家庭咖啡店，一个关于咖啡的故事

家庭咖啡店家庭咖啡店，一个关于咖啡的故事，一个关于咖啡的故事

嘿~六月，大家好！最近忙着拍视频。你看过所有视频吗？我喜欢记得按三个按钮~

我们地区的六月总是闷热潮湿。阵阵雨让空气变得潮湿。当我出去散步时，我感觉粘糊糊的，不舒服。但令人高兴的是：从六月份开始，我可以毫无节制地吃冰了。夏天，制作冰饮是一件令人愉快的事情。听着冰块撞击杯壁的声音会让你的心情变得明亮。

而夏日的快乐续命水，就从一杯冰咖啡开始。今天的故事与“咖啡”有关。

看完视频后，您最喜欢哪种咖啡产品？

易于制作的冰镇美式风格？

咖啡冰能让你的拿铁变得越来越浓郁？

“牧场版”提拉米苏？

焦糖蜂窝冰拿铁？

有没有一个让你想搬家？

今天分享的牧场版提拉米苏是上个月为父亲生日做的，很多朋友在网上求了菜谱。 “有求必应”，今天给大家分享一下详细的方法~

制作手指饼干

01

-你需要-

鸡蛋…2

白糖…40克

低筋面粉…60克

糖粉…少许

切碎的坚果……可选

· 6寸蛋糕的食谱

- 如何做 -

① 蛋白打发至硬性发泡，加入一半糖。

② 继续搅打至出现打蛋器，加入剩余的白砂糖。

③最后，打至打蛋器呈现僵硬的小三角形状态。

① 用打蛋器将蛋黄打散，倒入打好的蛋白中。

② 轻轻搅拌几次，直至看不到蛋黄。搅拌次数不要过多，以免蛋白消泡。

筛入低筋面粉，并使用从下到下的方法非常轻轻地折叠面糊，当面粉不再可见时立即停止。

· 面糊无需搅拌，防止蛋清消泡~

将面糊倒在准备好的油纸上。管道嘴距离烤盘应有1-2厘米的距离。让面糊垂直落下，这样面糊的宽度才会一致。

尖端

· 装饰尖0.9cm

· 提前准备好油纸：画2条长条和2个12cm的圆圈，翻过来备用

· 先挤出长条，再挤出圆形。因为长条是边缘，面糊状态最好的时候会更漂亮。

· 如果烤盘不够大，可以先做一半。这个面糊可以持续一段时间。

面糊之间最好留1-2毫米的间隙，因为手指饼干在烘烤过程中会变得蓬松。

加入一些碎坚果装饰，这一步可以省略。最后，筛入一层糖粉，静置一分钟，然后再次过筛。

放入预热好的烤箱，以190°C烘烤12分钟。最后几分钟请仔细观察，以免烧伤。

① 取出烤箱后，放凉，扫去多余的糖粉。

② 将手指饼干切成与6寸慕斯模具相同的高度，去掉两端，然后放入慕斯模具中。

③ 装入时，确保手指饼干比慕斯模具长2-3节。最后将手指饼干用力挤压在模具上，这样即使模具倒过来手指饼干也不会掉出来。

制作提拉米苏奶酪糊

02

-你需要-

浓缩咖啡…15g

白糖…20克

蛋黄…2个

淡奶油…120g

马斯卡彭干酪…120克

- 如何做 -

首先制作咖啡酱：将浓缩咖啡、白糖和蛋黄混合，搅拌均匀后用小火煮至呈沙拉酱般浓稠的质地。

将淡奶油搅打至 60%。

加入咖啡酱和马斯卡彭奶酪，搅拌均匀。

最后组装阶段

03

将浓缩咖啡和朗姆酒以 1:1 的比例混合。对于不喝水的人，直接用水代替即可。然后均匀地铺在手指饼干的内侧。

倒入一半的提拉米苏芝士面糊。最后一块手指饼干的两面都涂上了咖啡酒。当配方中的咖啡酒全部涂完时是最好的状态。然后倒入剩余的提拉米苏奶酪糊，稍微抹平，冷藏4小时凝固。

最后撒上可可粉，加入百里香装饰饼干就完成了~

您喜欢与传统提拉米苏略有不同的牧场版提拉米苏吗？

非常好吃，推荐大家尝试一下~

种草

咖啡店里每个人都有一个摩卡壶

不知道从什么时候开始，咖啡似乎成了我和家人开始美好一天的必需品。从冬天的热拿铁到夏天的冰美式咖啡，由咖啡衍生的各种饮品和甜点也层出​​不穷。我今天用的意大利浓缩液来自's Moka Pot。

说起摩卡壶，咖啡爱好者一定不会陌生。如果你没有购买咖啡机的预算，那么这款小巧美观的摩卡壶是最好的选择。

这种壶在萃取咖啡液时会有一定的压力，可以轻松萃取带有油的浓缩咖啡。加水就是美式，加牛奶就是拿铁，甚至还可以用来做拿铁艺术。

摩卡壶知识

说到摩卡壶，就不得不提。据统计，意大利90%的家庭都拥有咖啡壶。而世界上第一支摩卡壶就来自比乐迪，该品牌已有100多年的历史。

用明火或电陶炉（注意不是电磁炉）加热，水变成蒸汽，然后通过锅内的压力装置提取浓缩咖啡液体。是不是很神奇呢？

我今天视频中使用的比洛蒂摩卡壶是双阀结构。它将比普通型号具有更高的压力值，并且可以产生更丰富和稠密的油。看看这个状态，很棒吧？所以，如果你让我推荐一款摩卡壶，那么双阀摩卡壶一定是最佳选择。

那么如何用这个小壶制作浓缩咖啡呢？

①首先在锅底倒入120ml室温冷水（2人份）

② 将咖啡粉装入粉碗中，轻轻抹平（不要压实）

③ 拧紧盖子后，加热约2分钟。当液体开始流出时，等待 10 秒钟。切断电源，享受咖啡吧~

※ 新锅需打开。重复步骤3次以上即可正式制作~

※ 值得注意的是：不要使用磨得太细的咖啡粉。白糖颗粒大小最佳。如果你不确定，就买提供的咖啡粉。

一起来享受咖啡吧~

· 一点折扣 ·

今天我要推荐的是这款 Steam Age限量礼盒。蒸汽机车连接着古今名胜、国内外名胜山川。是不是非常吸引人呢？非常适合个人使用或作为礼物，尤其是作为礼物。又大又重，看上去质量不错，而且价格也不贵。生日礼物、毕业礼物、感谢礼物……当你想不出送什么的时候，可以考虑一下~

礼盒内含两人用双阀摩卡壶、非常实用的电陶炉、杯子和杯垫。

对于家庭使用，这款摩卡壶足够 2 人使用。它很小，不使用时作为装饰品看起来很棒。

礼盒内附赠的小电陶炉也非常实用，比明火更能保护锅体。煮咖啡的时候用p3就可以了。

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-今日互动-

告诉我你和咖啡的故事

或者告诉我

今天分享的咖啡故事，你种的是哪一种呢？

下周四，带上小可爱吧

免费1杯单阀摩卡壶

再抓三个小可爱

发我视频里看过的《蜗牛食堂》这本书

先生，请在离开前点击“查看”。