手冲而言浓度更高一些的饮用方式，那么前街的中烘花魁是非常值得去试一试的；要是你更加倾向于经典浓香的路线，那么你可以去瞧瞧前街经典拼配；要是你格外喜欢那种低酸、厚实以及具深风味的口感，那么你便能够直接转向前街黄金曼特宁。