象屎咖啡热腾腾地来了 续写猫屎咖啡黑历史

象屎咖啡热腾腾地来了 续写猫屎咖啡黑历史

当你必须折磨大象才能喝咖啡时，你为什么不去天堂呢？

尽管猫屎咖啡引起了动物权益保护人士的强烈抗议，并已从全球多家星级酒店下架，但这并不影响象屎咖啡的出现。毕竟，愿意花高价购买新奇事物的消费者总是需要它的。订购一些东西来付款。

工人们正在采摘象屎咖啡

大象是如何被选中的？

在与泰国、缅甸和老挝接壤的金三角地区，除了罂粟之外，还开辟了新的商机。 44岁的加拿大人布莱克·丁金(Blake )以居住在这里的大象为目标，花了九年时间利用泰国。象粪咖啡是由国宝的胃液和肠子制成的。

布莱克表示，他原本瞄准的是狸猫咖啡，但随着市场需求不断上升，印尼、泰国、越南等地生产的猫屎咖啡品质已大不如前。而且，随着猫屎咖啡的大量生产，果子狸被关在小笼子里，被迫吞下大量的咖啡果，实在不环保。

在选择大象作为新一代便便咖啡的生产者之前，布莱克还考虑过狮子和长颈鹿。据他介绍，他之所以选择诚实老实的大象，是因为它们在东南亚遇到干旱时，会寻找咖啡豆来吃。它的。仔细想想，实在难以忍住。让长颈鹿低下头吃东西，或者找到几个愿意跟着狮子捡便便的人，比侍奉大象还要困难。

金三角亚洲象基地的一头大象正在吃咖啡浆果（图片来源：法新社）

，只需选择大象。但在大象粪便中寻找黄金比你想象的要困难。起初布莱克以为制作大象粪便咖啡就像打开冰箱门，把大象放进去然后关上门一样简单，但最初的产品太可怕了，难以吞咽。

首先，大象吃下的咖啡果与新鲜的草和水果一起浸泡在胃液中，消化成咖啡豆核。然后咖啡核进入肠道进行长期发酵。在17小时的消化过程中，酸性消化液带走了咖啡本身的苦味。最后，咖啡豆随粪便排出体外，工作人员对其进行挑选、清洗、干燥、烘焙，最终制成象屎咖啡。

拣货（图片来源法新社）

虽然大象粪便咖啡的产量似乎比猫屎咖啡高，但也不尽如人意，因为毕竟不能把大象塞进笼子里，而且也不环保了。布莱克说，大象偶尔会停下来在河里洗个早浴，那些咖啡豆就白费了。

从大象粪便中淘金（图片来源：法新社）

让其干燥（图片来源法新社）

驯象师给大象喂食，妻子从大象粪便中捡起咖啡豆，这对每个人来说都是一件幸事。只是没有人询问大象的意见。

每生产一公斤象粪咖啡，大象就需要吃掉 33 公斤咖啡豆和其他植物的混合物。稀缺性是该品牌的最大卖点。

经过九年的尝试，布莱克在2015年收获了第三批成功的成品，并向市场推出了150公斤的象粪咖啡，命名为Black Ivory。价格为每公斤1880美元，一小杯约13美元。

布莱克在基地所在的金三角安纳塔拉度假酒店与大象合影（图片来源法新社）

泰国金三角亚洲象保护基地负责人约翰曾对毛皮咖啡持怀疑态度象屎咖啡热腾腾地来了 续写猫屎咖啡黑历史，但后来成为支持者。他说：“未煮沸的咖啡豆不会释放咖啡因，所以大象吃一些并不是什么大问题。” 。黑象牙咖啡销售收入的8%将捐赠给基地，用于支付兽医治疗费用和动物生活设施建设。负责收割咖啡豆的大象训练员也会得到报酬，每个人看起来都很高兴。