「剁手派对」为什么每次走进咖啡店都畏畏缩缩的？

「剁手派对」为什么每次走进咖啡店都畏畏缩缩的？

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“文末有惊喜”

-本文字数：3428字，感谢您的阅读-

仙女们真可爱，不过这是虐狗啊~

不知道大家有没有听说过一个梗：如果你问一个在上海没有方向感的人在哪里，他们通常会提到三个：星巴克、全家、地铁站。然而，这三件事在上海几乎被忽视，因为太多了！几步之遥即可找到一家咖啡店、便利店或地铁站。

上海约有7200家咖啡店，超越纽约、伦敦、东京，成为全球咖啡店数量最多的城市。在“咖啡集中度”这么高的上海，咖啡店不准成为地理标志~

作为一名农民工，而且是一名喜欢熬夜的农民工，每天坐在工位上，我都感觉自己的大脑还没有醒来。这时，我需要一杯咖啡，这是群居动物的维持生命的水。咖啡不仅可以减轻疲劳和困倦的感觉，还能提高我的工作效率，所以狗昌的工作日记就是靠一杯杯咖啡来积累的。

咖啡已经逐渐成为现代人的必备品，但狗专却发现身边很多人每天在工作岗位上都会喝上一杯咖啡，但他们对咖啡的了解却并不多。喝咖啡已经成为一种习惯。

这时，一群咖啡“警察”就会出现。他们认为要喝咖啡，就必须了解咖啡。虽然并不认同这个观点，但是只要正确了解咖啡知识，我们也可以选择最适合自己的咖啡，何乐而不为呢~

我发现很多人走进咖啡店时都会感到害怕。兄弟姐妹们没必要这样做！在这里，勾茶就给大家简单介绍一下咖啡，让大家昂首阔步走进咖啡店。

☕咖啡对身体的影响

尽管咖啡深受人们的喜爱，但仍有一些人对咖啡存在疑虑。就像每次被狗打到我肚子不舒服的时候，爸爸就会说：“我叫你每天喝咖啡「剁手派对」为什么每次走进咖啡店都畏畏缩缩的？，那东西会伤胃的！”看来在很多人眼里，咖啡这样的外来之物并不健康，狗撞了这个，就给咖啡一个清白吧！

喝咖啡会伤胃吗？

泄露！目前尚无研究表明咖啡与胃病之间有直接联系，但有些人在喝咖啡后确实会出现腹泻。这是因为咖啡可以促进胃酸的分泌。如果你恰巧有一些轻微的胃病，比如食道反流、胃溃疡等，最好不要大量喝咖啡。毕竟，它会加剧胃部的不平衡或延迟溃疡的愈合过程。如果你的肠胃健康，喝咖啡基本上没有问题。

咖啡会导致心血管疾病吗？

泄露！很多人认为喝咖啡会造成心血管应激，因为咖啡的立竿见影效果还是很明显的，有些人会立即感觉到身体的变化。但你错了。相反，咖啡还可以降低心血管疾病的发病率！

咖啡会上瘾吗？

对于狗转这种有钱了就愿意每天喝两杯咖啡的人来说，如果突然被要求一天不喝咖啡，我真的会失去一些快乐。但如果一段时间不摄入咖啡因，身体就会习惯这种状态，所以正常的身体可以消化每天摄入的咖啡因，就不会造成所谓的“成瘾”。

☕你对咖啡术语了解多少？

你有过这样的经历吗？当店员讲一堆单词时，我们似乎只能听懂一些地名。我们可能猜测它们是咖啡豆的产地，但是当放在一堆修饰限定词中时，它们都意味着什么，什么，什么！这么说吧，八级外语专家的听力能力也不过如此。

这尴尬的一幕，实在是有点接地气。为了理解上面那位说的，你必须研究一下咖啡的知识。让我们跟着狗狗一起学习吧~

咖啡命名法

首先我们要了解一下咖啡豆的命名方法。这是至关重要的一步。

咖啡家族的命名规则大致参考以下五种~

看着这张图，狗赵突然明白了为什么有的咖啡名字那么长，有时候山名或者国名都让人混淆。有了这张图，我一下子就能看懂上面提到的一长串单词了。原来咖啡其实并没有那么难懂！

以上五种命名规则都有各自的代表。让我们一一来认识一下他们吧！

以咖啡豆命名

（cr：小红书@）

格莎咖啡起源于埃塞俄比亚，兴盛于巴拿马，品质极高，口味特殊。具有花香和柑橘香气，如茶般醇厚。哥伦比亚、哥斯达黎加和危地马拉也是其起源。另外，由于发音与日语中的“艺伎”相似，所以也被称为艺伎咖啡。

以原产国命名

（cr：小红书@·帕芬）

您是否注意到，很多咖啡豆原产于埃塞俄比亚，但巴西目前是世界上咖啡产量和出口量最大的国家。由于地形原因，多采用大面积种植和机械化收获。咖啡口感均衡，酸度相对较低，口感醇厚，带有巧克力和坚果味，比较适合作为拼配咖啡豆。

以地区命名

(cr:@)

苏门答腊咖啡有一个更出名的名字，曼特宁咖啡。有一点酸味还有一丝甜味，黑巧克力的味道浓郁醇厚。有一个有趣的故事，讲的是一名日本士兵喝了曼特宁人的美味咖啡，却发音错误，把曼特宁念成曼特宁。这个名字一直延续到今天。

以山命名

(cr:@)

如果说艺伎咖啡豆是最贵的，那么蓝山咖啡堪称第二贵的咖啡。它产于牙买加的蓝山，因山而得名。其香气浓郁，果香持久，酸、甜、苦，十分平衡。它是我平日最喜欢的狗！

以出口港命名

(cr:@)

相信大家对摩卡都不陌生。它实际上是也门南部一个港口的名称。通过这个港口，摩卡咖啡被源源不断地送往欧洲各地，并为大家所熟知。作为世界上已知最古老的咖啡品种，其风味一直受到追捧。当地的生长环境导致摩卡咖啡豆颗粒较小但坚硬（这是区分埃塞俄比亚咖啡的重要特征）。具有辛辣酸味和浓郁的酒香。总而言之，这是一款充满个性的咖啡。

咖啡豆加工方法

了解了名字之后，下一步就是将收集到的咖啡豆加工成原料。一般咖啡豆有两种基本加工方法：水洗和晒干。

水洗和晒干各有优缺点，因为不同产地的咖啡豆的风味也有很大差异，而咖啡的加工方法只是影响因素的一小部分~

日晒

（cr：小红书@咖啡讲师留空）

晒干是指将收获的咖啡浆果铺在宽阔的表面上，然后将其暴露在阳光下以除去多余的水分。咖啡大国巴西最常用的方法是晒干法。一方面平原多，日照充足，另一方面成本相对较低。

用水清洗

(cr:小红书@-)

水洗和晒干的加工方法不同。水洗需要利用水的浮力过滤杂质，然后用​​去皮机去除多余的果肉。剩余的果胶需要放入水中进行发酵和分离。这种方法需要大量的水资源，价格昂贵，但生产出来的豆子品质高，口感好。

除上述两种基本处理方法外，后来又衍生出半水洗、蜂蜜处理、酒桶发酵、厌氧日晒、碳酸浸渍等。这也是目前一些精品咖啡所采用的方法。小小的咖啡豆竟然有这么多变身方式，太神奇了~

咖啡豆等级

咖啡不仅在加工方式上精益求精，而且在选材上也非常讲究。就像我们每天喝咖啡的时候，虽然我们对咖啡了解不多，但心里还是默默地对它进行了排名。作为原料的豆子自然需要分为三六九等。以下是大致的三个评价标准~

豆子中通常会有一些瑕疵豆，这取决于瑕疵率。瑕疵豆多了，味道自然就淡了；另一种是根据筛子对豆子进行分级（豆子的大小，豆子越大，等级越高，海拔越高）；咖啡豆生长的海拔高度也是一个非常重要的标准（一般来说，海拔越高，等级越高）。种植和采摘的难度决定了它的价格。例如，蓝山咖啡（蓝山1号到蓝山3号就是这样分级的）。

咖啡豆烘焙

选好豆子之后，再将生豆变成熟豆，还需要经过烘焙步骤，同样细致。古查之前想送朋友咖啡豆作为礼物，但马上就遇到了麻烦。网上查了一下，怎么有这么多烘焙级别，有什么选择呢？做好功课你才敢下单。

大多数精品咖啡豆都是轻度至中度烘焙的；意大利咖啡豆采用中深度烘焙（根据咖啡豆的特性进行选择，如果想保留咖啡豆的果香，则需要浅度烘焙）。烘焙越浅，酸味越明显，苦味越低，酒体也越低。一般来说，还是要看豆子的特性，遵循烘豆的原则！

选择豆子的烘焙程度时，取决于个人喜好。和狗白一样，我更喜欢烘焙度较高的豆子，因为我不太喜欢酸的。如果你喜欢酸一点的味道，可以选择浅一点的烘焙度。

咖啡器具

虽然现在很多人都在逐渐接受咖啡，但是咖啡的价格在中国还是比较贵的。有时候想喝酒，狗砂会选择自己制作，所以选择适合自己的制作器具也很重要。

每种器具的研磨程度和产生的风味都不同。如果你是个懒人，可以选择法压壶。如果追求咖啡精致的手工仪式，可以选择手冲壶慢慢冲泡。又钱宝就买个咖啡机吧，看起来好高端啊~

而且咖啡豆的种类也可以决定咖啡器具！中深度烘焙适合所有酿造设备，但浅烘焙-中烘焙不适合浓缩咖啡机或摩卡壶。因此，在选择了咖啡豆之后，咖啡设备也应该综合考虑后再决定购买。哦！

以上是关于咖啡的一些简单知识。相信上面的知识点大家都已经了解了。我们应该能够读懂并理解咖啡店店员之前所说的很多事情。答案如下，同学们可以自行参考~

其实，咖啡知识并不像想象的那么高不可攀。不懂咖啡的人也可以品尝咖啡，懂咖啡的人也可以追求更好的风味。在Gouza眼里，咖啡更多的是一种悠闲、缓慢冲泡后的活力状态，是一种快与慢的生活态度~

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