一文搞懂半自动咖啡机的选购、使用与维护

一文搞懂半自动咖啡机的选购、使用与维护

“你一天喝几杯咖啡？”

和大多数咖啡爱好者一样，我基本上每天至少喝一到两杯咖啡。周末去逛街的时候，如果手里没有一杯咖啡，我总觉得自己错过了什么。

去年，因为我对咖啡风味和快速喝咖啡的需求，我购买了一些胶囊咖啡机、半自动浓缩咖啡机等咖啡制作工具。也是从那个时候起，我身边的很多朋友也在家里设立了咖啡角。或者准备采取行动。

和很多产品一样，咖啡制作工具也非常丰富，咖啡机就是其中的关键之一。咖啡机的类型和规格影响所生产咖啡的类型和质量。为了满足大多数人喝咖啡的需求，我根据自己的经验谈一下： 1、建一个家庭咖啡角需要多少钱？ 2、入门级用户如何选择咖啡机？ 3、咖啡机保养起来麻烦吗？ 4、常见的咖啡饮品有哪些？ 5、如何选择咖啡豆？

家用咖啡机的常见类型

在开始之前，我们需要先了解一下常见的家用咖啡机有哪些类型，以及不同类型的咖啡机可以制作出哪些类型的咖啡。了解了这些之后，我们就可以根据自己的咖啡饮用类型和习惯来选择合适的咖啡机了。

△滴滤式咖啡机

我的第一台咖啡机是十多年前上学时买的美式滴滤式咖啡机。它利用滤纸来完成提取。这种咖啡机的价格从几十元到几千元不等，可以模拟手冲咖啡。有很多型号。除了品牌因素外，越贵的型号控温越精准，还可以模拟手冲的注水方式。

△胶囊咖啡机

近年来流行的一种咖啡机，它采用特殊包装的咖啡胶囊来制作咖啡。几年前，我在一次公开测试活动中得到了我的第一台胶囊咖啡机。

选择胶囊咖啡机一方面取决于机器的压力，另一方面取决于它所承载的胶囊的类型和浓郁程度。去年，我购买了第二台胶囊咖啡机。

△半自动浓缩咖啡机

虽然胶囊咖啡机使用起来非常方便，咖啡胶囊的种类也很丰富，但说到底一文搞懂半自动咖啡机的选购、使用与维护，如果你想在家喝新鲜的浓缩咖啡，胶囊咖啡机还不够。这时候，你就需要一台浓缩咖啡机。

浓缩咖啡机是咖啡店用来制作咖啡的机器。根据使用场景和性能分为商用机和家用机。按生产工艺可分为全自动和半自动。

一般精品咖啡店采用单头或多头商用半自动咖啡机。咖啡的品质受咖啡师水平影响很大，可能性也更多。价格高，新手上手难度大。

△全自动浓缩咖啡机

在一些便利店和汽车4S店，都使用全自动浓缩咖啡机。与半自动咖啡机相比，全自动咖啡机生产更简单。连接奶罐后，您可以点击屏幕上的音频类型。可自动生产多种不同的咖啡饮品，全自动浓缩咖啡机生产的产品稳定。换句话说，产品比较固定，缺乏一些可玩性和惊喜。

除了以上之外，还有一些特殊的咖啡机或者咖啡制作工具。因为它们比较小众，所以我在这里不讨论它们。如果你和我一样，想随时在家里喝一杯来自咖啡厅的浓缩咖啡，或者通过浓缩咖啡制作的咖啡饮品，我推荐一台家用半自动咖啡机作为家庭咖啡角的中流砥柱。

如何选择家用半自动咖啡机？

无论是品尝新鲜的咖啡风味，还是体验冲煮咖啡的乐趣，亦或是通过不同的研磨和粉水比例来制作不同风味的咖啡饮品，我个人更倾向于选择半自动浓缩咖啡机。

普通的半自动咖啡机在进入家庭之前，大部分是提供给咖啡馆的，需要满足连续出杯等硬性要求。因此，此类机器通常具有看起来像工业设计的锅炉，无论它们是否是定义家庭用途的一次性锅炉。锅炉和分锅炉以机型为主，高端家用和商用机型则采用双锅炉甚至多锅炉。

其他配置包括振动泵和旋转泵之间的差异、冲泡头的差异以及各种电子控制配置。然而，即使是非常基本的单锅款式，半自动浓缩咖啡机的价格也少了1万元。 ，拉玛的家用咖啡机micra要2万多元。这个价格绝对超出了很多人的预算。

如果你想喝现磨的咖啡，就需要购买咖啡豆并自己研磨。传统的半自动咖啡机不具备磨豆功能，所以需要单独购买一台研磨机，而一台研磨机的价格就要两千多元，要搭配之前十几块钱的咖啡机千元，研磨机可能要五千元，比咖啡机的价格还要高。

你真的要还那么多钱吗？没必要！

据我所知，大多数朋友每天只喝两三杯咖啡。传统的半自动咖啡需要预热和等待。能够连续分杯，在日常使用中意义不大。如果你真的想在家喝咖啡，想拥有一台可以制作浓缩咖啡和打奶泡的半自动咖啡机，我强烈推荐我正在使用的EOS家用浓缩咖啡半自动咖啡机。

除了制作意式浓缩咖啡外，亿盾普EOS家用意式半自动咖啡机还具有打奶泡功能。同样非常重要的是，这台机器还内置了圆锥研磨系统，而这一切的成本不到3000元。 。

喝咖啡是咖啡爱好者的一种生活方式。在外面打卡咖啡馆的时候，除了咖啡的品质之外，你还会关注咖啡馆的装修风格、所使用的咖啡制作工具的外观等等，这些往往能够体现咖啡馆的个性。店主，喝一杯美味的咖啡，找到一家自己喜欢的咖啡馆，就像遇到了一个同频的朋友。

在为家里选择家用咖啡机时，外观也是一个非常重要的因素。从第一次看到意盾铺EOS家用意式半自动咖啡机开始，我就非常喜欢它的外观。象牙白的复古外观适合所有人。大多数装修风格。亿盾普EOS家用意式半自动咖啡机外壳采用优质塑料和金属制成。整体做工非常精致。当放在餐边柜上时，人们第一眼就会觉得它非常高档。

除了咖啡机本身之外，包装中还配有奶杯、搅拌棒、咖啡手柄、单份粉碗和双份粉碗。基本上买来就可以用。如果你有更高的要求，我建议买布的。粉末机和咖啡秤。

这款咖啡机的外部尺寸为宽314毫米、深310毫米、高415毫米。小巧紧凑的外观对于家庭用户来说非常友好，因为大多数餐边柜的宽度不超过400mm，所以非常适合家庭使用。

咖啡机正面有单杯、双杯、手动定量、待机四个物理按钮。机械按键不仅在使用过程中提供更清晰的反馈，而且更有仪式感。

按钮中间是一个机械压力表。用户可以通过观察表针的位置来了解咖啡粉的研磨粗细和萃取状况。

该咖啡机为一体式研磨单头咖啡机，配备大容量豆室和一体式锥形砂轮研磨系统，具有15级研磨调节。

咖啡机顶部靠近豆仓的地方是咖啡杯预热区。使用温杯可以保证咖啡杯中咖啡的温度控制在最佳温度。

咖啡机的右侧是蒸汽/开水旋钮，可以向两个方向转动以获得热水或蒸汽。

制作一杯拿铁咖啡

很多朋友担心咖啡机买回家后不会使用。其实，当你拥有一台EOS家用意式半自动咖啡机时，制作一杯牛奶咖啡（拿铁、卡布奇诺等）并没有想象中那么容易。这很困难，几乎没有使用其他工具。

大多数家用咖啡机都可以使用水箱。咖啡机到家后，需要将位于咖啡机后面的水箱清洗干净，加满2.3L水，然后安装。

我建议不要购买研磨咖啡，因为研磨咖啡比咖啡豆更容易氧化，从而影响风味。使用咖啡豆冲泡一杯咖啡的第一步就是调整研磨机的研磨程度。

通过左右转动豆斗来调整研磨厚度。因为我们使用的是浓缩咖啡机，所以浓缩咖啡机的热水萃取时间是比较短的。为了保证咖啡风味被萃取出来，一般会使用精细研磨的咖啡。粉，这时候就需要将粉碎机的刻度调整到细磨的程度。

您可以观察咖啡粉有多细，接近面粉，然后通过观察萃取速度和咖啡液的状况来精确调整粗细。

我习惯双杯萃取。我用的是双杯粉碗，标准的18g粉碗。我习惯装入18-20g咖啡粉，以保证咖啡液的浓郁度。

这时，可以用咖啡秤去皮（去掉手柄的重量）来称量咖啡粉，或者提前称量每颗咖啡豆的重量，一次只研磨一颗咖啡豆。

收到咖啡粉后，为了避免萃取不均匀、通道效应等问题，铺粉、压粉也是非常重要的一步。您可以用手指来撒粉，也可以购买撒粉器来更快地撒粉。

铺粉后，需要用粉锤压粉。这里需要注意的是，粉锤与粉碗垂直，用力方向也应垂直向下，以保证压完后的粉面平整。

当咖啡豆混合比例不变时，无需每次都调整研磨机。使用咖啡机冲泡咖啡时，我们只需将其开机并预热即可。

与传统咖啡机相比，伊顿普EO​​S家用意式半自动咖啡机没有采用传统的锅炉，而是采用加热更快的进口FTH加热元件。开机后预热时间仅需3-6秒，大大减少了等待时间。时间上，与传统的即热板相比，除了速度更快外，在连续分杯时，还提高了水温并稳定在93摄氏度。

在挂手柄之前，需要排空冲泡头和管道中的冷水。当看到热水流出时，轻轻悬挂冲煮头。

因为我用双杯，所以我可以选择双提取按钮。如果咖啡液的量比较准确，我可以在咖啡杯下面放一个电子秤，用手动按钮来控制咖啡液萃取的定量。

考虑到大多数家用咖啡机的用户在预设萃取时间方面都不是专业咖啡师，亿盾普EOS家用意式半自动咖啡机采用意大利15巴高品质电磁泵，提供稳定的9巴萃取压力。

众所周知，恒定的水温是咖啡萃取的关键，它会影响咖啡的风味表现和含油量。除了进口FTH加热元件提供快速稳定的加热外，这款咖啡机还内置NTC温度探头，实时捕捉水温变化，并通过PID温控芯片进行快速智能控温调节水温以控制在最佳咖啡萃取温度范围内。

因此，您第一次只需尝试一次或几次即可轻松制作一杯浓缩咖啡。这一点从咖啡液金黄色的“油脂”上也能看出来。相信我，你在家就能用“油脂”萃取第一杯浓缩咖啡。咖啡仍然给我带来成就感。

将热水/蒸汽旋钮旋至蒸汽位置，释放蒸汽管内的冰冷水蒸气。这款咖啡机的蒸汽容量完全足够作为家用机使用。

这时，一杯成功的牛奶咖啡就完成了一半。下一步是使牛奶起泡。我建议使用冷藏牛奶。将200毫升或半杯牛奶倒入奶桶中。将蒸汽管以一定角度插入牛奶液面。多尝试几次。几次后，让奶面旋转，与空气融合。

新手只需几次尝试就能打出细腻浓密的奶泡。

蒸汽管上有橡胶防烫设计，对于新手来说非常友好，可以大大降低被蒸汽管烫伤的风险。

将牛奶泡沫和提取的浓缩咖啡液体混合。在家煮咖啡时可以更随意地混合。您还可以根据自己的爱好练习拉花艺术。也许有一天你可以在你的朋友面前炫耀一下。

半自动咖啡机的日常维护

您是否已经想为自己购买一台半自动咖啡机？这时候肯定会有声音说“半自动咖啡机的使用和维护很麻烦！”我想，对于一个每天消耗2-3杯的家庭来说，这样一台磨豆机和奶泡器一体的半自动咖啡机的使用和维护确实是非常困难的。比胶囊机稍微复杂一点，但绝对不麻烦。

日常使用需要向净水箱中加水。日常使用时，我会用冷水瓶直接往里面加水。我会定期拆下并清洗内壁，确保水箱内部干净卫生。

作为家用咖啡机，冲泡头下方有一个接水盘。当水满了时，红色浮子浮起来。这意味着您需要及时清洁水盘。

为了确保清洁度和出色的萃取效果，需要定期清洁冲煮头。一个简单的方法就是使用后用热水冲洗，并定期用小刷子刷洗。

由于浓缩咖啡机大多使用中深度烘焙和深度烘焙的咖啡豆，因此油脂丰富。使用一到两个月后，我们可以取下豆仓，取下锥形刀盘，用小刷子轻轻刷去刀盘上的咖啡粉残留物。

同时，由于大多数人每天只喝两三杯咖啡，并且不会很快消耗咖啡豆，因此我个人建议不要在豆仓中装满咖啡豆。一方面会造成氧化，另一方面豆仓离咖啡机加热部分很远。也会影响咖啡豆的风味保留。您可以将其存放两三天，也可以边喝边喝。

使用蒸汽管后，可以用湿布包裹并擦拭，并释放蒸汽以排出可能进入内部的牛奶。

除管壁外，蒸汽管头顶部也应擦拭到位。

这些维护步骤有些对于日常使用来说很容易完成，有些则不需要频繁操作。我觉得在家使用半自动浓缩咖啡机并不麻烦，与获得的快乐相比微乎其微。

简单又美味的咖啡饮品

拥有了萃取稳定、咖啡液丰富、还能打奶的半自动浓缩咖啡机后，我不用每天都喝拿铁了。网上有很多咖啡师分享自己独特的冲泡方法。我在这里分享我经常喝的三种最常见的咖啡饮料。

△美国/

美式咖啡和这两种咖啡都是将浓缩咖啡与水混合制成的咖啡类型，以突出咖啡的风味。这也是我大多数早上醒来时喝的第一杯咖啡。

两者的区别很简单，就是Crema和Crema“油脂”的方法不同。对于美式咖啡，你先放浓缩咖啡，然后倒入水稀释；而长泡黑咖啡则先在杯中加水，然后再倒入意式浓缩咖啡，后者会保留更多的Crema“油脂”，因此两者的味道存在一些差异。

△脏咖啡脏

同样是咖啡和牛奶的融合，但是脏咖啡和冰拿铁是有区别的。脏咖啡不加冰（想加也拦不住），而脏咖啡则是靠杯子和牛奶的温度来保持低温。

在制作脏咖啡之前，将杯子和牛奶（有条件的话可以用冰桶）存放在冰箱里。制作前取出，将杯子和牛奶保持低温。咖啡液与低温牛奶混合而成，咖啡浓度略低于牛奶。它刚制作时就形成了完美的“层”，2分钟内就可以变成“脏”状态。

脏咖啡的第一口就是大口抿一口，品味浓郁的味道。

△鸳鸯

它是奶茶和咖啡的融合。将冲泡好的浓茶与牛奶混合，然后加入浓缩咖啡充分混合，就制成了一杯最简单的鸳鸯。

我非常喜欢喝它。让我想起读书时经常和朋友打卡的一家港式茶餐厅。

家庭咖啡角建议和咖啡豆选择

在购买半自动咖啡机之前，除了胶囊咖啡机之外，我还使用过摩卡壶、手冲壶、爱乐压等咖啡冲泡设备。我觉得只要你热爱咖啡，想在家煮咖啡，大概率就能在家煮咖啡。最后，我会买一台咖啡机。

亿盾普EOS家用意式半自动咖啡机具有萃取、磨豆、打奶功能。咖啡萃取效果很好。如果你想在家喝一杯拿铁或者尝试自己制作特色咖啡，那是非常适合的。更重要的是，它的价格不到3000元，而且还是非常漂亮的。

关于咖啡豆的选择，我最初购买的是illy、illy等商业豆。后来我逐渐了解了咖啡豆的相关知识。我对咖啡豆的种类、加工技术以及深度烘焙和浅度烘焙对咖啡风味的影响有了基本的了解。渐渐地，我开始购买比较小众的咖啡豆，比如一些国产的咖啡豆。以下是我在过去六个月购买和饮用的咖啡豆，发现它们物有所值。关于味道我就不过多介绍了，因为我觉得还是自己尝试一下比较好。乐趣。