美式、意式、黑咖啡、手冲、滴滤和冷萃，你能分得清吗？

美式、意式、黑咖啡、手冲、滴滤和冷萃，你能分得清吗？

大家好，我是祥叔，入行13年，走遍了32个咖啡产区。

美式咖啡、意式咖啡、黑咖啡、手冲咖啡、滴滤式咖啡、冷萃咖啡这些术语让大家很困惑，因为分类标准不同。例如，按照咖啡萃取方式美式、意式、黑咖啡、手冲、滴滤和冷萃，你能分得清吗？，一般分为滴流式（包括手冲）、浸泡式（包括冷冲泡）、虹吸式、压力式（浓缩咖啡机）四种。按咖啡饮品来分，主要分为美式咖啡（浓缩+水）和意式咖啡（浓缩+各种组合）。

很多朋友都知道健康的黑咖啡可以帮助减肥，但是却不知道黑咖啡是什么。事实上，只要不加任何修饰，从粉末中提取出来的咖啡豆就是黑咖啡。包括我们每天听到的浓缩咖啡、热/冰美式咖啡、手冲咖啡、冷萃咖啡等。另外，翔叔还在图中列出了不同的器具，这些器具都可以泡一杯黑咖啡。

滴滤式咖啡通常是将热水浸入咖啡粉中制成的。比如用美式咖啡机、手冲v60、蛋糕杯等设备冲泡的咖啡都是滴滤式的。

浸泡式咖啡与泡茶的方式类似，将热水放在渗滤器中放置一定的时间。例如法压壶、冷萃咖啡都是这种形式。

虹吸咖啡结合了浸泡法和滴滤法。虹吸现象在物理上是指液体会从压力高的一侧流向压力低的一侧。使用起来比较麻烦，制作过程中需要注意的细节也很多。不仅制作时间长，而且清洗虹吸壶也很麻烦。如果你正确使用虹吸壶，你煮出的咖啡味道会干净明亮，风味突出。

此外，您还可以使用咖啡机，通过高温高压，在短时间内快速制作出一杯浓缩咖啡。意大利咖啡是意大利咖啡的精髓。其方法起源于意大利。它在意大利语中的意思是“非常快”。其特点是利用蒸汽压力瞬间萃取咖啡液。所有牛奶咖啡或花式咖啡都是用这种碱制成的。因此，它是检验一杯牛奶咖啡品质的关键。

说了这么多，不知道你能学会怎么做吗？