摩卡壶的使用方法和诀窍

摩卡壶的使用方法和诀窍

摩卡壶现在是很多咖啡爱好者制作意式浓缩咖啡的首选。虽然摩卡壶的气压没有专业的意式咖啡机那么高，而且萃取也不太浓，但是摩卡壶的价格却很低，往往几个就可以买一套，非常不错。摩卡壶只要100元。它易于使用，您可以亲手制作一杯卡布奇诺。为什么不呢？今天小编就给大家介绍一下摩卡壶的使用方法以及一些小技巧。

以下是摩卡壶的使用步骤：（注意小编用的是多压摩卡壶，也就是说没有滤纸）

1. 打开摩卡壶，向底座添加水。水量未达到安全线。需要注意的是，有些品牌的摩卡壶没有推荐水量。只需注意水量不超过泄压阀即可加水。

2.加入咖啡粉，将咖啡粉倒入粉杯中，直至五分之九满，轻轻敲击粉杯，使咖啡粉分布均匀。需要注意的是，将咖啡粉加入粉杯后，不要压粉。填满粉后，用手拍打使其平整。

3. 将粉杯放入下座中。

4、拧紧上座时，上座和下座必须尽可能拧紧，以免造成压力泄漏。这里需要注意的是，不要对摩卡壶手柄施力，这样很容易折断手柄。

5、放上燃气灶加热。注意不要做得太大，让火焰不超过摩卡壶的底部。小编提醒大家：每个品牌、每个款式的摩卡壶对火候的控制都有所不同。小编的经验 最初的火力可以稍微高一点，当萃取出来的咖啡开始倒入杯中时，立即把火调小。

6. 当听到“爆裂”声时，表示咖啡已经萃取完毕。

小编心得：使用摩卡壶萃取咖啡时，听到爆裂声时，准备一块湿抹布。立即将锅放在湿抹布上摩卡壶的使用方法和诀窍，然后就可以开始了。经过几次萃取，我已经熟悉了咖啡的萃取时间。在即将出现爆裂声之前，将摩卡壶从煤气灶上拿开，说明火候和时间控制到位。

摩卡壶使用技巧：

提示1.您还可以利用咖啡在壶中停留的时间长短来调节咖啡的味道。例如，使用较浅烘焙的咖啡豆（颜色接近浅棕色，表面没有光泽的油脂）时，可以让咖啡萃取完成后，在摩卡壶中停留一分钟到一分半钟;相反，如果你使用深度烘焙的咖啡豆（深棕色，有时表面还带有闪亮的油脂，我们在市场上买的意大利咖啡豆大多数咖啡豆都属于这一类），那么你就不需要留在锅时间较长，可以直接倒入已经温热的杯子中。

提示2.摩卡壶最好使用燃气灶或电磁炉，火锅最好使用黑水晶炉。加热速度需要足够快，以产生足够的蒸汽冲过咖啡并提取意式咖啡。如果家里的煤气灶口太大，就不适合摩卡壶。有煤气炉。将其放在燃气灶上，使摩卡壶适合在您的家庭厨房中使用。