咖啡知识 | 咖啡器具初识（二）

咖啡知识 | 咖啡器具初识（二）

推荐品牌：Hario、Tiamo

2、滤纸

滤纸是放置在咖啡滤杯中的纸。它主要负责过滤咖啡，使咖啡液更干净，没有杂质。

一般来说，咖啡过滤器需要搭配相应的咖啡滤杯使用。咖啡滤纸分为两种材质：漂白纸和原浆纸

漂白滤纸

原浆滤纸

Hario V60原浆滤纸

Hario V60 漂白滤纸

3.手冲壶

手冲水壶是我们用来倒水冲泡咖啡的主要工具。根据手冲壶的特点，可分为宫壶壶和鹤嘴壶。

宫廷细口冲泡壶：窄口冲泡壶是应用最广泛的咖啡冲泡壶。其水流细，易于酿酒者掌握。

抓握和控制；

鹤嘴冲泡壶：这是只有极限手工冲泡高手才敢尝试的冲泡器具。对酿酒师控制水流量的技术要求非常高。推荐给有手工酿造经验的人

还有一些壶嘴上带有天平。我不知道该怎么称呼它们，但我可以列出两个。比较出名的就是哈里奥的手榴弹壶，可玩性极高，从初学者到高级专家。适用于所有人

推荐品牌：Hario,,

2.法国媒体

又名法压壶、泡茶机、压滤机 法压壶：起源于1850年左右的法国，由耐热玻璃瓶（或透明塑料）和带压杆的金属过滤器组成的简单组合。酿造设备。最初多用于冲泡红茶，因此也有人称其为泡茶器。法压壶冲泡咖啡的原理：采用浸泡的方式，通过水与咖啡粉充分接触的慢煮方式，释放出咖啡的精华。

3、虹吸壶

虹吸壶（），俗称“挡风壶”或“虹吸式”，是一种简单易用的咖啡冲泡方法[1]，也是最流行的咖啡冲泡方法之一在咖啡店里。虹吸壶虽然也被称为“挡风式”，但它与虹吸原理无关。相反，它利用水加热后产生的水蒸气，引起热膨胀和收缩。下球体的热水被推到上锅，下锅冷却。然后将锅中的水吸回。在我看来，虹吸壶是一个比较难的咖啡制作工具，很难掌握，所以推荐那些想玩得更深入的朋友选择虹吸进行深究。

值得一提的是，虹吸水壶有两种加热方式：

1.用酒精灯加热：明火比较危险，温度也比较不稳定（取决于酒精含量）。现在已经不常用了。

2、光波炉加热：这种方法目前比较流行，因为没有明火，比较安全。很多咖啡馆也采用这种方法。温度比较稳定。

四、

这款漂亮的壶是由出生于德国的化学博士Peter J.于1941年发明的。它在美国生产为“？”。这款咖啡壶已有近七十年的历史。医生使用实验室玻璃漏斗和锥体。该烧瓶是在原型的基础上进行改造的，特别增加了排气通道和倾倒口，医生称之为（空气）。有了这个排气通道，不仅可以让冲泡咖啡时产生的热空气避开滤纸，让咖啡被萃取出来。除了更加完整之外，你还可以轻松地沿着槽倒咖啡咖啡知识 | 咖啡器具初识（二），而且中间有一个可拆卸的防烫木柄，再用细皮绳打结，就像美少女纤细腰上的蝴蝶结一样。

由于设计和工艺的极致体现，手冲水壶已成为MOMA（艺术）、纽约现代艺术博物馆和费城博物馆的永久收藏。

一款非常好看的咖啡器具，集滤杯和分享壶于一体，适合多人冲泡咖啡。

希望大家看完今天的文章后，对手工咖啡器具有一定的了解。如果你喜欢自己煮一杯香浓的咖啡。您可以选择以上方法之一来体验冲泡咖啡的乐趣！