美食探店丨蓝莓、玫瑰、咖啡的组合，每一口酸甜灵动

美食探店丨蓝莓、玫瑰、咖啡的组合，每一口酸甜灵动

美食探索店丨蓝莓、玫瑰和咖啡的组合，每一口都是酸甜可口

当你想喝一杯好喝的咖啡时，你会想到哪里？茶姐首先想到的是一条以文林街为中心，向文化巷、北门街、千居街、斑竹翠园延伸的路线。昆明精品咖啡馆的版图在这里逐渐成型，并且越来越丰满。

我们这次去的咖啡馆在文化巷。第一次参观时，茶姐带着对未知世界的焦虑和期待，爬上了文林烤肉串旁边的狭窄楼梯……

中国99%的咖啡豆产自云南。茶姐一直觉得昆明的精品咖啡馆应该与众不同。气氛和风格可以自由展现，但他们必须有云南咖啡豆和精心煮咖啡的人。还有昆明离不开的灼热阳光，这些光萃咖啡都有。

早上10点30分的淡咖啡，日光和咖啡香充满整个空间。桌椅、书架、装饰品都经过精心布置，让人感觉舒适。

三楼的天台虽然还没有成型，但是视野极佳。可以欣赏阳光、昆明蓝、文化胡同。这满足了茶姐对昆明咖啡馆的所有想象。

在光翠团队成员小龙、鹏安和阿里看来，光翠咖啡应该是一个让人想坐下来的舒服的地方。当然，前提是你能喝上一杯好咖啡。在这里，产品、环境、服务同样重要。

光翠的标志是昆明的市树玉兰，而此时恰逢玉兰的花期，而“玉兰”也是光翠的特殊手工混合，由耶加雪菲、肯尼亚和哥斯达黎加，层次丰富。曲线很明显。

另一种常年供应的“云南紫樱桃”，是光翠认为可以代表云南的精品咖啡豆。此外，还有来自全球主要产地的10余种不同口味的单品，每月更新。毫不夸张地说，光翠是单品爱好者的试用地。

新鲜是光萃的关键词，每月更新中也加入了意大利拼配豆。除了经典的浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁之外，意大利咖啡还不断推出新的创意咖啡。燕麦奶爱好者还可以在光萃找到更丰富的选择。

开业三个月后，光翠订购的前十名商品全部是单品手冲咖啡，咖啡品类占店内营业额的60%。这对于主教练谌龙和鹏安来说是一个意想不到的惊喜。至少，我能在这个由无数从业者精心打造的市场里嗅到一股春天的气息。

“虽然云南是中国的咖啡产地，但与一线城市相比，昆明的咖啡市场还处于成长期，我特别希望咖啡馆能够聚集在一起，如果大家想喝咖啡，自然会想到文林街”。小龙一边煮咖啡美食探店丨蓝莓、玫瑰、咖啡的组合，每一口酸甜灵动，一边和茶姐聊天。

可见，这家散发着日式风情的咖啡馆，不仅仅是兴趣而已。对产品、空间、每一个细节的高要求，从开店之初就设定了明确的思路。

在决定开光萃咖啡之前，鹏安已经是咖啡行业的资深人士，而小龙也刚刚从日本回来。一心投身爵士乐世界的小龙为了突破事业瓶颈，前往日本留学，但老天却跟他开了一个玩笑。一种罕见的职业病迫使他停止了职业音乐家的生涯。虽然还可以在音乐行业工作，但小龙无法认同目前国内音乐行业的商业模式大于音乐本身的现状，想通之后，小龙将注意力转向了自己最喜欢的咖啡和在日本继续学业。

巨大的竞争压力迫使日本人把一切都推向了极致。咖啡馆是一个缩影。日本每一家被大众认可的咖啡馆，都离不开极致的产品、空间、细节。

在日本留学三年多，小龙最大的收获不仅来自于音乐和咖啡，更来自于为自己树立了正确的三观，无论是煮咖啡还是做人。站在咖啡吧前，看着小龙煮咖啡，听他轻描淡写，仿佛在讲别人的故事。当他转身时，他看到房间里阳光明媚。刹那间，茶姐似乎明白了“光提取”的含义。

Q：您会主动向顾客推荐云南豆类吗？

蓬安、小龙：基本上不需要推荐。很多游客都会主动索要云南咖啡豆。近年来，云南豆类品质显着提高。有许多高品质的咖啡豆可供选择。作为一名云南咖啡从业者，这是值得的。值得骄傲的事情。

Q：像往常一样，请推荐一下昆明一些不错的咖啡馆。

蓬安、小龙：浩浩咖啡，我们有很多浩浩的好咖啡豆；还有北门街上的书理庙，店主小薇对咖啡知识的理解比较深入，而且她真的很认真地在做产品。

虽然光萃咖啡的手冲菜单不断更新，但玉兰拼配和云南紫樱桃却保持不变。晒干耶加雪菲、水洗肯尼亚和哥斯达黎加单产豆的混合，让“木兰”的风味曲线更加明显。高温地区哥斯达黎加的微苦，气温下降时肯尼亚的明亮酸味。果香充分释放，层次清晰。

是一杯牛奶咖啡的底酒，是上班族早上的提神饮料，也可以说是咖啡店的底酒。和单产咖啡豆一样，Light 的意大利拼配豆也保持了每个月给你的新鲜度，赶上了哥伦比亚蕙兰、巴西桑托斯和西达摩水洗G2的12月拼配。匹配。

尚未出现在菜单上的蓝莓玫瑰拿铁是光萃咖啡下个月的新品。茶姐有幸提前尝试了一下。蓝莓、玫瑰、咖啡的结合，每一口都酸酸甜甜，外观和质感层次丰富。再加上光萃咖啡的充足阳光，瞬间回归夏日。