猫屎咖啡的惊人事实：详细解读与要点

猫屎咖啡的惊人事实

看法

“猫屎咖啡，这狗屎真是不值钱啊！”

托尼·怀尔德是第一个将猫屎咖啡带给大众的人，现在他呼吁我们抵制这种奢侈品。

猫屎咖啡，也称为努瓦克咖啡，可以说是世界上最昂贵的咖啡。图片来源：

（文/Tony Wild）过去20年来，猫屎咖啡一直是“终极咖啡”。凭借其卓越的口感和来之不易的价值，它被世界各地的咖啡销售商视为珍品，甚至出现在CNN新闻、奥普拉秀和好莱坞电影中。

我第一次读到猫屎咖啡是在 1981 年的一本国家地理杂志上。十年后，1991年，我作为英国皇家泰勒公司的咖啡总监，第一个将猫屎咖啡引入西方。当时我只买了一公斤，并没有通过公司销售。我想也许这种新奇的东西会引起公司所在地约克郡当地报纸和广播电台的兴趣。现在想来，这实在是太天真了。结果远远超出了我的预期——报纸、电视和广播都对此进行了报道。从此，猫屎咖啡逐渐进入大众视野。

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猫屎咖啡来自印度尼西亚咖啡种植园里漫步的椰子猫的粪便。图片来源：

真正的印尼猫屎咖啡是从当地一种叫做椰子猫的野生动物的排泄物中收集的。椰子猫是一种胆小、独居的夜行性动物。在咖啡种植园的收获季节，它会在晚上吃成熟的咖啡浆果。然而，它们无法消化咖啡豆的种子，也无法通过粪便排出体外。咖啡豆穿过椰子猫的消化道和肛门腺（它们利用肛门腺的气味来标记自己的领地），由农场工人收集并清洁，以形成广受好评的独特风味。当时，由于椰子猫是野生的，数量非常稀少，它们的粪便很难收集，而且不同时期收获的咖啡豆的品质也不同，所以猫屎咖啡并不是一种商业上可行的作物，而只是一种有趣的咖啡宝藏。 ，这就是我买它的原因。

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一杯猫屎咖啡的冲泡方法：椰子猫吃完咖啡果后，会将体内难以消化的种子排出体外。这些沾满粪便的咖啡豆经过清洗、干燥后，就成了无价的猫屎咖啡。图片来源：

但现在，很难看到真正原汁原味的猫屎咖啡了。今天的猫屎咖啡主要来自关在笼子里的野生椰子猫，通常在恶劣的条件下。一位日本科学家最近声称发明了一种区分猫屎咖啡真假的方法。如果他能发明一种方法来辨别咖啡豆是来自野生椰子猫还是圈养椰子猫，那就更好了。

世界各地的许多咖啡公司仍在以野生动物消化习惯的原创故事为噱头来销售猫屎咖啡。许多公司声称他们每年只能收集500公斤猫屎咖啡，并利用这种稀缺性来证明他们昂贵的销售是合理的。价格合理（猫屎咖啡通常售价为每公斤200-400美元，有时甚至更高）。事实上，虽然没有准确的数字，但我估计全球猫屎咖啡的年产量至少有50吨，而且有可能比这个还要多得多。现在，印度、越南、中国和菲律宾的农民也加入了生产猫屎咖啡的行列。

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印度尼西亚一家农场声称，240只笼养的椰子猫每年可以生产7000公斤猫屎咖啡。图片来源：

如今的印尼猫屎咖啡基本上是工业化生产的产物，想要原创几乎是不可能的。听起来有点恶心，对吧？的确。这些胆怯、孤独的生物不得不与同类一起被关在笼子里，这让它们承受着巨大的压力。他们不正常的饮食习惯，即过多摄入咖啡浆果，也导致他们遭受其他健康问题。笼子里的椰子猫开始互相打斗，甚至咬断自己的腿，粪便开始带血，死亡是常有的事。

在印度尼西亚，本应严格控制野生椰子猫的诱捕猫屎咖啡的惊人事实，却被偷猎者抓进笼子里，强行喂食咖啡浆果，让它们排出更多掺有咖啡豆的粪便，而这一切都只是为了让获取暴利，满足一些人虚伪的快感。

猫屎咖啡生意取得了巨大的成功，尤其是在那些花很多钱的消费者中。如果你正在为给有钱的朋友准备什么生日礼物而烦恼，那么花6500英镑去英国最著名、最高端的百货公司买一杯24K金箔包装的猫屎咖啡怎么样？事实上，你买的不再是猫屎咖啡。就像风靡全球的泰国象屎咖啡、巴西鸟屎咖啡一样，只是用来满足人们对这种怪异而肤浅的虚荣心的贪得无厌。欲望。

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印度尼西亚泗水农场里笼子里的一只椰子猫。图片来源：

我无意中的购买带来了如此令人难以置信的进步。当我将猫屎咖啡引入英国时，这是一个古怪而新颖的小故事，但现在它已经变得价格过高且过度工业化。人们用它给自己蒙上一层虚伪的面纱，以掩盖自己不正常的品味和不必要的虚荣心。希望大家能够思考一下。满足自己的利益不能以牺牲野生动物为代价。这种癌症不能再继续下去了。是时候阻止它了。 （文章来源：国科网）

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挂耳咖啡中国，