一篇文章教会你如何使用法压壶 最被忽视的冲煮神器

一篇文章教会你如何使用法压壶 最被忽视的冲煮神器

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如果你想在家喝一杯咖啡，使用法式滤压壶可能是一个不错的选择。对于小编来说，这是我买的第一台咖啡器具，所以我会特别喜欢法式滤压壶！只不过清理起来有点麻烦……

法压壶是一种简单的酿造设备，起源于1850年左右的法国，由耐热玻璃瓶（或透明塑料）和带有压力杆的金属过滤器组成。它可以泡茶、咖啡和打奶泡。它就像一个神器，对吧？通过水和咖啡粉充分接触的浸泡和煮沸，咖啡的精华得以释放。它简单、方便，不需要任何技术。

用法压壶制作咖啡时，将咖啡完全浸泡在壶中，然后用带有金属过滤器的压力棒将咖啡和咖啡渣分离。这种冲泡方法可以冲泡出非常浓郁的咖啡，可以增加口感和口感。油脂，所得的咖啡也很干净。

法压机注意事项！ ！

研磨度

用法压壶冲泡咖啡时，需要将研磨程度调粗一些。一般要求比食用白糖的颗粒大一点。如果研磨度太细，过多的超细粉末会通过金属过滤器，使咖啡味道不理想。太干净了，影响口感。

暖锅

冲泡前记得先用热水温壶。因为是玻璃材质，如果不先暖壶，水温会下降得更快。

咖啡冲泡比例

咖啡冲泡比例是咖啡与水的比例。常见的冲泡比例为1:15-1:18。 1:15意味着15克咖啡需要225克水。如果您在家中使用法压壶，则可以根据自己的口味调整冲泡比例。

压力杆

浸泡后，按下控制杆时，一定要匀速按下。如果反复上下按压，咖啡粉很容易脱落一篇文章教会你如何使用法压壶 最被忽视的冲煮神器，形成咖啡渣。

如何选择适合法压壶的咖啡？

我们使用三种不同烘焙程度的咖啡豆：浅度烘焙 [ Alida]、中度烘焙 [] 和深度烘焙 [Tiger ]。我们用法国媒体来测试结果。多么有味道啊！

Alida：湿香是甜甜的发酵果香。菠萝蜜和百香果的味道在口中明显，果酸明亮，甜味不是很明显。

哈特曼：发酵后的红酒香气浓郁，热带水果酸甜，酒体整体醇厚。

老虎曼特宁：口感平衡，质地醇厚，油脂好，有明显的黑巧克力、焦糖、奶油风味。

经过这次实验，小编认为最适合法式压榨的豆子是深度烘焙的豆子。由于经过浸泡和萃取的过程，法压壶制作的咖啡口感醇厚，风味均衡。因此，如果使用风味层次丰富的豆子进行提取，这种豆子的特性就不会凸显出来。然而，深烘焙豆的醇厚口感和平衡风味可以通过法式压榨机的浸泡得到很好的提取。解释一下。