咖啡的专业术语 常喝咖啡的人怎么能说不懂！

咖啡的专业术语 常喝咖啡的人怎么能说不懂！

咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一，尽管它很受欢迎，但坦率地说，很多人对它了解不多。有时候和懂咖啡的朋友聊天时，你可能会发现肚子里有很多咖啡，却没有很多“墨水”！了解丰富的咖啡术语并不会让你的咖啡味道更好，但会让你更容易与其他咖啡爱好者交流。

【味道】

它是香气、酸度、苦味、甜味和醇度的整体印象，可以用来描述对比咖啡的整体感觉。

【酸度】

这是高原上种植的所有咖啡都具有的酸味、辛辣和强烈的特性。

这里所说的酸味不同于苦味或酸味，与pH值无关。

相反，它鼓励咖啡发挥提神醒脑的作用，

其品质清新活泼，具有清洁口感等功能。

【身体】

这是喝完冲好的咖啡后留在舌头上的味道。

酒精含量的变化可分为淡、水状到淡、中、高、脂肪。

甚至一些印尼咖啡也像糖浆一样浓稠。

【闻香气】

香气是指咖啡冲泡完成后所散发出的气味和香气。

这是一个相对不常见的词，专指研磨咖啡粉的味道。

香气通常是特定且全面的。

用于描述气味（Aroma）的词语包括：焦糖、木炭、

巧克力味、果香、草香、麦芽香、浓郁、浓郁、辛辣等。

咖啡师的英文名字是每一个站在咖啡机前，熟悉每一种咖啡饮品的制作方法，能为你做出“专属”咖啡的人。类似于调酒师“”。

射击

1 盎司（约 30 毫升）浓缩咖啡是通常的名称。如果你想让咖啡味道更浓郁，可以要求服务员多加一两杯。

意大利咖啡采用7克深度烘焙的综合咖啡豆，研磨成极细的咖啡粉，通过9个大气压和90摄氏度的高温蒸汽，在20秒内快速萃取出30毫升的浓咖啡液。这是 ””。

是指用单份（约7g-9g）咖啡豆冲泡一杯30ml的咖啡。

是指用双倍量的咖啡豆（约14g-18g）冲泡一杯60ml的咖啡。

是指用三倍量的咖啡豆（约21g-27g）冲泡一杯90ml的咖啡。

奶油

具体是指咖啡豆上漂浮着一层金黄色的黄油。一般来说，越新鲜的咖啡豆，脂肪就越丰富，呈现虎皮纹。一杯完美的奶油可以持续大约 2 分钟。

小//大

这三个字分别是小杯（约240ml）、中杯（约360ml）和大杯（约480ml）。在星巴克，矮的、高的也被使用。中杯咖啡通常是最常点的。

牛奶泡沫

奶泡中文是牛奶中的脂肪在蒸汽作用下形成的细腻泡沫。如果不喜欢奶泡，可以告诉服务员不要奶泡。

全酯乳

全脂牛奶的脂肪含量为3.0%。国外还有一种称为“浓奶”的脂肪含量高达4%。因此，想要打出丰富的奶泡，使用全脂牛奶是必不可少的。

低脂肪

低脂奶，脂肪含量为1%-1.5%的牛奶。

无脂肪

脱脂牛奶并不意味着这种牛奶中没有脂肪，而是意味着脂肪含量很少咖啡的专业术语 常喝咖啡的人怎么能说不懂！，通常为0.5%。虽然这种牛奶蛋白质含量高、脂肪含量低，但喝起来总是味道不错，尤其是搭配咖啡时。更不用说咖啡的浓郁和牛奶的香味了。鞭子：鲜奶油的简称。它比牛奶更强。当然，我们在咖啡中看到它，多半是倒在咖啡上作为装饰。

阿拉比卡()

阿拉比卡咖啡豆占世界咖啡总产量的70%-80%。其豆子的主要特点是颗粒较小、形状饱满、末端较圆。

罗布斯塔()

罗布斯塔咖啡豆的产量占总产量的20-25%。它的味道比阿拉比卡更浓，苦味更突出，香气也比较特别（有人认为是霉味）。但这并不代表这种咖啡豆不好，因为这是品种和风味的问题。罗布斯塔豆会出现在许多混合豆中。

滴漏式咖啡

是指将咖啡粉放入特制的咖啡过滤器中，然后倒入热水，使咖啡液通过过滤器滴入容器中。该方法可以通过手工或机器来实现。

摩卡壶/虹吸壶/比利时皇家咖啡壶

这三款是咖啡店常用的手工咖啡冲泡器具。基本原理是水沸腾后，喷射或吸入装有咖啡粉的另一端，温度下降后自动过滤到容器中。所有三种类型的咖啡壶都需要使用外部热量来冲泡。虹吸壶因其“实验室”风格以及能够观看咖啡冲泡全过程的特点，更受到咖啡爱好者的喜爱。

城市烤肉

城市烘焙是对咖啡豆的烘焙程度，最标准的烘焙程度，苦味和酸味达到平衡。

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