在上海喝到“教父”级别的意式咖啡，全靠他们双璧联合！

在上海喝到“教父”级别的意式咖啡，全靠他们双璧联合！

对于大多数人来说，人生的“第一杯”咖啡与浓缩咖啡有关。经典的拿铁或卡布奇诺就像打开人们进入咖啡世界的大门。

意大利咖啡已有数百年历史。小小的一杯，作为意大利咖啡的灵魂，是意大利咖啡文化的鼻祖。牛奶咖啡、美式咖啡等都是以此为基础的。它就像一个起点，一切创造的开始，也推动着咖啡零售行业的发展。

虽然几乎所有的咖啡馆都必须有浓缩咖啡机来制作各种咖啡，但正宗的意式咖啡馆却很少见。今年，意大利首家咖啡旗舰店出人意料地落户上海静安寺，它的到来也将纯正的意大利咖啡体验带到了上海。随后，环球港店、美罗城店也相继开业。

历经125年才被称为“咖啡教父”

故事始于1895年，当时创始人Luihi发明了世界上第一个混合咖啡。从此，这杯纯正的意大利口味开始了传承与创新之路。 2014年，与意大利航天局合作，首次摆脱重力，将咖啡送入太空，开创科技时代新时尚。

时至今日，它一直走在咖啡创新的前沿，见证了意大利咖啡的发展。

亚洲首家旗舰店位于上海。

意大利风情席卷整座城市

一个世纪以来，它已成为意大利咖啡的代名词。 2017年，品牌在“意式咖啡的精神家园”意大利米兰开设了首家旗舰店。每一个元素都将意大利咖啡的历史和灵魂传达到了极致。不断关注未来和创新，为全球咖啡爱好者打造了新的打卡地标。

▲米兰旗舰店

今年年初，意大利境外首家咖啡旗舰店在上海开业。这是专为中国消费者打造的“沉浸式”体验空间，传递最纯粹的意大利咖啡文化。

●整个店面以蓝/白/金为主色调，搭配欧式风格的装修和浪漫的壁画，让它更像一个艺术空间；小细节处处体现着“1895”革命性的咖啡时代。

●坐在咖啡壶里喝咖啡

1933年，意大利人发明了摩卡壶。小巧方便，是最受欢迎的意大利咖啡制作方式。在意大利，几乎家家都有摩卡壶。旗舰店有一个餐桌形状的摩卡壶。在咖啡壶里喝咖啡也是一种美妙的体验。

●组装艺术

意大利咖啡一直以其拼配而闻名。为了追求多层次、丰富的口感，常将不同产地的咖啡豆混合并与牛奶混合，打造出绵密、醇厚、顺滑的口感。

近年来，使用单一产地咖啡豆进行萃取逐渐成为一种趋势。比如可以尝试一些果味浓郁的。用它做出来的牛奶咖啡还具有水果奶昔的神奇味道。

如此多样化的“玩法”或许正是意大利咖啡的魅力所在。

根据定义的风味轮，店家选择三种咖啡豆来制作不同的咖啡，让每杯咖啡都能达到香气/醇度和风味的平衡。 “金”经典拼配豆，浓郁醇厚； “卡法”埃塞俄比亚单产豆，具有花香、果香和甜味；！大地系列巴西混合豆，有焦糖和坚果口味。

/经典意大利口味/

▲ 每天早上点餐都会送一杯。它由黄金制成，味道浓郁，香气芬芳，尽显原汁原味。

▲卡布是浓缩浓稠奶泡的经典组合，口感细腻浓郁。

▲大地系列豆制作的鲜奶拿铁，牛奶与咖啡的比例恰到好处。

/ 特色创意咖啡开启舌尖意大利之旅/

不仅有经典的意式咖啡，还有丰富多样的咖啡饮品菜单。包括基于以下内容创作的“意大利欢乐玩”系列：

▲ 维也纳风格，蓬松的鲜奶油，撒上可可粉、巧克力豆、橙皮丁。一勺的味道就像经典的意大利甜点提拉米苏。底部的浓缩液带有橙皮的味道，与奶油完美搭配。 。

旗舰店入口左侧的墙壁上，挂着一张用黄铜勾勒出的意大利地图：上面标注的是“BEL PAESE”——专为中国消费者打造的意大利地图咖啡系列，其中有意大利城市米兰、威尼斯和都灵。为了获得灵感，我们制作了创意咖啡：

▲ Dress up in Milan，灵感源自米兰的时尚艺术气息，也是一款咖啡与奶油结合的饮品。带有椰奶的椰奶慕斯与咖啡碰撞。造型虽然简单，但吃在嘴里就能感受到巧思。

含酒精咖啡鸡尾酒“意大利激情”系列：

▲ 摇摆舞、用干姜水、伏特加、百香果果肉调制的冷萃咖啡。这是一种酸甜活泼的冰饮，可以轻松让人放松，带来简单的幸福。

采用摩卡壶、手冲、冷冲泡等不同萃取方式生产的“意式”系列：

▲ 是意大利咖啡馆的经典。它采用地球系列哥伦比亚咖啡豆，并在独家定制的摩卡壶中现煮。浇在甜美的手工艺品上，营造出醇厚的意大利风味。品尝的过程也是一种仪式。感觉很饱。

意大利人对食物也很讲究，想象力也很丰富。在“意式别致”系列中，咖啡不仅能喝，而且美味。

▲与意大利米其林大厨 Adria共同打造的咖啡鱼子酱，将咖啡制成琥珀色小颗粒，分批倒入冰淇淋中一起食用。咬下去的时候，咖啡的香气在爆裂的感觉中爆发出来。 ，立即融入奶油的细腻甜味中。

▲ Cliff Kabu 也是米其林合作的。浓缩咖啡杯从中间分开，咖啡仿佛悬浮在杯中。它尝起来像咖啡慕斯，入口即化。

FAEMA E71 咖啡机

——萃取浓缩咖啡的灵魂

这杯卓越的品质和风味是所有意大利咖啡的灵魂，也是精品咖啡饮品的基础。无论是在米兰还是上海，旗舰店使用的浓缩咖啡机都是FAEMA制造的。这两个意大利代表性咖啡品牌的结合，带来了无限的精彩。

▲ FAEMA E61

1961年，Faema推出了享誉世界的传奇机型——商用浓缩咖啡机FAEMA E61。这也是世界上第一台带水泵的咖啡机。它代表了“预冲泡”概念的实现，使咖啡机的咖啡制作过程更加稳定，水压更好，流程更加系列化。

其革命性的技术方案和不锈钢优雅的外观设计一上市就获得了巨大成功，带动了意大利浓缩咖啡文化的爆发式增长。

▲ FAEMA E71

上海旗舰店目前使用的是被誉为“咖啡大师的最佳诠释者”的FAEMA E71咖啡机。快速准确地释放吧台上每颗咖啡豆的最大潜力，支持每种正宗的意大利风味。

由经典E61车型演变而来，在科技与传统的融合中找到了新的诠释形式：

●两种提取方式可供选择

它不仅代表了世界上最好的品质和风味，也为咖啡师在用它制作一杯纯净的咖啡的过程中提供了绝对的艺术表达自由。

每组冲泡头上方均设计有液压杆，让咖啡师轻松控制整个冲泡过程。此外，咖啡师还可以通过4.3英寸触摸屏的电子控制方式选择不同杯数的咖啡。通过“自学习”模式，咖啡师可以使用液压杆在液晶屏上设置不同的杯量按钮，以记住特定咖啡的制备。

●GTi散热系统

新款FAEMA E71采用GTi流量控制系统，并提供全新液压回路，确保高精度输水和完美调节咖啡冲泡时间。独立的冲泡头组保证了热稳定性，让咖啡师可以自由控制各种咖啡冲泡温度。

● 泰克

在机器中，与水或蒸汽接触的部件都附有 Teck 保护层，以最大限度地减少生产过程中金属元素的释放。

●智能锅炉

专利软件系统提高了热水和蒸汽性能，因此即使高频次生产，也不用担心杯子产量下降。

●自动蒸汽冷却系统

自动蒸汽棒涂有绝缘、不粘的外层，可在蒸汽输送之前、期间和之后或牛奶发泡过程中保持表面触感凉爽，确保轻松安全的清洁。

●通讯连接

E71通过自带的WIFI系统（选配）实现远程通讯，可以接收有关功能和消费的信息和数据。

FAEMA E71采用创新的人体工学解决方案在上海喝到“教父”级别的意式咖啡，全靠他们双璧联合！，包括触感凉爽的蒸汽棒、软质材料包裹的咖啡手柄以及符合人体工程学的装载角度，使其科学且易于使用。

照明的工作区域和冲洗系统可去除之前冲煮的咖啡残留物，蒸汽棒清洁功能可消除蒸汽之间的冷凝。释放蒸汽推杆会使其自动返回到起始位置。各种功能的组合可以说是专为咖啡师设计的。

对于那些了解和欣赏真正的咖啡艺术的人来说，FAEMA E71将是他们的完美选择。

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#你的“第一杯”浓缩咖啡是什么？ #