咖啡知识 | 世界顶级咖啡大全

咖啡知识 | 世界顶级咖啡大全

除了茶之外，咖啡几乎是生活中最常见的饮料了。无论是在慵懒的午后，还是夜深人静的时候，喝上一杯香浓的咖啡对于很多人来说都是一大享受。但每次走进咖啡店，看到菜单上琳琅满目的咖啡名称，我都不禁眼花缭乱，不知道如何选择。如果一一尝试就有点傻了，所以我们一起来了解一下常见的咖啡类型，这样你就可以更轻松地选择自己喜欢的口味。

浓缩咖啡()

原文是意大利语，意思是“马上给你煮”。它通常被称为意大利浓缩咖啡。浓缩咖啡利用高压在短短几秒钟内使沸水快速通过咖啡粉，从而产生约 1/4 盎司的咖啡。味道浓郁，味微苦，吞服后香气绵长。

玛奇朵()

原文为意大利语，意为“印记、烙印”，象征甜蜜的印记。它的发音为“”，但我们习惯称其为玛奇朵。它的特色是意大利浓缩咖啡中不添加鲜奶油或牛奶，而只在咖啡中添加两汤匙浓密柔软的奶泡。奶泡细腻香甜，可以缓冲浓缩咖啡的苦味影响。很多人喜欢玛奇朵咖啡的原因是因为它的甜味。与摩卡咖啡的浓稠度不同。它很软。如果说摩卡就像黑巧克力，那么玛奇朵就像太妃糖，给人柔软的感觉。手感柔软温和，细腻的奶泡和焦糖的结合，让它如浮云般柔滑柔滑。所以玛奇朵通常是女孩子的最爱。

焦糖玛奇朵 ( )

焦糖玛奇朵是一种在香浓的热牛奶中加入浓缩咖啡和香草精，然后淋上纯焦糖制成的饮料。它是三种不同口味的融合。 “”是焦糖的意思，焦糖玛奇朵就是添加了焦糖的玛奇朵，代表着“甜味的印记”。

美式咖啡()

美式咖啡是咖啡店里继牛奶咖啡之后最受欢迎的咖啡。如果说牛奶咖啡的爱好者大多是女性，那么美式咖啡可以算得上是一种非常中性的咖啡，其受欢迎程度在男女顾客中基本持平。所谓美式咖啡，简单来说就是适合美国人口味的咖啡。当美国人第一次接触浓缩咖啡时，他们发现很难适应浓缩咖啡的浓烈味道。美式咖啡是使用滴滤咖啡壶制作的黑咖啡，或者是在浓缩咖啡中加入大量的水制成的。 。味道比较清淡。因为一般萃取时间比较长（四五分钟左右），所以咖啡因含量较高。美式咖啡清淡清澈，几乎透明，甚至可以看到杯底棕色的咖啡。

白咖啡

一般来说，中国的白咖啡是指流行于东南亚，主要是马来西亚的一种咖啡。白咖啡已有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特殊的（利比里亚）、（阿拉比卡）和（罗布斯塔）咖啡豆和特殊的脱脂奶精原料，经过中至轻低温和特殊工艺烘焙而成。经过加工后，去除了大量的咖啡因，并去除了高温碳烘焙带来的焦味、苦味和酸味，将咖啡的苦酸味和咖啡因含量降低到最低限度。乙二醇香气不伤肠胃，保留了咖啡原有的色香味，口感清爽。滑爽纯正，颜色比普通牛奶咖啡更淡、柔和，牛奶呈淡金黄色，故名白咖啡。

拿铁

“拿铁”是意大利语“Latte”的音译，拿铁咖啡（Latte ）是花式咖啡的一种，是咖啡与牛奶的终极融合。意式浓缩咖啡采用高浓度热牛奶和泡沫牛奶冲泡而成，保留了咖啡淡淡的香气和甜味，同时散发出浓郁迷人的鲜奶香气。入口柔滑顺滑，是很多女孩子的最爱。美式拿铁用奶泡代替了部分牛奶，本地拿铁大多都是这种情况。

欧蕾咖啡厅

Café au lait 法语是Cafe au lait，意思是添加大量牛奶的咖啡。方法也很简单，就是将一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热牛奶同时倒入一个大杯子中，最后将两勺放在液体表面。鲜奶油。其口感清新爽滑。醇厚的咖啡中，还夹杂着浓郁芬芳的奶香。它很受女性欢迎。在法国，这种添加大量牛奶的精美咖啡是早餐的好伴侣。搭配宋面包就是一顿简单又满足的饭菜。准确地说，牛奶咖啡是法国版的拿铁咖啡。一半的咖啡与一半的滚烫牛奶混合。浓浓的香气瞬间散发出纯粹的温暖。

布雷夫咖啡馆/半拿铁 (布雷夫咖啡馆)

布雷夫咖啡是一种罕见的咖啡，很像拿铁咖啡。不同的是，它不是牛奶，而是一半牛奶和一半奶油的混合物，有时还添加一点奶泡。

昆帕纳

在意大利语中，Con的意思是搅拌，Panna的意思是生奶油，而康宝莱的意思是浓缩咖啡加鲜奶油。只需在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油，就可以轻松完成一杯康宝莱。因为只添加鲜奶油，所以有时被称为“独头马车”。嫩白的奶油轻轻地浮在浓浓的咖啡之上，就像一朵出淤泥而不染的白莲花，让人舍不得喝一口。

卡布奇诺()

卡布奇诺是一种意大利咖啡，由等量的意大利浓缩咖啡和蒸奶泡混合而成。此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教堂的修道士在深棕色外套上戴头巾一样，咖啡因此而得名。传统的卡布奇诺是三分之一浓缩咖啡、三分之一热牛奶和三分之一泡沫牛奶，上面撒上小粒肉桂粉。

卡布奇诺有两种类型：干卡布奇诺和湿卡布奇诺。所谓干卡布奇诺（Dry），是指奶泡较多、牛奶较少的一种制备方法。咖啡味道比奶香更浓，适合口味重的人。至于湿卡布奇诺（Wet），是指奶泡较少、牛奶较多的做法。奶香盖过了浓郁的咖啡味，适合口味清淡的人。湿卡布奇诺的味道与流行的拿铁咖啡相似。一般来说，卡布奇诺的味道比拿铁浓一些。如果口味比较重的话，可以点卡布奇诺或者干卡布奇诺。如果你不习惯浓烈的咖啡味道，可以点拿铁或湿卡布奇诺。奇诺。

摩卡咖啡

摩卡咖啡是最古老的咖啡之一，以著名的摩卡港命名。它是意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶的混合物。十五世纪时，整个中非和东非咖啡国家的对外运输业并不繁荣。也门摩卡是当时红海附近的主要出口商业港口。当时咖啡主要集中在摩卡港，然后出口到其他国家。非洲咖啡统称为摩卡咖啡。虽然新兴港口取代了摩卡港，但摩卡港时期摩卡咖啡的原产地仍然被保留下来，这些原产地生产的咖啡豆仍然被称为摩卡咖啡豆。

摩卡咖啡豆之所以如此受欢迎，是因为其浓郁的口感。红酒、野味、干果、蓝莓、葡萄、肉桂、烟草、甜香料、木材，甚至巧克力的香气。欧洲人非常喜欢摩卡咖啡，一直将其视为奢侈品。

随着意大利花式咖啡的诞生，人们尝试在普通咖啡中加入巧克力来代替摩卡咖啡。这就是现在大家都可以经常喝的花式摩卡。意式摩卡由1/3意大利浓缩咖啡、2/3热牛奶混合，然后加入巧克力成分制成。与卡布奇诺的浓稠奶泡不同，摩卡的顶部没有奶泡，而是淋上淡奶油，并添加了可可粉和肉桂。蜜饯也可以用作摩卡咖啡顶部的装饰。因此，所谓的摩卡咖啡实际上是摩卡豆咖啡和花式摩卡咖啡的统称。在品尝摩卡咖啡时，一定要注意这一点，以免你点的咖啡不是你心目中的摩卡咖啡。

爱尔兰咖啡（爱尔兰）

爱尔兰咖啡是一种既像葡萄酒又像咖啡的咖啡。它将独特的浓缩咖啡与威士忌、糖和鲜奶油结合在一起。咖啡的香气经过威士忌的增强，与鲜奶油混合，营造出芬芳的香气。口感顺滑，甜苦适中。特殊的烹饪方法严肃而执着，古老而朴素。用威士忌调制的爱尔兰咖啡可以衬托出咖啡的酸甜味道，让你在品尝咖啡的同时感受到浓郁的酒精味。一杯爱尔兰咖啡就像冬天早晨初升的太阳。它会迅速温暖你的全身，让你的思绪不由自主地飞扬。

维也纳咖啡 ( )

这是奥地利最著名的咖啡，由一位名叫艾因·舒伯纳 (Ein ) 的车夫发明的。它以浓厚的鲜奶油和巧克力的甜味吸引了全世界的人们。色彩缤纷的米饭撒在雪白的鲜奶油上，看起来非常漂亮；喝着滚烫的热咖啡，夹着甜甜的巧克力糖浆和冰凉的鲜奶油，更是别有一番风味。

皇家咖啡（皇家）

据说这是英雄、法国皇帝拿破仑最喜欢的咖啡，因此被命名为“皇家”。食用时，将白兰地倒在方糖上并点燃火焰。华丽典雅，酒香四溢，不愧是皇家风范。首先将冲泡好的热咖啡倒入咖啡杯中，然后在杯子上放上一个特制的勺子，上面放有泡过白兰地的方糖和少许白兰地。关掉房间里的灯，用火柴点燃方糖，就可以看到方糖上燃烧着美丽的淡蓝色火焰。当火焰熄灭、方糖融化时，将勺子放入咖啡杯中搅拌均匀，你就会得到醇厚的皇家味道。咖啡马上就来了。皇家咖啡有着高贵浪漫的意境，白兰地的醇厚香气四溢，十分迷人。

蓝山咖啡（蓝）

蓝山咖啡是产于牙买加蓝山海拔2500英尺以上的咖啡豆。是一种微酸、顺滑、香甜、细腻的咖啡。按等级分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。牙买加蓝山地处咖啡带，火山土肥沃，空气清新，无污染，气候湿润，常年多雾多雨。这种气候造就了举世闻名的牙买加蓝山咖啡。蓝山咖啡具有醇厚、苦涩微甜、爽滑顺滑、略带酸味的特点，可以使味觉更加灵敏，品味其独特的味道。这是最好的咖啡。

曼特宁咖啡 ( )

亚洲最著名的咖啡产地是马来群岛的各个岛屿：苏门答腊岛、爪哇岛和加里曼岛。其中以产自印度尼西亚苏门答腊岛的苏门答腊曼特宁咖啡最为著名。因此，曼特宁咖啡有时也被称为“苏门答腊咖啡”。其味极浓，香、苦、醇，略带甜味。一般咖啡爱好者将其作为单品饮用，但它也是拼配咖啡不可缺少的品种。曼特宁咖啡口感浓郁、坚实，带有宜人的酸味。其气味醇厚，酸度适中，甜味浓郁诱人。适合深度烘焙，散发出浓郁的香气。

曼特宁不是产区、地点、港口或咖啡品种的名称。其名字的由来实际上是印度尼西亚曼特宁族的误读。据苏门答腊岛的消息，二战期间日本占领苏门答腊岛期间，一名日本士兵在一家咖啡馆里喝着极其香浓的咖啡，好奇地问老板：这是什么咖啡？老板误以为日本兵是在问：你是哪里人？于是老板回答：。战后，日本士兵想起自己在印尼喝过的美味咖啡好像叫曼特宁，于是他请印尼咖啡经纪人帮他运输15吨曼特宁咖啡到日本。结果很受欢迎。曼特宁就是这样通过散布谣言而创造出来的。更有趣的是，这个经纪人成就了当今印尼咖啡界赫赫有名的Pwani（PWN，简称PWN，当今金曼特宁的商标所有者）。 ”————《咖啡科学》

金曼特宁 ( )

如果说曼特宁是印尼咖啡中最好的，那么黄金曼特宁就是曼特宁咖啡中最好的。说它是最好的也不为过。黄金曼特宁是经过手工精心挑选的颗粒饱满、色泽鲜艳的曼特宁咖啡。这绝对是咖啡的魅力所在。事实上，为了改善曼特宁次品豆含量高的问题，日本人很早以前就开始采取细致的质量控制，经过四次人工筛选，次品豆被淘汰。遗憾的是，“ ”，即黄金曼特宁的意思，被印尼一家咖啡公司注册为商标，黄金曼特宁成为PWN的专属。从这个角度来看，目前市场上的许多“黄金曼特宁”都是“不合格”的曼特宁。事实上，它们只能被视为精选的曼特宁。 PWN的才是真正的金色曼特宁，打上PWN烙印的金色曼特宁也是品质的保证。

黄金曼特宁咖啡更适合重口味的咖啡美食家。香气醇厚，酸度适中，苦味恰到好处，回味丰富。黄金曼特宁的味道比曼特宁干净。曼特宁原有的草本、泥土和木香风味几乎消失了，但焦糖甜味更加浓郁，果香酸味更加明亮优雅。一般来说，曼特宁最好先烘烤二裂后再烘烤，这样可以有效减少异味。不过，黄金曼特宁在二裂之前或二裂之后烘烤时，透明度和甜味都很好，烘烤演绎的空间更广阔。

那么“金曼特宁”到底是什么？一些几年前开了咖啡店的朋友说，“金曼特宁”就是陈年曼特宁的意思。说起“黄金曼特宁”，就得从PWN说起。这个缩写经常与曼特宁咖啡的名称混合在一起。它实际上是一家公司的缩写，Pwani咖啡公司（Pwani）。该公司是印尼当地非常有名的咖啡采购公司。主要采购曼特宁咖啡。印尼几乎所有最好的产地都被它收购了，因此PWN公司生产的大部分咖啡豆也都是独特且高品质的。黄金曼特宁是该公司生产的产品。原豆采购后，经过多次人工筛选，挑选出饱满、无瑕的豆子。最终，这些像草稿一样经过筛选的好豆，就可以被归类为黄金曼特宁。不过，PWN公司已经注册了黄金曼特宁的商标，这意味着今后只有PWN公司生产的黄金曼特宁才能被视为真正的“黄金曼特宁”。市场上许多非PWN生产且带有金色曼特宁品牌的咖啡豆实际上应该被称为优质曼特宁。

哥伦比亚咖啡（Cafe de）

哥伦比亚咖啡产于哥伦比亚，是世界上少数以该国名称销售的单一产地咖啡之一。在品质方面，它获得了其他咖啡无法比拟的赞誉。哥伦比亚比其他生产国更注重开发产品和促进生产。正是这一点，加上其优越的地理和气候条件，使得哥伦比亚咖啡以其高品质和美味的口感而闻名于世。烘焙后的咖啡豆会释放出甜甜的香气，具有酸甜、苦味适中的良好品质特征。由于浓度合适，常用于高档拼配咖啡中。哥伦比亚咖啡散发着清淡淡雅的香气，不像巴西咖啡那么浓烈，不像非洲咖啡那么酸，而是带着甜淡的香气，低调而优雅。

坦桑尼亚咖啡 ( )

坦桑尼亚咖啡是近年来备受关注的优质咖啡品牌。坦桑尼亚咖啡产于东非肥沃的大裂谷，是该地区优质咖啡的杰出代表。其清爽的酸度和中等的酒体与甜柑橘和花香相得益彰。无论是热咖啡还是冰咖啡，这款咖啡的味道都很棒。与橙子或浆果搭配，味道更鲜亮。

坦桑尼亚咖啡属于中/东非水洗（湿加工）咖啡豆。它的特点是酸度明亮，风味狂野而令人兴奋。此类咖啡中的佼佼者无疑是肯尼亚咖啡。花园豆通常会被挑选出来并以较高的价格出售，但它们在杯中的表现往往不太理想，使其物有所值。作为一种新型咖啡豆，坦桑尼亚花园豆在美国的销量非常好，因此很多烘焙商都接受了这个现实。确实，坦桑尼亚咖啡潜力巨大，但由于运输过程漫长，常常错过最佳风味表达期。由于坦桑尼亚的咖啡种植业没有肯尼亚那么完善的基础设施，因此咖啡豆很有可能在运输船上到港口的途中已经成为集装箱中的旧豆。我经常可以冲泡出完美口味的咖啡，但咖啡豆已经有几年了，已经完全失去了味道。所以请记住，如果供应清单上有最近抵达的坦桑尼亚咖啡，那肯定会让我兴奋，因为这批咖啡会很棒。优质的坦桑尼亚咖啡产于坦桑尼亚北部的山、莫希和姆贝亚地区，以及南部靠近河流和盆地的索吉亚地区。

坦桑尼亚著名的咖啡品牌有Cafe、。坦桑尼亚的咖啡长期以来深受欧洲人的喜爱，并成为著名品牌之一。欧洲人给坦桑尼亚咖啡起了“咖啡绅士”的绰号。咖啡是坦桑尼亚AA级咖啡豆的顶级代表之一。它是大自然通过火山灰创造的豆类品种。该咖啡具有独特的可可果香和浓郁的乙二醇含量。

坦桑尼亚的咖啡也是在德国和英国殖民者手中发展起来的。它很早就受到欧洲人的喜爱，跻身著名品牌行列。坦桑尼亚咖啡闻名的最有利因素是海明威和他的小说。从海明威远赴法国踏上作家之路开始，他就与坦桑尼亚、乞力马扎罗山结下了不解之缘。海明威成名后，坦桑尼亚咖啡也名声大噪。

坦桑尼亚的乞力马扎罗山（“”意为山，“Zaro”意为辐射）海拔5,895米，与梅鲁山相连。它是坦桑尼亚的主要咖啡生产基地。位于梅鲁山南坡的莫希和阿莱莎地区也出产大量优质咖啡豆。坦桑尼亚 85% 的咖啡是在小农场种植的。

欧洲人给坦桑尼亚咖啡起了“咖啡绅士”的别名，从而将其推向巅峰。它与“咖啡之王”蓝山、“咖啡女士”摩卡并称为“咖啡三剑客”。

上述地区出产的咖啡在国际市场上销售时，商标通常为“乞力马扎罗山的骄傲（Pride of ）”、“乞力马扎罗山顶（Top of ）”、“坦桑尼亚摩西”或“坦桑尼亚阿乐查”。

俄罗斯咖啡 ( )

俄罗斯咖啡也被称为热莫加加巴。高耸的乌拉尔山脉和冰冷的冬天造就了俄罗斯人民坚强的个性，也赋予了俄罗斯咖啡热情浓郁的味道。制作俄罗斯咖啡就像做饭一样。首先，将一个蛋黄打碎咖啡知识 | 世界顶级咖啡大全，放入锅中。然后加入巧克力和少量牛奶。加热融化后，倒入一杯伏特加，最后加入一小勺。糖，搅拌均匀。首先在咖啡杯中准备半杯滚烫的浓咖啡，然后倒入与鸡蛋、巧克力和伏特加混合的牛奶。最后，用两勺奶油装饰液体表面，并撒上巧克力屑。俄罗斯咖啡是一种热量非常高的饮料，更适合在寒冷的冬天饮用。不过，伏特加是一种酒精度很高的烈酒，酒力不够喝的人不要强求。比较温和的做法是用少量的白朗姆酒代替伏特加，驱寒效果好，而且不那么容易醉。

绿茶咖啡

这是最具东方风格的花式咖啡。冲泡好的咖啡里充满了鲜奶油，并撒上一些绿茶粉。绿茶特有的淡雅清香和微苦的味道，与咖啡浓郁厚重的香气，以及略圆、酸甜的味道，在口中交流、搅动，就像两种不同文化之间的交流过程。东方与西方，在冲突与融合中寻求稳定平衡点。

夏威夷咖啡（科纳咖啡）

夏威夷出产的科纳咖啡豆外观最为完美。它的果实极其饱满、有光泽。它们是世界上最美丽的咖啡豆。咖啡口感顺滑、芳香，具有诱人的坚果香气和平衡的酸度。它如同夏威夷大岛上绚丽多彩的色彩一样迷人，回味悠长。

磅咖啡

沉思咖啡，又称“玫瑰咖啡”、“玫瑰女士咖啡”，是法国非常流行的花式咖啡。磅咖啡以其独特的创意和优美的造型而闻名。特别适合情侣一起小酌或者独享孤独之美。咖啡中间悬浮着几片鲜艳的玫瑰花瓣，红如雪，美丽极了。你也可以在杯子里放一朵鲜奶油玫瑰。但记住颜色一定要鲜艳，这样才能产生强烈的对比。这款咖啡味道醇厚浓郁，非常适合饭后和平时饮用。

猫屎咖啡

猫屎咖啡产于印度尼西亚。世界上最昂贵的咖啡之一，每磅售价数百美元，它是从果子狸的粪便中提取并加工而成。果子狸只会选择最成熟、最甜的咖啡豆来吃，这本身就是一种自然选择。咖啡果实通过消化系统后，只有果实外面的果肉被消化。极其坚硬的原始咖啡豆随后被消化。果子狸的消化系统会将食物完好无损地排出体外。当地人发现这些豆子在猫的胃里发酵，他们生产的咖啡比普通咖啡味道更好。香浓可口的猫屎咖啡逐渐名声大噪，成为国际市场上的抢手商品。

象粪咖啡

又名黑象牙咖啡，是用泰国大象消化排泄的咖啡豆磨成的咖啡。产于金三角亚洲象基地。大象体内的酶在消化过程中会分解咖啡豆中的蛋白质，因此它几乎没有普通咖啡的苦味。该咖啡由 Black Ivory 公司生产和销售。由于供应极其有限，仅在全球少数五星级酒店有售，价格昂贵。

艺伎咖啡

艺妓咖啡是世界上最昂贵的咖啡品种之一。 2013年，巴拿马翡翠庄园的一颗晒干的格莎被拍卖出每百磅3.5万美元的天价，换算成人民币每公斤约5000多元。这一记录至今尚未被打破。 （2016年巴拿马最好的咖啡是来自Elida 的，评价分数为94.17）。

艺伎咖啡很难种植。它对生长环境、采摘加工都有严格的要求。因此，艺妓咖啡产量稀少，风味独特。喝上好的艺伎咖啡确实可以给人一种错觉，那就是根本不是咖啡，而是散发着明显的茶果香气。入口时，果酸在舌尖明显，而入口则温和圆润，余味甘甜浓郁。它更像是充满花香和果香的果汁或果茶，香甜爽口。

世界上最浓的咖啡

失眠黑咖啡（BLCK）被认为是世界上最烈的咖啡，因为这种咖啡的咖啡因剂量比普通咖啡强四倍；每杯 12 盎司的“Black ”含有高达 702 毫克的咖啡因。这个剂量的咖啡因接近药物的剂量。多年来，许多咖啡公司一直在争夺世界上最浓咖啡的称号。今年不久前，Death Wish 还处于领先地位。然而，瑞士一家实验室最近的测试证实，“黑失眠咖啡”含有最高剂量的咖啡因。

这是世界上最浓的咖啡。喝一杯可以让人心跳加速。喝两杯就可以杀人。这确实不是玩笑。美国有线电视新闻网（CNN）在关于黑色失眠的报道中指出：一杯这种“黑色失眠”所消耗的咖啡因是其他咖啡的两倍。喝一杯后，完全有可能引起头晕、彻底失眠、心跳异常等不良反应。症状。而如果一次喝两杯以上的话，完全有可能会死掉。

这种来自南非的独特咖啡产品，已经成为日本失眠水的绝对对手。现在这款咖啡已经在多个国家上架，包装袋上写着：“不要喝太多，一杯会让你彻夜难眠，不要尝试喝两杯，这可能会让你医院。 ”专家还分析道：“如此高的咖啡因含量可能会对心脏造成损害。” Black 目前的售价为 450 克 19 美元。

用普通的354ML杯喝这款咖啡相当于一次性摄入702mg咖啡因。这是美国食品和药物管理局 (FDA) 建议的每日 400 毫克咖啡因摄入量的 1.75 倍。失眠黑咖啡（BLCK）原本只在南非有售，但最近已风靡全球。著名电商网站亚马逊上也有销售。

圣赫勒拿咖啡

圣赫勒拿咖啡产自圣赫勒拿岛，这是一个地理位置偏远的岛屿，属山地气候和亚热带气候。偏远的地理位置让圣赫勒拿岛保留了最纯净的生态环境。火山岛的地质也提供了极其肥沃的土壤。再加上有机种植的理念，保留原始小豆种子，圣赫勒拿咖啡独具特色。特征。

圣海伦娜·咖啡因（Saint ）以震惊世界的著名人物而闻名。他是拿破仑，是第一个法国帝国的创始人。拿破仑从1815年至1821年被流放到圣海伦娜岛，并在这里度过了一生的最后几天。他说，圣海伦娜岛上唯一的好处是咖啡。圣海伦娜·咖啡因（St. ）开始引起世界的注意，并在巴黎成为暂时的普及。拿破仑去世前恳求一汤匙的圣海伦娜咖啡，但没有这样做。他的副官说：“我不禁脸红了，看到这个曾经强大的人现在乞求一小勺咖啡的人……”尽管命运如此残酷，我们仍然必须惊叹于它的魔力 - 正是这是恰恰是因为拿破仑被监禁，并在这里死亡，世界知道这个孤立的岛屿也生产了稀有和珍贵的咖啡。

在过去的十年中，世界各地的咖啡鉴赏家逐渐意识到圣海伦娜咖啡，并被其独特性所吸引。圣海伦娜岛咖啡公司（St. ）以严格的有机方式和自行运营的方式种植和加工咖啡。咖啡树的生长完全取决于自然条件，并将海鸟排泄物作为天然肥料。甚至无法使用牲畜排泄物，因为它是饲养或人为地生长的。在护理过程中可能会摄入非有机物质。

圣海伦娜（St. ）是一种因其名声和稀有性而获胜的咖啡。它每年只生产约10吨绿豆，这比牙买加蓝山的700至1,000吨要稀有得多。价格也是蓝山的3-4倍。它仍然是世界上最有价值的庄园之一。

夏威夷科纳咖啡

长期以来，牙买加蓝山和夏威夷科纳咖啡被称为“咖啡之王和王后​​”。在大多数人的看法中，它们几乎可以代表顶级咖啡。

Kona咖啡在夏威夷西南海岸种植，在Mauna Loa火山的山坡上种植。该地区只有咖啡称为“ Kona”。尽管夏威夷通常受到龙卷风的影响，但气候条件非常适合咖啡种植。这里有足够的降雨和阳光，不用担心霜冻损坏。此外，还有一个奇怪的自然现象，称为“自由阴影”。在大多数日子里，大约下午2点，天空出现了白云，为咖啡树提供了必要的阴影。实际上，如此出色的自然条件使科纳地区的咖啡产量高于世界上任何其他种植园的产量，并且始终保持高质量。独特的增长和气候环境创造了更丰富的咖啡味。

科纳咖啡是美国50个州唯一生产的顶级品种。因为它是在火山上生长的，并且具有高密度的人造栽培，因此可以说每个豆子都是宠爱的“女士”，美丽，丰满，充满风味。像婴儿一样的柔软的皮肤。它的平均质量非常高，并且非常仔细地处理。它具有光滑，芬芳的味道，吸引人的坚果香气和均衡的酸度。它和夏威夷岛上五颜六色的色彩一样迷人，并有很长的后果。但是不幸的是，对于咖啡爱好者来说，只有大约1,400公顷的Kona咖啡。此外，由于夏威夷的高收入水平和大量游客，科纳咖啡非常昂贵。有些人甚至出售“ Kona Blend”（Kona Blend，Kona Beans的内容不超过5％）。

凤凰冠鸟狗屎咖啡

鸟粪咖啡是在巴西的一个农场生产的。目前，这是世界上唯一生产鸟粪咖啡的农场。这里有冠的小鸡生活在遮荫的咖啡林中，是成熟的咖啡樱桃的挑食者。农民不认为这些鸟是成熟的咖啡樱桃的挑食者，但自然而然地补充了农场的动植物，因此农场欢迎这些鸟类作为农场农民生态系统的一部分。 ，将它们视为最有效的咖啡樱桃挑选“工人”。

由于猪肉冠是一种素食动物，因此其胃肠道细菌，消化溶液和无所不能的麝香猫大不相同。它的消化能力相对较弱，无法消化咖啡豆。因此，嫁妆在一起。与“猫狗屎咖啡”相比，“鸟屎咖啡”得到了更好的保护，染色气味的可能性将少得多。

一旦鸟吃咖啡新鲜的水果并在咖啡树下丢失，农场工人会收集这些无味的鸟粪，将它们送到一个特殊的干地点干燥，将其清洁为咖啡豆，然后用贝壳清理咖啡豆，然后将其储存，消耗它，消耗它的消费量大约3个月。鸟类狗屎咖啡（Jacu Bird）具有宜人而柔软的味道，淡淡的坚果甜而干，悠闲的糖浆，黑面包的湿香气，并留下一丝黑胡椒。

咖啡

我不知道有多少人知道边缘的名字，但是可以肯定的是，她必须知道她必须是最知识渊博的咖啡爱好者和咖啡鉴赏家，前英国首相丘吉尔，前法国总统希拉里，著名作家巴尔扎克（）是她的忠实粉丝。

锋利的身体的边缘是传奇的咖啡品种。之所以命名是因为它首次在新世界广泛种植。 。锋利的身体的边缘是源自岛的变体。普通波旁威士忌品种，短豆子，轮廓略微椭圆形，但在1810年，花园里的花园里有短咖啡，叶子小于叶子。它看起来像拜耳，咖啡豆越来越薄，输出少于平均波浪的输出。有人确认这是当时的一种新变体，通常称为波浪的锋利侧。

除了独特的外观外，尖端边缘边缘还有一些独特的功能，使她成为独特的品种。如果您使用简单的单词来描述尖锐的一面，那就是“良好的风味和低咖啡因含量”。她是一种天然的半低咖啡，但不会减少浓郁的水果。对于“成千上万杯也可以睡得很好”的美味咖啡。

当时，欧洲大陆的王室追捕了边缘小费。波旁威士忌队的路易十五号声称这是世界上最好的咖啡。不仅如此，由于其经济主导地位，波旁威士忌的边缘在当地被枢转。当时，波旁威士忌的尖端就像杨·吉维（Yang ）一样，像杨·吉维（Yang ）一样的光荣和风景。但是，由于其生产能力低，它远低于其他咖啡品种，并且非常容易受到外部环境的入侵。上个世纪，强烈的飓风和传染病曾经引起咖啡种植。岛上的区域有限。当蔗糖和朗姆酒升起时，甘蔗种植取代了咖啡种植。波旁威士忌边缘的尖端消失在世界咖啡的舞台上，这已成为书中记录的历史和传奇。

1999年，日本咖啡专家川岛（）来到这里，但记录了历史上的失望。幸运的是，离开的当地植物学家没有放弃。经过艰苦的工作，他们终于在岛上发现了这棵独特的野生树。波旁威士忌咖啡种植逐渐逐渐开发，并迎来了其复兴之路。 2006年，日本专家选择240公斤到达日本。它被包装并包装成100克的每单位袋袋。价格为7,350日元，一天之内就被抢走了。 2011年，每100克的价格上涨至8,750日元（约535元），咖啡店以每杯5,250日元的高价出售给咖啡顾客，这是蓝色山脉的几倍！

寻找红宝石九十个地块

有人称其为“ 90+”，但制造商正式要求：请称我们为“ 90多个”。 90咖啡来自美国精品咖啡的创建者和供应商：加上。自该公司成立于2006年以来的短短几年，加拿大咖啡行业就认出了他们的名字。自2007年第一杯咖啡以来，它一直是咖啡行业所有专家和竞争对手的宝贵。第一选择。今天的90+是世界顶级精品咖啡的代名词。味道和质量比任何其他有价值的咖啡要好得多。

加拿大九十的创始人长期以来一直发现，世界上高品质的生豆起源于埃塞俄比亚，不同品种的许多不同品种的不同品味尚未转化为100万种不同葡萄酒的10,000种葡萄。九十九十豆全都来自埃塞俄比亚的原始品种，包括巴拿马庄园，该庄园也被埃塞俄比亚移植。加工是九十只的特色菜。它们将这些咖啡品种（微型气候和新鲜度的时机）分开，品尝到一个味道，并设计并加工成每种口味的工艺品。天然产品已经进入了很多精致，改进和最美丽的态度，向所有人展示内容。

这种“期待Ruby”是加拿大九十位的“终极老板”。用来制作这杯咖啡的咖啡豆被称为“ Perci Ruby”。除了非常有限的收益率外，还必须使用采摘方法来确保每个采摘的咖啡豆都完全成熟。采摘后，将九十多名专利“红宝石处理方法”用于原始豆类处理。据说，这种方法使用的咖啡豆将显示出丰富而极端的香气。穿上“杰出的红宝石”，当棕褐色的液体徘徊在嘴中时，它会使人们感觉到菠萝，芒果和桃子的味道，甚至是香蕉，红葡萄，蜂蜜和浓密的白色兰花土地的味道。 。

由于2014年和2015年世界咖啡赛（WBC）的冠军豆子，期待Ruby稳定的第一个昂贵的咖啡清单。一旦这种咖啡出现在上海的一家咖啡店，它就吸引了许多咖啡爱好者的兴趣，许多灰烬咖啡爱好者来这里品尝了“ Beans”的独特风味。据报道，目前每公斤咖啡的市场价格约为24,000元人民币，单杯咖啡的价格也高达1010元。

阿拉伯咖啡

欧洲咖啡的祖先也被称为土耳其咖啡，历史七到八百年。据说，在Türkiye，为客人烹饪一杯传统土耳其咖啡是非常崇高的，有些甚至可以沐浴并提前快速吃饭。

有一个谚语说：“喝一杯土耳其咖啡，记住你四十年来的友谊。”在土耳其的街道上，到处都有带有“咖啡”标志的商店，有些还画了一杯小咖啡，杯子似乎很热。据说在土耳其，有咖啡的习惯。喝咖啡后，杯子底部沉淀出的咖啡残留物被盖在盘子上，并且根据外观来陈旧。

土耳其咖啡并不常见，它的味道主要分为苦味（），甜（）和甜（gligi），这三种口味。烹饪方法主要是一个名为Briki的不锈钢炊具。它可以很好地研磨咖啡粉，然后将其直接放入锅中直至沸腾，然后将其关闭，然后将其全部倒入杯子中。

土耳其人喝咖啡，残留物没有过滤。因为咖啡非常好，当品尝时，很大一部分咖啡粉将在杯子的底部定居。咖啡粉，这也是土耳其咖啡的最大特征。也有土耳其咖啡的特征，也就是说，喝酒时没有伴侣或牛奶，当煮咖啡时，首先加糖，糖的量主要基于个人喜好。没有添加糖，有些人喜欢甜味。

此外，为了真正品尝土耳其咖啡的独特味道，还将伴随一杯冰水。在喝土耳其咖啡之前，最好喝一口冰水以使口中的口味达到最敏感的水平。慢慢意识到土耳其咖啡和苦味有点酸！