不想再瞎喝咖啡了！3分钟入门了解咖啡的分类（延伸阅读）

不想再瞎喝咖啡了！3分钟入门了解咖啡的分类

走进咖啡店，眼花缭乱的各种咖啡种类让我感到困惑，最终只能随意挑选一款，或者请朋友帮忙决定。多年来，我仅对美式、卡布等名词有所了解，至于咖啡的分类方法以及自己究竟偏好哪种口味的咖啡，我仍然处于模糊不清的状态。

今日，仅需三分钟时间，让我们共同探索咖啡的品种，普及咖啡的基本知识。我们采用七个阶梯式的问题与答案，助您逐步提升对咖啡的认知，从而深深爱上这一饮品！（咖啡行业从业者及深度咖啡爱好者请忽略此内容。）

青铜段位：世界三大饮料是什么？

咖啡、可可、茶。简单吧？恭喜你，答对了！

白银段位：咖啡豆的分类是什么？

众所周知，咖啡是通过烘焙咖啡豆来制作的。咖啡豆大致可分为两大类，只需记住这两类即可。

图片来自网络，为了说明使用

这种咖啡豆被称为阿拉比卡（记住其形状弯曲），其含糖量和油脂含量较高，品质优良，因此价格也相对较高。

罗布斯塔品种，又称“直的”，这种咖啡豆便于大规模种植，常被用来制作速溶咖啡，而且价格相对较为经济实惠。

黄金等级：咖啡豆的烘焙深度各异，这一差异直接影响了其口感与风味特征。那么，咖啡豆的烘焙过程有哪些主要的类别呢？

一般来说，咖啡豆的烘焙阶段可划分为浅焙、中焙以及深焙三大类，进一步细分则可达八个不同的层次。在日常生活中，中焙咖啡最为常见，它常被用于制作拿铁、美式等流行咖啡饮品。这种烘焙程度的咖啡能够彰显咖啡豆的焦糖与巧克力香气，口感既柔滑又浓郁，酸苦适中，符合大多数人的口味偏好。深度烘焙的咖啡常被用于调制风味浓郁的意式饮品，比如摩卡和焦糖玛奇朵等，它能凸显咖啡豆在烘焙过程中产生的焦糖化和烟熏香，其口感浓郁而略带苦涩，酸味几乎不可察觉，非常适合那些偏好浓郁口味的消费者。（无需死记硬背，只需观察图片即可理解。）

这张图片来源于网络，旨在展示铂金段位的使用情况：以下是几种常见的咖啡类型，以及如何进行区分。

来自不同地域的咖啡豆，经过不同深度的烘焙处理，再配合不同配比的牛奶、奶泡、炼乳、清水以及冰块，最终汇聚成形态各异的咖啡饮品。（若您不愿阅读文字，不妨查看图片，即刻明了。）

浓缩咖啡，亦称作意式浓缩咖啡，它通过高压水蒸气对咖啡粉进行冲泡，制作出的饮品风味浓郁，略带苦涩，并成为众多咖啡饮品的基础。拿铁咖啡，则是将浓缩咖啡与牛奶巧妙融合，并常加入奶泡，呈现出绵柔甜蜜的口感。而美式咖啡，则是最常见的咖啡类型，它由浓缩咖啡与热水混合而成，味道相对清淡，口感柔和。卡布奇诺，这款咖啡饮品由浓缩咖啡、蒸汽牛奶和奶泡精心调配而成，其口感层次丰富。玛奇朵，则是在浓缩咖啡之上覆盖一层细腻的热奶泡，这层奶泡不仅能够维持咖啡的温度，还能以其香甜口感减轻浓缩咖啡的苦味。而摩卡咖啡，则是将巧克力酱融入拿铁之中，创造出一款独特的咖啡风味。

网络上的图片展示了各种令人眼花缭乱的咖啡款式，那么，你品尝过哪些独特的咖啡风味呢？

速溶咖啡通过将炒磨的咖啡豆进行干燥处理而制成，其巧妙地结合了奶香与咖啡香两种令人愉悦的香气，对于那些既偏爱咖啡的香气又偏爱甜味的人来说，它无疑是一个极佳的选择。

冻干咖啡通过将液态咖啡制品进行冷冻处理，并利用升华技术去除冰晶，从而制成速溶咖啡。这种咖啡的咖啡因含量较高，具有比其他类型咖啡更佳的提神作用。然而，在口感方面，它相较于现磨咖啡则略逊一筹。

脏咖啡之所以得名，是因为在将浓缩咖啡缓缓注入牛奶表层的过程中，咖啡液逐渐渗入牛奶，从而产生了自然的色彩分层。从外观上看，杯边一圈的牛奶原本纯净的白色仿佛被染上了焦糖般的色泽，给人一种白色被“染色”而显得脏污的错觉，因此得名Dirty咖啡。

现磨咖啡系指现场将烘焙完成的咖啡豆，借助特定工具研磨成粉末后，用以冲泡的饮品。通常情况下，其口感相较于速溶咖啡更为细腻，且咖啡的香气和味道更为浓郁。

冷泡咖啡采用室温或更低温度的水来制作，其水温一般介于20至22摄氏度之间；因为水温较低，咖啡的冲泡时间也相应延长，通常需耗时12至48小时。

冰滴咖啡的制作过程涉及将水滴入冰块中，随后这水缓缓渗透咖啡粉，从而进行萃取，这一过程耗时较长，使得咖啡的原始风味得以完美呈现。

低因咖啡的咖啡因含量严格控制在0.3%以下，这要求在制作过程中必须从原始咖啡豆中提取掉至少90%的咖啡因。

网络上的图片展示了众多与咖啡相关的品牌，除了雀巢和星巴克，你还熟悉哪些？雀巢，作为全球领先的食品与饮料企业之一，同时也是全球知名的咖啡品牌之一。而星巴克，则是全球最大的咖啡连锁品牌，以其精选的咖啡豆和上乘的咖啡饮品闻名遐迩。蓝山咖啡，源自牙买加，是享誉世界的顶级咖啡，其口感丰富，酸度独特。柯林斯堡咖啡，英国知名咖啡连锁品牌，以咖啡品质卓越和服务优质著称。达美乐，意大利著名的咖啡连锁品牌，以其咖啡的高品质和独特的烘焙工艺闻名。瑞幸咖啡，源自中国，是一家知名的咖啡连锁品牌，以其卓越的咖啡品质和高效的服务速度闻名。贝瑞咖啡，来自澳大利亚，同样是一家备受推崇的咖啡连锁，以其上乘的咖啡品质和独特的烘焙工艺著称。奥利奥咖啡，则是一家以色列的咖啡连锁，以其优质的咖啡和独到的烘焙技术闻名遐迩。意利，源自意大利，是一家知名的咖啡品牌，以其精选的咖啡豆和卓越的咖啡设备闻名。UCC，日本知名咖啡品牌，供应多种咖啡饮品，涵盖黑咖啡、拿铁、卡布奇诺等多种口味。

在这些为人熟知的品牌之外，国内尚存在不少知名度稍低的企业，诸如中咖、弗里杨、云咖、后谷咖啡、肆只猫、x9、云潞、捷品等，这些名字您是否有所耳闻呢？

2024年已至，考研族、考公务员族、熬夜族们不想再瞎喝咖啡了！3分钟入门了解咖啡的分类，不妨先储备一些物美价廉的咖啡来品尝一番，毕竟亲自体验咖啡的美味远胜于道听途说。

这里选择了兼顾品牌、口感和价格的一些咖啡供大家选择！

经过对这些问题深入了解，你应当对咖啡有了基本的了解。然而，耳听为虚，眼见为实。在加班熬夜、白天困顿之际，喝上一杯浓郁咖啡。它不仅能提神醒脑，更带来一种温暖，缓缓渗透心田，这份幸福感才是真正抚慰生活的良方！