咖啡的口感就一定是香浓的吗？

咖啡的口感就一定是香浓的吗？

优质的咖啡豆，不论采用手冲、虹吸、法压或摩卡等不同器具，都能冲泡出带有果酸感、醇厚口感、内外芬芳以及回甘的滋味，不过，由于器具和冲泡方式的变化，其风味也会存在一些细微差别。

但是，那些从未品尝过单一产地咖啡的人，还有许多人的咖啡认知仅限于速溶咖啡或者花式咖啡。

初次品鉴单一咖啡时咖啡的口感就一定是香浓的吗？，由于风味反差极为显著，常会感到其滋味颇为古怪，缺少甜意，反而带些酸味，香气也不够浓郁，这样的饮品究竟是否宜人？

重点二：口感太强烈

人们形容咖啡时常用「醇厚」一词，说明对咖啡的「浓」感印象非常深刻，所以刚接触咖啡的人尝到味道较淡的咖啡时会觉得奇怪、水汪汪的，完全感受不到醇厚感，这种感受其实是不对的。

当然咖啡味道醇厚也是可以接受的，但针对初次接触高品质咖啡的人，浓烈度常常会带来比较明显的口感，例如突出的酸感，或者被增强的苦涩感，又或者是浅度烘焙豆子特有的粮食气息。

醇厚风味未必是优点，柠檬酸确实不错，然而倘若酸度与浓度均很高，恐怕许多人会感到过于刺激，完全无法接受？泡得过久的茶水变成浓茶，同样会让人感到不适，道理是一样的。

难闻的气味一旦过于明显，就会让人产生反感，比如涩感，轻微的涩感反而能促进口腔的清新，然而一旦涩感过多，基本上就能让整杯咖啡失去吸引力。

就算再甘甜、香气再迷人，很涩的咖啡也会让人退避三舍。