用最简单的方式冲一杯好咖啡！

用最简单的方式冲一杯好咖啡！

可能是因为我们写了很多关于咖啡的文章，所以朋友们经常在平台上留言询问我们如何煮咖啡。我已经懒得写文章了。后来……发现问的人太多了，就没有写文章了。更是不方便。这是两害相权取其轻，所以我最好诚实地写一篇更完整的文章。以后如果有人再问我，我就把链接发给他们……请叫我机智扫年，嘿嘿。

提问的朋友大多习惯在办公室喝速溶咖啡。我不会详细介绍速溶咖啡的潜在威胁。你可以自己搜索一下。虽然速溶咖啡企业一直在努力改进，但还是希望大家能够多尝试。真正的咖啡豆。另外，也有朋友开始涉足挂耳包。这东西看起来有点像茶包。里面的内容物并不是量产的速溶咖啡，而是由真正的咖啡豆直接磨成的粉末。用法与茶包类似。只需打开它并用水冲洗即可，如下图：

耳挂包确实比即时的好很多。它含有真正的咖啡豆研磨粉，不需要任何添加剂。比较适合想在办公室快速享用一杯咖啡的朋友。

挂耳咖啡最大的缺点是咖啡粉不是现磨的。如果想更进一步（入坑），可以考虑自己研磨、煮咖啡，这样不麻烦，也更有趣。

首先要考虑的是磨豆机，它是将咖啡豆变成咖啡粉的机器。如果你手头紧，可以考虑手动磨豆机。便宜的150左右，好一点的才280左右，如果钱不是太紧张的话，可以考虑一步一步买个好的。

首先我们来说说上面便宜的。它其实就是大名鼎鼎的Hario，同样采用了陶瓷磨芯。 （这里插入一点关于陶瓷磨芯和金属磨芯的知识。金属磨芯日常清洗不方便，不能直接水洗，而且非合金硬度不够。）这种类型的磨芯日常基本够用了使用。缺点是摇杆的设计比较费力。如果豆子比较硬，就得用强力的金刚臂，而且陶瓷磨芯档次比较低，容易发热。

更好的也是日本制造的。它被称为手磨机。这台手动研磨机基本上是一个一步过程。使用丽都的有钱人请无视我和其他凡人。我们用的是右边的mini版，非常适合我们。全金属外壳不怕摔，可以带着走遍世界。摇杆和陶瓷磨芯比较先进，女生也能很好驾驭。

使用时注意不要一次放入过多的豆子。如果多人喝酒，可以分开泡。咖啡粉的粗细可以通过磨芯下方的刻度盘进行调节。您可以先尝试磨一些豆子。如果难以测量粗细，可以以白糖颗粒为标准。

如果你磨的是较硬的豆子，尽量不要磨得太细或摇得太快，否则牙齿可能会折断。我家里有一个磨芯，缺少一个小开口。这个东西任何一个环节缺失都会导致研磨不均匀。 ，必须更换。

维护方面，两款机型都有陶瓷磨芯，非常容易清洁。您只需用水清洗即可。唯一需要注意的是陶瓷磨芯非常脆弱。拆开的时候一定要注意。如果掉在地上肯定会摔碎。豆机中最昂贵的部分是磨芯。如果磨碎了磨芯，更换磨芯的价格会让你心碎。 。 。

豆子已经变成粉末了。现在给大家介绍一下懒人神器——越南滴滤壶。我们去越南之前就知道这件事了。它在东南亚很受欢迎。据说是法国人留下的。后来受浓缩咖啡的影响，法国不再使用它用最简单的方式冲一杯好咖啡！，但东南亚仍在使用。这是我们在河内大教堂附近的一家咖啡馆喝的滴滤咖啡，装在一个非常漂亮的镀铜滴滤壶里。

您可以在某个网站上购买滴滤壶。便宜的才20元，好的才70元。比较便宜的是铝制的，铝皮比较薄。

更好的看起来像这样。机身整体采用不锈钢材质，有的外面还镀铜。是不是感觉瞬间变得更加时尚了呢？

我们非常喜欢老物件。我们从越南带回来的旧瓷器中有一个滴滤壶。我会按照具体的制作步骤来使用。

第一步，用手将粉末磨碎

第二步，将咖啡粉倒入滴滤壶中

第三步 添加压片

第四步：倒入热水，耐心等待

然后您就可以享用美味的现磨咖啡了

如果你觉得咖啡太淡或太浓，可以通过各种方法进行调节。我会给你一个粗略的公式。咖啡粉的量越大，咖啡的味道就越浓。水温越高，它的强度就越强。咖啡粉磨得越细，咖啡的味道就越浓。 （我已经学会了金杯萃取。）朋友们，请无视专业原则，不要抱怨我。我只是想为精品咖啡的普及做出贡献。）

但如果咖啡粉太细，就会从过滤器掉入杯中，尝起来像咖啡渣。如果你喜欢手冲咖啡干净的味道，可以加一张这样的滤纸，这样就不会细粉掉进杯子里了。但滤纸会吸油，降低体质。您可以根据自己的喜好决定是否使用滤纸。

对于那些想要“用最简单的方式喝到一杯好咖啡”的人来说，以上的方法和工具已经完全足够了。如果有些朋友对咖啡冲泡技巧比较感兴趣，甚至有开一家咖啡店的梦想，那么他们可能需要投入更多的钱去购买一套像下面这样的设备：

上图中的套装相当昂贵。如果手头紧的话，国产的200多就可以买到了。只是看起来有点土气。有什么想法吗？

其实，冲泡咖啡的方法非常复杂，相应的设备也多种多样。如果你对酿造技术本身不感兴趣，真的不需要投入那么多。但如果有些朋友已经购买了这套设备，他们也想用一些简单的方法来泡一杯好咖啡。我确实有一个视频推荐。录制视频的人马特，竟然就是靠着这种“搅拌法”，在冲泡比赛中获得了冠军。我曾经用这个方法准备艺妓，旁边的一位咖啡师朋友很震惊，说我浪费豆子。 “没有受过教育是很可怕的。”在我们墨尔本一个月的咖啡之旅中，我们发现基本上所有的店都采用这种混合方式或其变体，产品会非常稳定。刚接触手冲的朋友可以尝试一下。 。

然而前几天，当我向一个女孩推荐一款手冲机时，却遭到了无情的打击。最终她基本上是根据外观来选择的，根本没有考虑价格。不过话说回来，有些咖啡器具的设计确实很精美，所以我就分享几个给大家。

其实仔细想想，手冲咖啡是一件很有仪式感的事情，所以选择自己喜欢的咖啡器具并没有什么错。本文推荐的设备可在某些网站上找到。需要链接的朋友可以直接私信平台。当然，如果还有其他相关问题也可以问我。我们非常愿意和喜欢咖啡的朋友交流。