2024最全咖啡壶选购攻略（咖啡壶种类+材质+品牌推荐+使用方法+购买网站）

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1. 制作一杯自制咖啡需要哪些类型的咖啡器具？

所谓咖啡设备，就是从将咖啡豆研磨成咖啡粉，冲泡成咖啡液，最后品尝咖啡的一整套设备。主要包括咖啡研磨设备、咖啡冲泡设备、咖啡饮用设备等，如果想要制作花式咖啡还需要一些辅助设备，比如拉花杯等。

今天我们主要介绍其中一个环节，就是咖啡冲泡设备中的咖啡壶！

一般来说，咖啡冲泡设备可分为以下几类：

压力类型：浓缩咖啡机、浓缩咖啡机、摩卡壶、

浸泡：法压壶、冷萃、虹吸、过滤

滴滤式: 美式滴漏咖啡机、美式胶囊咖啡机、手冲器具、冰滴壶、越南滴漏壶

煮沸类型: 土耳其咖啡壶

因为一台咖啡机其实是一笔巨大的投资，对于不习惯喝咖啡的人来说，可能不会显得那么犹豫。咖啡机在国内的普及度不高，所以对于普通用户来说，功能比较少。综合咖啡机是一个不错的选择。

虽然咖啡壶的功能远不如专业咖啡机，但它的价格更便宜，而且它冲泡的咖啡味道也比速溶咖啡好很多。几百元的价格相信大多数消费者都能承受。适合预算不多但喜欢喝咖啡的人。的消费者。

那么你应该选择哪种咖啡壶呢？其实主要还是看你更愿意尝试什么风格的咖啡！下面我们就来说说常见的咖啡壶类型以及它们适合的咖啡口味吧！

2：常见的咖啡壶有哪些类型？

(1) 摩卡咖啡壶

在意大利，摩卡咖啡壶应该是每个家庭冲泡意式咖啡的必备咖啡壶。可以直接放在燃气灶上取暖，也可以在户外使用。

摩卡壶诞生于1933年，利用沸水的压力来萃取咖啡。一些网站经常将其称为浓缩咖啡摩卡壶，但这并不准确。真正的意式浓缩咖啡需要在9个大气压下完成，而摩卡壶的大气压只能达到1到2个，更接近滴滤式咖啡机。由于摩卡壶是利用高压原理来萃取咖啡的，所以购买时不要贪图便宜，以免发生危险。

摩卡壶分为上、下两部分。下部放置水，沸腾产生蒸汽压力；沸水上升，穿过盛有咖啡粉的滤壶上部；当咖啡流到上部时，把火关小（摩卡壶因为咖啡是高压萃取的，所以油脂丰富）。这是制作意大利浓缩咖啡的好咖啡壶。但使用铝壶时，咖啡油脂会残留在壶壁上，所以当再次冲泡咖啡时，这层油脂就变成了“保护膜”。但如果长时间不使用，这层薄膜就会腐烂并产生异味。

特点： 操作简单方便；最适合制作浓缩咖啡。

味道：咖啡味道醇厚、浓郁、微苦。如果有烧焦的味道，则说明咖啡煮过头了。

(2) 爱乐压 ()

咖啡爱好者一定对爱乐压很熟悉，对它的赞誉也从未停止过。

（）由（）于2005年发明。它是一种类似于注射器的简单咖啡冲泡设备。它结合了法压壶的浸泡萃取方式、手冲咖啡的滤纸过滤、意式的压力。萃取时，将咖啡粉和热水搅拌混合，用压力缸挤出空气。咖啡透过过滤盖被过滤掉。

通过压力萃取，您可以将意大利咖啡的浓郁、手冲咖啡的纯净以及法压壶的顺滑口感结合在一起。集三种咖啡冲泡方式优点于一身的爱乐压，可以说是神器！

（）看起来就像是改进的压滤机。但它有额外的滤纸，所以出来的咖啡很干净。另外，它具有，因此它可以产生少量的压力，从而提高提取率。如果您想在办公室喝一杯浓咖啡，爱乐压可能是一个很好的工具。

Aero Press 生产的咖啡浓度非常灵活。如果添加更少的水或更多的粉末，你的咖啡会更浓郁。您可以用它来制作单个项目“”。严格来说，它只是非常非常浓的咖啡，但你不能这么称呼它。咖啡的味道很浓，普通家庭用户用它作为拿铁咖啡的底料应该没有问题。

特点：它结合了三种咖啡冲泡方法的优点，重量轻，易于携带，是家居和旅行的必备品。

口感：可以冲泡出非常浓烈的咖啡基料，但又不失圆润、厚重、干净的口感特征。

(3) 茶壶——简称：法压咖啡机

法式咖啡壶也称为法压壶。由于咖啡粉与沸水的接触时间长，可以直接呈现咖啡的风味。它是一种耐热玻璃瓶和压力棒，起源于1850年左右的法国。金属过滤器组成了一个简单的冲泡装置。

最初多用于泡红茶，故又称泡茶器。法式滤压壶已成为一种非常受欢迎的茶壶。不过，可别小看这个家伙。这不仅仅是倒入咖啡粉、加水、过滤、倒出的问题。与所有其他咖啡壶一样，法压壶对咖啡研磨颗粒大小、水温和萃取时间都有严格的要求。法压壶的原理：采用浸泡的方式，通过水与咖啡粉充分接触的慢煮方式，释放出咖啡的精华。

特点：操作方便、速度快、易掌握、简单、出差必备、办公首选。也适合超级懒人。

味道：最能体现蓝山咖啡单品的风味

(4)平衡止风水壶——简称：虹吸壶

有这样一款虹吸式咖啡壶，不仅可以让你随时冲泡香浓的咖啡，还可以让你观看整个冲泡过程。咖啡壶由酒精瓶、水容器、虹吸传热管和可盛咖啡渣的玻璃杯组成。

虹吸壶（），俗称“玻璃球”或“虹吸式”，是一种简单易用的咖啡冲泡方法。也是咖啡店里最流行的咖啡冲泡方法之一。

虹吸壶绝对是文艺青年最喜欢的款式。它通过加热和大气压力提取咖啡。与手冲壶相比，其操作相对简单，更容易标准化。

虹吸壶虽然也被称为“挡风式”，但它与虹吸原理无关。上壶中放入咖啡粉，下壶中注满水。相反，水被加热产生水蒸气，从而引起热膨胀和收缩。下球体将热水推到上壶，等待下壶冷却，然后将水吸回上壶，就制成了一杯纯咖啡。

此类咖啡壶的价格根据容量和手柄的不同差别很大。如果您在家使用，建议您选择可供3或4人使用的咖啡壶。

特点：适合在家悠闲的朋友，有浪漫情怀的朋友，手动操作有趣，也适合朋友聚会。 。

口味：蒸榨，单品最佳。乙醇酸和浓郁的香气。是很多咖啡爱好者的最爱。有人说是因为它能萃取出咖啡最完美的部分，尤其是咖啡豆特性中清爽明亮的酸度，酸度中带有醇厚的香气。虹吸冲泡方法更能更好地萃取这种咖啡。特点得到充分发挥。

(5)比利时皇家咖啡壶

又称“平衡风水壶”()；发明者是英国造船商詹姆斯。比利时壶不仅外观精致华丽，成为一种高档工艺品，而且还有独特的工作原理。喝咖啡是一场理性与感性的游戏。如果你想在家更有情调地喝咖啡，那你一定要知道比利时咖啡壶。早在19世纪，它就已经是比利时王室的御用咖啡壶。为了展现皇家风范，比利时工匠费尽心机打造出这款优雅的壶，壶身包金，铸铜。它让原本普通的咖啡壶显得耀眼而端庄，仿佛给生活带来了贵族的气场。

特点：泡咖啡就像一场艺术表演，自动冲泡。

味道：红烧、蒸煮的咖啡是萃取出来的，冲泡出来的咖啡味道不苦也不涩。

(6)滴漏壶——简称：美式咖啡机

滴滤式咖啡机也称为美式咖啡机，是经典的滴滤式萃取方式；美式咖啡机基本上是一种用电来煮的咖啡机，适合中度或深度烘焙的咖啡。研磨颗粒稍细，味道偏重。苦的。接通电源后，咖啡壶内的高发热元件迅速将从储水箱流下的一小部分水加热至沸腾。蒸汽压力将水依次推入水管，经过分配板后均匀滴入装有咖啡粉的过滤器中。然后流入玻璃杯；咖啡流出后，电源将自动关闭。切换至保温状态；底部的保温板可以将咖啡保持在75°C左右。美式咖啡机有保温功能，但保温时间太长，咖啡很容易变酸。

特点：简单、高效、可靠，适合家庭、办公室、宿舍和懒惰的朋友。

味道：咖啡味道清爽、温和。

(7) 意式咖啡壶

冲泡一杯完美的意大利浓缩咖啡（）或卡布奇诺（）咖啡需要借助专门的咖啡机，而用来制作这种咖啡的机器就是浓缩咖啡机。意大利咖啡机利用9个大气压的压力和90摄氏度的高温蒸汽2024最全咖啡壶选购攻略（咖啡壶种类+材质+品牌推荐+使用方法+购买网站），在短短的24秒内从咖啡粉中快速萃取出30毫升的浓咖啡液。

特点：意式咖啡壶可分为半自动和全自动两种。半自动咖啡壶需要自己研磨和填充粉末。生产出来的咖啡品质会根据操作者的不同而改变；全自动咖啡壶 从研磨到咖啡分配的一切都是自动完成的。每杯的品质都比​​较均衡，但味道略逊于半自动浓缩咖啡机。

口感：香气和味道浓缩，咖啡因摄入量大大减少。

不同的咖啡壶煮出的咖啡有不同的味道。因此，首先要了解每种咖啡壶的功能和特点，然后根据自己的特点选择最适合自己的。

三：如何选择合适的手冲咖啡壶？

水流速度

首先我们需要看手冲壶的“水流速度”和“出水量”。每个人都习惯不同的水速。有些人喜欢快速和大量，而另一些人则担心溢出而喜欢缓慢的流速。出水口的设计是影响水流速度的关键，所以建议您先判断一下是否能掌握流量和出水量的手感。建议初学者从流速慢、出水稳定的壶开始。

喷口

喷嘴的形状和直径会影响水流模式，水柱的强度和速度也会影响咖啡的味道。市场上的手冲壶壶嘴主要分为薄口壶、尖口鹤嘴壶、广口鹤嘴壶、扁平广口壶、巨嘴壶等。 “摇篮口”出水口出水稳定，水流细细，而“斜口”出水口可以根据自己的感觉改变注水模式，所以出水的角度会根据设计的不同而不同喷嘴的。 ，初学者千万不要买错！一般使用手冲水壶时，水滴点与壶嘴垂直。建议先尝试倒一下，详细询问商家，甚至体验一下加水后再购买。

材料

手冲壶的材质基本上没有太大区别。金属和不锈钢很常见，但必须注意避免生锈。如今，越来越多的品牌推出搪瓷材质，这种材质比金属更容易清洁，并且抗菌、耐酸。它们可以保留咖啡原有的味道，并且具有良好的导热性。它们可以用煤气炉或烤箱加热，有些是用铜铸造的。购买时你可能会看到“抗菌铜Cu+”，这是世界上最有效的抗菌材料！选择手冲水壶时，不能只根据外观美观来决定，还必须考虑材质。

加热方式

并不是所有的手冲水壶都同时适合燃气灶和电磁炉。建议购买前了解清楚，根据自己家里习惯的加热方式进行选择。当然，如果有条件购买一款带有电子控温/保温功能的手冲水壶，那就极其方便了。

绝缘

开水的温度根据时间和水量的不同会有不同的冷却速度。通常我们希望温度保持稳定的冷却速度，这样我们就可以利用冲泡时间和水流速度来控制咖啡的风味。喝完后味道会变得稳定（每杯味道不会有不同）；小容量的锅虽然轻便好拿，但出水量的控制比较困难，而且保温效果也比较差。 ，小编一般建议使用600ml-900ml的容量。控制在这个范围内通常是好的。

四：手冲咖啡壶推荐品牌及款式

制作手冲咖啡时要考虑的主要用具是鹅颈壶，通常与手冲滤杯配合使用，如Hario V60、Wave等。

1. 手冲玻璃

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这可以说是大家一说到倒酒就会想到的。之前看到一篇介绍Pour-Over的文章，发现原来的发明者是一位名叫Peter的化学家。他于 1941 年发明了 Pour-Over，并被纳入现代艺术博物馆的永久收藏。可以说是手冲壶中的一件艺术品。设计也相当美观、科学。中间的木质设计也可以防止烫手。这是一项伟大的发明。

2.滴水壶0.9L

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不同系列的区别在于喷嘴。这款新壶名为“”（发音为“Na”3音”）壶。由于壶嘴的宽度设计得更窄，因此这款“”壶可以更轻松地控制水流。整体重量0.9 L手冲咖啡壶仅375克，适合所有手冲咖啡的初学者，多掌握姿势，多练习，就会更容易掌握。新壶的壶嘴只有0.4厘米，滴水如雨，而旧壶的壶嘴最宽处有0.8厘米。

3. 哈里奥·博诺

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Hario的手冲壶恐怕是世界闻名的，俗称：云朵壶！它的形状像一朵云，颇有雅致的名字。材质采用不锈钢，可以不同角度倒出不同的水流，可自行控制，可直接用来烧水。

4.Hario V60 玻璃

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Hario V60是经典中的经典，具有典型的60度锥形滤杯。材质有很多，有玻璃、陶瓷、塑料……根据个人喜好有很多选择。内部螺旋有助于回流，从而更好地萃取咖啡。许多人更喜欢陶瓷和玻璃。他们看起来都不错。玻璃可以让你看到咖啡杯的萃取过程。这很有趣。你可以真正感受到手工酿造的魅力。

5. 铜质手冲咖啡壶

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中文翻译为“卡利塔”。根据日本咖啡专着的解释，“”特指只有三个孔的扁平圆锥形咖啡滤杯。这家日本公司的名字寓意着传承和发扬手冲滤杯。一杯咖啡的创意精神。

铜质ポト900手冲咖啡壶重720克，容积0.9升。是一款经典的古董手冲咖啡壶，精致的口型和现代的技术。通体采用全铜精工打造。日本工匠赋予它宫廷式的优雅。造型呈现出精致之美。全铜壶身还具有高导热性，可实现滴滤咖啡的最佳冲泡温度。这款手冲壶的细壶嘴设计，让您在冲泡咖啡时轻松控制水量。 手冲咖啡壶的窄口设计让每份咖啡粉最终都能接受等量的等温热水，防止过度萃取或萃取不足。

6. Stagg 心电图倾倒

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这是一种创新的全浸式酿造设备，其操作方式类似于精心设计的法压壶。设计方面，全黑和不锈钢的材质让它看起来很抢眼，设计风格也比较鲜明，或许是典型的美式风格与极简设计相结合。

细长的鹅颈设计像手持长矛的骑士一样从壶身延伸出来，而符合人体工学的手柄则完美贴合使用者的手型。另外，温度计直接插在盖子顶部，是一个非常巧妙的设计。

它展示了啤酒厂的三项主要创新以及对日常运营产生深远影响的功能。首先，温度计的设计非常棒，温度测量非常准确。当然，除了水温控制之外，优质的新鲜咖啡或良好的过滤水也很重要。坚固的鹅颈设计位于水壶底部附近，更容易注水，这是该公司在其网站上强调的一个功能。只要您能够以接近 90 度的角度将水从喷嘴中倒出，您就可以用 Stagg 冲泡美味的咖啡。最后一项创新不太重要，但该应用程序在每天冲泡时感觉很有用：一个加重手柄，可以平衡您注水的动作。手柄的真正作用是让用户轻松找到正确的注水角度。

五：经典自制咖啡食谱推荐

摩卡咖啡

将20毫升巧克力糖浆和极浓的深度烘焙咖啡放入杯中，搅拌均匀，加入1汤匙奶油浮在上面，刮一些巧克力粉进行装饰，最后加入一些肉桂棒。

摩卡薄荷咖啡

杯中加入20克巧克力、炸咖啡、1茶匙白薄荷，然后加入1汤匙奶油浮在上面，刮一些巧克力粉，最后用薄荷叶装饰。

卡布奇诺

将炸好的咖啡预热，倒入小咖啡杯中，加2茶匙糖，加1汤匙奶油浮在上面，倒入柠檬汁或橙汁，在杯中插入一根肉桂棒，而不是一小块肉桂棒。勺子。

椰奶咖啡加奶油块

首先，在杯中加入2滴椰子精，加入60毫升炸咖啡和煮牛奶，在上面加一勺奶油，撒上一些煮熟的椰子粉进行装饰。

混合咖啡

首先，将稍微炸过的咖啡加入杯中，将等量的牛奶倒入奶锅中，小火煮沸，在起泡前加入奶油，不要等泡沫消失才倒在咖啡上。

那不勒斯风格咖啡

将非常热的油炸咖啡倒入杯子中，并在表面放一片柠檬。

热莫嘎家巴

将炸好的咖啡、融化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶放在火上加热，搅拌均匀，加入1茶匙糖，搅拌均匀，倒入杯子中，加入1汤匙奶油浮在上面，并剃须时添加一些巧克力片进行装饰。

印度咖啡

将牛奶倒入锅中并加热。牛奶煮沸前，倒入炸好的咖啡和10克红糖。加入少许盐并充分搅拌。

土耳其咖啡

将磨细的烘焙咖啡和肉桂等香料倒入奶盆中，搅拌均匀，然后倒入锅中，加一些水煮3次，然后离火。粉末沉降后，将澄清液体倒入杯中，然后慢慢加入橙汁和蜂蜜。

冷冻奶油棒咖啡

将咖啡制成的冰块放入玻璃杯中，倒入加糖的煮牛奶，然后从顶部慢慢倒入冰咖啡。此时，牛奶和咖啡分离成两层。将奶泡放在上面，撒上一些肉桂粉进行装饰。