什么是法压壶？如何正确使用法压壶？

什么是法压壶？如何正确使用法压壶？

什么是法压壶？

用来冲泡咖啡的法式滤压壶，是一种手动的设备，它配备有圆柱形玻璃瓶，还有内置柱塞以及网状过滤器。咖啡在具备相应构造的法式滤压壶里进行冲泡时，先是把磨碎的咖啡浸到热水当中，接着手动去施加压力，最终迫使热水穿过咖啡抵达壶底，如此便产生出浓缩并且美味的咖啡来。

法压咖啡的比例

依照您对咖啡浓度的喜好程度，在使用法压壶时，咖啡与水的比例会各有差异。您或许得去尝试多种多样的比例，以此来寻觅到最为契合您偏好的比例。您也许听闻过咖啡专业人士提到过“黄金比例”，也就是每17克水对应着1克咖啡。

但是什么是法压壶？如何正确使用法压壶？，针对于像法压壶这种类型的浸入式冲泡方式来讲，水是要和咖啡粉一同放置的（而并非是穿过咖啡粉），这种情况下较低的比例是甚为理想的。专业人士给出建议，要是用来称量水和咖啡的话应当以克作为单位，然而，出于家庭冲泡的目的考虑，我们给出了使用杯子以及汤匙测量的建议比例。要是想要冲泡一杯标准的咖啡，那就尝试一下 1:15 的比例，也就是 3 汤匙咖啡搭配 1 杯（8 盎司）水。要是需要冲泡更为浓郁的咖啡，那就按照 1:12 的比例来操作，即 4 汤匙咖啡兑 1 杯（8 盎司）水。

法压壶中最好的咖啡

为了让法压壶达成最佳成效，要记住这些挑选咖啡豆的办法，还要记住这些研磨咖啡豆的窍门。

从新鲜烘焙的咖啡豆开始

寻觅新鲜烘焙所得的优质咖啡豆，你所运用的咖啡豆种类取决于个人喜好，然而中度以及深度烘焙往往格外适宜用于生产风味浓郁的法式压榨咖啡。

冲泡前磨豆子

我们清楚这是早上之时所要采取的额外一道步骤，并且其便利性比不上使用预先研磨好的豆子。然而，为了能够尽可能地留存住风味，最佳做法是在进行冲泡以前对咖啡豆予以研磨。

使用粗磨咖啡

于咖啡研磨机内，以粗设置来研磨咖啡豆，咖啡需均匀研磨，类似粗糖或者沙子那般。研磨得太细的咖啡，会产生油腻的光泽并带有苦味。想要获得最佳效果，那么请使用毛刺研磨机，它会使咖啡豆穿过两个研磨表面，也就是毛刺，进而控制研磨的粗糙度，产生均匀的研磨效果。要是您家里没有咖啡研磨机，那就让杂货店、当地咖啡店咖啡区的工作人员研磨用于法压壶的咖啡豆。

要是您确实于法式压滤机里运用预磨咖啡，那就得避开使用任何磨碎的意式浓缩咖啡，因为其会太过细。请记着，某些预包装、预研磨咖啡当中的咖啡粉，对于法压壶而言或许依旧太小，没有谁会喜欢粉质或者砂质的咖啡。另外呀，鉴于它是预先研磨还有包装的，咖啡不会那般新鲜，味道也不会如同刚研磨的咖啡豆那般显著。