咖啡的传播与流行（十三）一词多意，摩卡究竟是什么？

咖啡的传播与流行（十三）一词多意，摩卡究竟是什么？

▲ 请【听】原声音频，了解咖啡的概况

摩卡是也门的一个地名。它曾经是一个非常重要的海港，有着辉煌的历史，尽管已经废弃多年。

17世纪咖啡传入欧洲咖啡的传播与流行（十三）一词多意，摩卡究竟是什么？，对咖啡的稳定需求开始出现。欧洲贸易商继续从阿拉伯半岛进口烘焙咖啡豆。成熟的咖啡豆从也门摩卡港经红海运往欧洲。当时欧洲人喝的咖啡来自摩卡，所以他们统称咖啡为“摩卡”。摩卡与咖啡有着密切的联系。

当时，由于奥斯曼土耳其帝国的垄断，世界上只有也门大规模种植咖啡。也门也是世界上第一个将咖啡作为经济作物种植的国家。生长在也门的咖啡树种后来被称为“摩卡”。因此，“摩卡”也指咖啡树种的名称，尽管这不是官方的学名。

尽管摩卡作为一个港口已经衰落，但摩卡在世界上的声誉却始终未变。欧洲人认为摩卡咖啡有可可豆的味道。为了模仿这种味道，很多很多年后，欧洲人在咖啡中加入了巧克力和牛奶，制成了我们现在可以在咖啡店里买到的摩卡咖啡。这里的摩卡是一种巧克力味的咖啡饮料。还有摩卡壶，是意大利人于1933年发明的一种咖啡器具，最初被称为浓缩咖啡壶。也许是因为这个名字不利于宣传，后来改名为“摩卡壶”，风靡整个欧洲。

欧洲人喜欢把一切与咖啡有关的东西都称为摩卡。可见，摩卡作为一种形象，深深存在于每一个热爱咖啡的欧洲人的心中。