手冲咖啡实操指南，看完就动手！

手冲咖啡实操指南，看完就动手！

每次和朋友谈论咖啡时，总会提到手冲咖啡这个词。说白了，说手冲咖啡是咖啡爱好者/咖啡瘾君子/咖啡爱好者的最爱也不为过。它不需要昂贵的咖啡设备。几百元就能组装一套好设备，在家或者办公室都可以享受。它不需要花哨的技能。饮酒时可以平静地顺应自然。 ，而且不需要加糖或者牛奶来修饰。选择好豆子，它本身的味道就足以让你细细品味。

年味渐浓的冬天，来和我们一起来一场手酿仪式吧。我相信你会更喜欢咖啡。

① 烧开水并准备器具

将过滤水或矿泉水倒入控温电热水壶中（尽量不要直接使用自来水），打开电源后开始烧水。手冲设备准备：电子秤/滤杯滤纸/分享壶/杯子等。

②选豆、称量豆子

选择中度烘焙的豆子，如“人民情人”水洗耶加雪菲，或“男人之爱”金色曼特宁，用电子秤称重16克备用（单份）。

③清洁滤纸

水烧开后，将滤纸折叠起来，放入滤杯中。用热水润湿滤纸，洗去纸味，使滤纸贴合滤杯壁。

④磨豆子

最好在冲泡的最后一刻才将咖啡豆磨碎，这样冲泡出来的咖啡才会有最美妙的香气和风味。用电动研磨机（或手磨机）将豆子磨成粉末（中度研磨，手磨不宜太细，流速慢可能会导致萃取过度），然后倒入干净的过滤器中。在杯子里。

⑤蒸

将电子秤归零，用合适水温的热水（比如90度，高温适合浅度烘焙的豆子，低温适合深度烘焙的豆子），开始往里面倒入水（约40克）。咖啡粉充分浸泡。当水和咖啡粉混合、接触时手冲咖啡实操指南，看完就动手！，咖啡粉中的二氧化碳就会散发出来，形成美丽的“蘑菇状”蒸层。这时，如果你屏住呼吸，处于安静的环境中，仍然可以听到咖啡液滴落的声音。倒壶的声音美妙极了。蒸的时间长短应通过观察来确定。例如，如果蒸层的光泽开始变暗并停止“呼气”（约30秒），则可以开始下面的正式注水过程。

⑥注水

正式从中心倒水，然后慢慢地绕着它倒。这时，你会感觉世界上只剩下你和咖啡了，手冲咖啡的乐趣在此时得到升华。注水可一次完成，也可分期完成，最终称量达到240g时即可停止（注水240g，按粉水比1：16）。

⑦享受

手工冲泡后，倒入自己喜欢的杯子中，与亲朋好友一起享用，或独自捧着一本书品饮。这是一件非常令人愉快的事情。

一杯咖啡温暖人心，

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以下是世界酿酒锦标赛比赛的两个视频：

这也是手冲咖啡的经典教程。