摩卡咖啡机：详细解读与要点

摩卡咖啡机

摩卡咖啡机是制作浓缩咖啡的简单工具。基本原理是利用加压热水通过咖啡粉快速萃取咖啡液。最早的摩卡咖啡壶是1933年由意大利人制作的，他的公司一直生产这种咖啡壶并闻名于世。

摩卡咖啡壶在欧洲更常用。伦敦科学博物馆展出了早期的摩卡壶。

最初的摩卡壶由铝制成，带有塑料手柄。

摩卡壶在加热过程中会产生压力摩卡咖啡机，所以摩卡壶会有1-2个安全阀。

单安全阀位于A的中上部，双安全阀的另一个安全阀位于C的中心管道顶部。

使用说明

摩卡壶分为上下两部分（右图中的A和C），B是装满咖啡粉的过滤器。

1、将过滤后的软水注入A中。最好使用一般家用滤水器过滤后的清水。计算每杯 30 毫升。测量所需的水量。切勿将安全阀浸入水中，否则热水会随水蒸气喷出，造成不必要的危险。

2. 在 B 中加入咖啡粉。咖啡粉的用量可根据个人喜好增减。因为每个摩卡壶的B、A尺寸不一样，所以需要多试几次才能找到适合自己口味的咖啡粉量。如果喜欢厚一点的，可以在装粉的时候用减压板轻压一下，把压平的空间填满，然后再轻压一下。咖啡粉的粗细比虹吸壶细，但比电意式壶粗。

3、清除B边缘的咖啡粉，否则会影响C底部白色橡胶垫片的使用寿命。

4、将滤纸放在B上，滤纸的尺寸不能大于咖啡粉的表面，否则会造成压力过大，蒸汽逸出。

5.将B放入A中

6. 拧紧 C 至 B

7. 将摩卡壶放在加热器上加热。火锅最好使用燃气灶、电磁炉、或者黑水晶炉。加热速度需要很快，以产生足够的蒸汽来推动咖啡并提取意大利咖啡。如果家里的燃气灶口太大放不下摩卡壶，有一个燃气灶架可以放在燃气灶上，让摩卡壶适合家里的厨房。在加热过程中，您会听到急促的嘶嘶声。这是蒸汽携带咖啡到C的声音。一旦声音变成爆裂声，可能意味着A中的水分全部变成了咖啡。您可以凭经验聆听，也可以直接打开顶盖观看。如果您看到蒸汽孔已经停止散发蒸汽，则说明萃取过程已经完成，您可以开始享用这杯手工意大利咖啡了。