怎么做咖啡（分步图解）

怎么做咖啡

能有闲暇听听音乐，喝杯咖啡，闻闻阳光，是多么幸福的事。庆幸自己能有这样的闲适，这样的惬意。我明白幸福不是每天都准时到来的，就像不动的太阳。于是，我凿开生命的冰块，细细雕琢春风，坚信青春里会轻轻一笑。以下是小编为大家整理的关于如何煮咖啡的相关内容。

如何煮咖啡：

1.磨咖啡豆。把豆子放入咖啡豆研磨机，量是按照喝的人数来算的，咖啡机应该有量匙，一勺豆子可以冲一杯。不要超过4杯，不然就没那么香了。

2.打开咖啡滤纸，放入咖啡机滤网内，咖啡滤纸可以减缓咖啡的过滤速度，让咖啡更加香醇纯净。再将研磨好的咖啡粉放入咖啡滤网内。

3、在咖啡机中加入适量的水，咖啡机自带的咖啡壶有刻度，1是1杯，2是2杯，水要超过刻度一点点因为咖啡豆会吸一点水。

4. 将水倒入咖啡机后，将咖啡壶放入咖啡机，位于过滤器的正下方。

5、插上插头，打开电源，等待水全部通过咖啡过滤器滴入咖啡壶。

6.现在大部分工序已经完成了，把咖啡壶拿出来，直接往咖啡壶里加入奶球，也是按量加入，每杯一个。

7.搅拌均匀后，就可以将咖啡倒入咖啡杯中，并根据个人喜好添加糖。

数据扩展

咖啡是经烘焙过的咖啡豆制成的饮料，与可可、茶一起是世界上流行的主要饮料之一。

咖啡树是茜草科常绿小乔木，我们日常喝到的咖啡，都是用咖啡豆经过各种煮食器具煮成的，咖啡豆是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成。

一杯标准的咖啡不应该有苦涩的味道，一个合格的咖啡师在制作咖啡时会严格遵循每一个步骤，端到顾客面前的咖啡在口感上也会有不同程度的甜度、酸度、醇度或是清洁度。

如何在家煮咖啡：

选择您喜欢的咖啡冲泡方法

有的人喜欢用方便快捷的美式咖啡壶冲煮咖啡，有的人喜欢享受虹吸式咖啡壶的浪漫典雅，有的人则喜欢法压壶的简洁纯正，摩卡壶的意式风味，或是手冲咖啡壶冲煮的滤泡咖啡的风味。无论如何，适合别人的冲煮方式未必最适合你，选择最适合自己、自己最喜欢的冲煮方式，才是享受DIY咖啡冲煮乐趣的首要条件。

用好水来煮咖啡

一杯咖啡里，98%以上的成分都是水。水的重要性毋庸置疑！如果用坏水来冲泡咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费——因为坏水会毁掉最好的咖啡。即使是一个简单的滤水器，也能滤除自来水中的许多不好的物质，使冲泡出来的咖啡更加香浓、浓郁和醇厚。冲泡咖啡时，就像泡茶一样，要避免使用蒸馏水。如果你所在地区的自来水质量较差的话怎么做咖啡，使用干净的泉水也是理想的方法。

大量的咖啡豆

咖啡豆的用量一定要充足，咖啡粉用量太少，可能会味道寡淡，但也不需一次放太多，标准用量是：冲煮一杯（约180cc）咖啡，用两平匙（约15克）咖啡豆（粉）。

水温很重要

一般来说，冲泡咖啡最适宜的水温是摄氏88至94度，避免用沸水冲泡咖啡，水沸腾后静置1至2分钟后再用来冲泡咖啡。

保持咖啡壶清洁

不要把同样的茶壶保养理念套用到咖啡壶上，每次使用后应立即清洗，并放置在通风处，保持清洁干燥。

如何煮出美味的咖啡：

1. 咖啡粉的粗细取决于你选择的咖啡设备。不同的咖啡制作方法需要不同的研磨度。

2.使用92-96度的水。

3. 不同的烹饪方法需要不同的烹饪时间

使用小型家用咖啡机 - 咖啡应通过纸质过滤器或金过滤器

1. 小漏斗使用方法：在漏斗内垫一张滤纸，将一杯（8-10杯）咖啡粉放入滤纸袋中。（避免咖啡进入滤纸与漏斗壁之间的夹层）使用温度适宜的水，先用水润湿咖啡粉，再加水（慢慢加水，水位不要高于滤纸边缘，这样咖啡渣就会被冲进咖啡中），直到喝完一杯咖啡。

2、电动滴滤咖啡机：每天冲煮咖啡前，必须预热咖啡机，在水槽中加入半壶水，打开电源；一、将机器内的陈水倒出，二、清洗锅炉和一、清洗咖啡冲煮漏斗。四、预热咖啡壶。在咖啡机漏斗内放入配套的滤纸，每杯加入7-9克咖啡粉。（小心咖啡粉进入滤纸和漏斗壁），关上漏斗门。每杯加入175毫升水到水箱，打开电源。

咖啡粉粗细度：通过滤纸或壶滤：中等

咖啡机（也称茶壶或压滤机）

这是传统的浸泡法，将咖啡粉和煮好的咖啡液放在同一个容器中。这种方法可以让你品尝出咖啡的优点和缺点。

方法：将8-10克咖啡粉倒入壶中，但不要超过咖啡壶的冲泡极限，往壶中倒入91-96摄氏度的水，直至咖啡壶外面的金属架顶端，放上滤棒，浸泡3分钟后再将滤棒推至底部，一壶美味的咖啡就做好了。

避免问题：

第一、咖啡壶的选择：由于现在的咖啡文化正在慢慢的发展，咖啡冲泡用具市场还不是很健全，在购买的时候一定要注意咖啡壶玻璃的厚度，杯筒的上下是否垂直，直径大小是否一致，外面的金属架要结实，有一定的硬度。

第二、水温：水温过高会使咖啡的油质变差，使咖啡苦涩，水温过低则咖啡风味冲泡不出来，咖啡酸涩。因此，正常的水温是91-96摄氏度。

三、咖啡粉的粗细：这款是浸泡式的冲泡方式，需要浸泡3分钟，所以咖啡粉要粗一些。

第四、向下施压：做这个动作时需要小心，用手掌按压压力杆，以匀速垂直向下均匀地直线施力，切记施力要均匀，用力过大会导致咖啡壶爆裂。第五、咖啡粉不可以冲泡第二次：标准第一次冲泡出来的咖啡很好喝，第二次冲泡出来的不是好喝的水，任何一种咖啡冲泡都是用水把咖啡的香味（能溶解在水中的和不溶于水的有机物、无机物）冲泡第二次之后就没有味道了。

常见咖啡种类：

浓缩咖啡()

意式浓缩咖啡是一种口味浓烈的咖啡，发明和发展于意大利，以短时间高压冲泡而成，咖啡风味浓厚，口感特别浓郁。通常供应以“份量”（shot）计算，意式浓缩咖啡经常被用作其他口味咖啡的基础，如摩卡、拿铁、玛奇朵等。

美式咖啡()

美式咖啡就是用滴滤咖啡壶煮出来的黑咖啡，简单来说，美式咖啡就是加水的浓缩咖啡，口感比较清淡，但是萃取时间较长（四到五分钟），所以咖啡因含量也较高，不适合多喝。

玛奇朵 ()

玛奇朵在意大利语中是“品牌、标记”的意思，焦糖玛奇朵象征着甜蜜的标记。玛奇朵并非在浓缩咖啡中加入鲜奶油或牛奶制成，而是只需两汤匙浓稠的奶泡，一杯玛奇朵就做好了。品尝玛奇朵时，注意不要搅动。找到合适的角度后直接饮用，咖啡的层次质感依然能保持在口中。

康帕纳

Combo Blue 与玛奇朵的区别在于，Combo Blue 是在意式浓缩咖啡中加入鲜奶油制作而成。Combo Blue 的特色是“奶油的甜、咖啡的香、糖浆的甜”三层口感，刚萃取出来的浓缩咖啡，营造出冰与火的口感。喝 Blue 时要注意，要直接大口大口地喝，速度要快，不要搅拌，这样才能尝到冰淇淋和咖啡的层次感。

拿铁咖啡

拿铁是由一小杯浓缩咖啡和一杯牛奶（150ml~200ml）混合而成，和卡布奇诺一样，拿铁因为含有较多的牛奶所以适合当早餐，比卡布奇诺更有鲜奶风味，喝起来更香。