为什么要“多此一举”，过滤美式咖啡？

为什么要“多此一举”，过滤美式咖啡？

自去年以来，我们在越来越多的咖啡店中看到了一种新现象：在生产美国风格之前，Bafes可以用滤纸过滤一次咖啡。你为什么要做更多？

在此操作中，滤纸的作用是滤除咖啡中克雷马中的某些物质。那么什么是Crema？

Crema通常被翻译为“咖啡油”，但实际上，Crema的一小部分是脂质的。 Crema中的其他成分包括蛋白质，黑色精华，咖啡细粉末和二氧化碳。用滤纸过滤的主要目的是过滤细粉。

在提取过程中，由于粉红色的碗孔的局限性以及促进9bar高压的限制，一些咖啡细粉和极高的粉末将通过粉末碗的开口进入杯子为什么要“多此一举”，过滤美式咖啡？，这些细粉很容易引起咖啡的苦味和粗糙感。

但是，在提取前进行筛选，不能通过筛选来除去细粉和极高的粉末：首先，因为公共筛网网络对细粉末的效果有限，直径为200微米，并且效率不高。细粉的比例提供了阻力，可帮助粉红色碗建立提取压力并释放更多和更丰富的风味。通过滤纸过滤后，除去细粉，咖啡变得更光滑，清洁，从而减少了尾部截面的风味。

应该注意的是，它比直接过滤是更好的选择，然后在加水后进行过滤，这可以有效防止口味过多地吸附在滤纸上。

房屋有收益，滤纸过滤也将有一定的价格：浓度略有降低，味道复杂性降低，味道不如UNS过滤器的厚度和丰满度，因此在。

但是，制作咖啡本身也是权衡选择的知识。

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