摩卡壶：我喜欢你，笨拙而热烈，一无所有又倾尽所有！

摩卡壶：我喜欢你，笨拙而热烈，一无所有又倾尽所有！

咖啡诗

这款有趣又时尚的摩卡壶是咖啡爱好者自制咖啡的入门工具！快来观看吧！

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1.

摩卡壶老板：留着小胡子的男人

该公司由创始人“留着小胡子的人”于1933年创立，是世界上第一家使用这种结构来蒸咖啡的公司，每10个意大利家庭中有9个都在使用这种结构。采用可食用铝合金制成，易于渗透并保留咖啡香气。

摩卡壶即，全称“意大利蒸汽压力咖啡壶”或简称MOKA壶（摩卡壶）。其八角形经典造型荣获1957年国际设计大赛设计奖。

后来，无论采用何种材质，人们利用蒸汽压力作为各种形状的咖啡壶来萃取咖啡，统称为摩卡壶。

2.

快速提示

制作设备

摩卡壶、咖啡粉、饮用水（饮用水和纯净水1:1）、杯子等。可以根据自己的喜好添加冰块和鲜牛奶。

如何制作摩卡壶

下锅加水，用明火加热。当水沸腾时，蒸汽压力会将水向上推。热水通过装满咖啡粉的过滤器并开始萃取。萃取后，咖啡进入上壶。

所生产的水粉与粉末的比例

1:5或1:7.5（比如用10克粉，需要50克水）

3.

来吧，我们一起煮咖啡吧

1. 将清水倒入下锅（A锅）。饮用水与纯净水的比例为1：1。注意不要超过安全阀，否则热水加热后会带着水蒸气喷出摩卡壶：我喜欢你，笨拙而热烈，一无所有又倾尽所有！，造成不必要的危险。

然后计算每个杯子 30 毫升（单杯）或 60 毫升（单杯）并测量所需的水量。水不宜过多或过少。没有人愿意为了一杯而煮很长时间。通常可供 4 人享用。或者6人的话，就是240ml或者360ml。

2. 将粉槽过滤器 (B) 插入下壶 (A) 中并倒入咖啡粉。咖啡粉的用量也根据生产能力适当增减。一般为每杯7~10克。也可以根据个人口味进行调整。调整咖啡粉的重量。装粉后，注意清理掉壶边残留的咖啡粉，以免影响后续萃取。注意压咖啡粉时不要太用力，以免粉层太厚，造成不必要的危险。这里我们需要细磨的咖啡粉，也可以比半自动浓缩咖啡机所需的咖啡粉粗一点。

3、接下来我们将上锅（C）和下锅（A）拧在一起，注意检查上锅内的气阀是否完好，避免后期加热时出现隐患。

4、将摩卡壶放在燃气灶上加热，也可以放在燃气灶或电炉上。加热速度需要快，才能产生足够的蒸汽来萃取咖啡，因此我们建议使用中火冲泡方法。如果你是在家做，家里的燃气灶口太大，有一个燃气灶架，可以放在燃气灶上，让摩卡壶适合家里的厨房。

准备好后，我们打开燃气灶，开始加热。将热量调高，然后调低。等待约 3 至 4 分钟。这段时间，你可以温暖你的咖啡杯，准备你的甜点，然后静静地等待......

5、过一会儿，当水流的温度和压力达到提取所需的条件时，你会听到摩卡壶发出急促的嘶嘶声，有点像高压锅的声音。这是携带水流的蒸汽压力。进入粉槽B后倒入上壶C的声音。一旦声音变为冒泡声，则表示萃取完成，上壶A已装满浓缩咖啡。

如果您看到蒸汽孔已经停止散发蒸汽和咖啡液，则说明萃取过程已经完成，您可以开始享用这款手工制作的杯子了。但请注意，在处理摩卡壶时，记得戴上隔热手套或隔热布。新加热的摩卡壶会很烫。别傻傻的用手拿着，不然你就更清楚了~~

4.

享受复古、高雅的环境

购买摩卡壶时的主要考虑因素

1、材质，这是首先要考虑的，因为摩卡壶加热后会产生高压，材质的好坏会直接影响使用的安全。储水容器一般采用食用铝和不锈钢材质。建议选择不锈钢材质。选购时，首先称一下水壶的重量，了解用量的粗细，选择较重的；其次看水壶外观的光滑程度。

2、密封性，一是上座与下座之间的密封性，二是泄压阀的密封性，是否有漏水现象。密封只能通过使用才能发现。建议购买名牌产品，有绝对的质量保证。

另外，不同的壶型适合不同品质的咖啡豆。

1、摩卡壶储水容器细长，高而深，加热慢，压力高，适合煮浅烘焙咖啡；

2、中高摩卡壶适合煮中度烘焙的咖啡；

3、蹲式摩卡壶储水容器低，加热快，压力低。适合烹煮深度烘焙咖啡。

5.

好玩又有趣的纪念摩卡壶

2013年最新型号的 Pot 3CUP采用绿色钢琴烤漆技术制成。独特的统一图案帽设计和经典的羽毛装饰更加美观。

意大利授权2014年巴西世界杯纪念摩卡壶是不可多得的纪念摩卡壶。配有意大利队球衣标志，值得收藏。

15届世博会纪念版MOKA八角壶版本独家意大利制造，采用摩卡传统色彩组合，彰显现代时尚气息。

限量版摩卡壶八角壶咖啡壶1份小红花

意大利摩卡音乐壶摩卡壶意甲俱乐部咖啡壶

意甲豪门授权定制俱乐部锅：国际米兰、AC米兰、罗马、尤文图斯、那不勒斯以及前5名豪门俱乐部。摩卡壶煮好后，就会响起音乐！

蓝色，线条更流畅，色彩更明亮，下锅保留经典设计

黑色DAMA版的摩卡壶与之前的八角壶不同。锅盖采用了更为圆润的设计，但依然沿用了传统的铝制八角形锅身，黑色烤漆。

Mukka 咖啡机是一家意大利公司于 2004 年为家庭卡布奇诺爱好者设计的。也可以用来冲泡拿铁咖啡（牛奶咖啡）。

来吧，亲手制作一杯美味的咖啡吧！

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