咖啡科普 | 摩卡壶一文全了解️怎么选、怎么用、怎么保养？

咖啡科普 | 摩卡壶一文全了解️怎么选、怎么用、怎么保养？

比乐蒂获取灵感所源自的，是当时意大利妇女所用的洗衣机，洗衣机当中存在一根金属管子，能把加热后的肥皂水自洗衣机底部吸起，而后又喷至衣服上方。

有了灵感的比乐蒂 ，制作出了世界上第一只利用蒸汽压力去萃取咖啡的家用咖啡壶 ，使得人们能够在家煮出具有咖啡馆品质一样美味的咖啡。

比乐蒂的新奇款：

2006年的半自动咖啡机，样子酷似小摩卡壶放大N倍

那款爱心胶囊咖啡机，是在2014年制出的，被誉为世界上首款，同时也是仅有的一款悬空式咖啡机。

比乐蒂有从1人份到12人份、各种各样大小的摩卡壶

摩卡壶构造：

摩卡壶有单阀和双阀之分，两者都有的阀门是下壶的泄压阀。

单阀，咖啡液会从摩卡壶中空导管顶端那两个小孔直接流出，其特点在于壶内蒸气具有约1到1.5个大气压，咖啡浓度高且油脂较低，属于典型的意大利浓咖啡。

双阀，其中一个阀是聚压阀，它位于中空导管上，平常状态下，这个聚压阀会将出液小孔堵住，只有当蒸气压力达到一定程度时，才能将其冲开咖啡科普 | 摩卡壶一文全了解️怎么选、怎么用、怎么保养？，进而让咖啡液体能够喷出。

双阀所需蒸气压力更大，大概是2至2.5个大气压，它比单阀能产生更多咖啡油脂。

如果想要拉花，那么需要更多的油脂，建议选择双阀的。

摩卡壶材质：

使用最多的摩卡壶材质是铝，然而铝若是用久了，就会发生氧化现象，并且还会留下难以清洗的污迹，所以呢，也就出现了用不锈钢以及耐热玻璃制作而成的摩卡壶。

且说主流的材质依旧是铝，在当下，针对于氧化以及污迹问题，比较不错的解决方面，乃是于壶的内部涂抹上一层特氟龙，如此一来，就算历经漫长岁月且频繁地加以使用，壶的内部表面仍旧能够犹如当初光鲜洁净那般。

下壶清洗：

摩卡壶的下壶，不可以借助洗碗机来进行洗涤，也千万别使用洗洁精，否则会有异味残留，更不要用砂质材料以及苏打水去清洗，因为这会对光亮的内表面造成损害。

对比乐蒂的下壶进行清洗之后，必须得使用毛巾将其擦干，要让它维持干燥的状态，不然的话就会极易发生氧化。

假如下壶具备特氟龙涂层，那么仅需于流水之下将其冲洗干净就行，并不需要每次都运用毛巾认真仔细地擦干，如此较为省力且方便标点符号。

摩卡壶使用：

注水：

拥有泄压阀的下壶壶身，当压力过大时，有着水蒸气会自动泄压的现象，以此来防止安全事故的出现，所以说下壶水量超出阀门加注就难以起到泄压的作用了。

水位置于泄压阀下方零点五厘米处为佳，倘若水过少，那么压力过小，如此也会对萃取效果造成影响。有标明水位线的下壶的摩卡壶，使用起来会相对便利。

摩卡壶使用：

加粉：

供选择的咖啡粉，能够挑那选取中细研磨程度的，填充完毕咖啡粉之后，需要留意去震动放置咖啡粉的槽，并且把咖啡粉表面抚平，如果需要的话，不要按压得过于紧实。

摩卡壶所产生的水蒸汽压力，并不足以使得水穿透紧实的粉层，要是持续地进行加热，就会造成水蒸汽持续地增多，进而导致摩卡壶发生爆炸。

要是对于粉量没办法精准把握，那么能够选用咖啡胶囊，粉量有着保障，研磨粗细度有着保障，新鲜度也有着保障。

摩卡壶使用：

加热：

比乐蒂的摩卡壶是明火加热，用中到大火，灶口过大可用灶架；

发出嘶嘶声时，远离热源放置，拿壶要带用隔热手套以免烫伤；

加热摩卡壶时要时刻关注着，一不留神非常容易萃取过度。

但若是不采用明火进行加热，运用电加热方式的摩卡壶会具备便利性。按下相关预设模式，三分钟之际便可煮好。相较于乐蒂品牌的摩卡壶而言。能够节省更多精力以及时间。出品的品质较为稳定。并且不会因为操作出现失误的情况而致使烫伤或者损坏器具。

摩卡壶配套器具：

打奶泡：

如果购买比乐蒂的摩卡壶，需要另外购买奶泡杯，或奶泡棒。

也有奶泡机和摩卡壶成套使用的，如七次方的花式咖啡机。

奶泡机处于工作状态，摩卡壶也在同时工作着，一个在进行打奶泡的操作，同时另一个在做萃取咖啡的事情。到了 3 分钟后，接下来的操作是把两者直接混合起来，又或者是进行拉个花的动作。完成这些之后，就能够去享受一杯美味咖啡了。