咖啡营养大盘点，这9种味道不是每一种都有营养

咖啡营养大盘点，这9种味道不是每一种都有营养

咖啡，以其醇香的味道，能提神醒脑、缓解压力。无论你是需要朝九晚五保持清醒的白领，还是爱聊天的“小资”咖啡营养大盘点，这9种味道不是每一种都有营养，亦或是熬夜工作的学生……不管你是“主动”爱上它，还是“被动”需要它，咖啡都是生活中最受欢迎的饮品之一。

意式、美式、拿铁、摩卡……咖啡的种类有很多，它们之间到底有什么区别呢？

《生命时报》采访了权威专家，对9种咖啡做出了健康点评，帮你选择最适合自己的那一款。

接受采访的专家

中国食物与营养信息交流中心科技部主任阮光锋

浓缩咖啡

传统意式浓缩咖啡，是以非常热但未沸腾的水，以高压冲泡，研磨成极细的咖啡粉进行萃取而成。意式浓缩咖啡的标准容量为30毫升（误差不超过5毫升），制作时间为25至30秒。由于不会加入大量水进行稀释，因此意式浓缩咖啡的浓度相对较高，口感苦涩而芳香。

美式咖啡

制作方法是将热水加入意式浓缩咖啡中，水的比例一般为1:4或者1:5，这是最简单也是最常见的一种咖啡。

冷萃咖啡

它是用冷水萃取的，味道和一般的咖啡稍有不同。

点评：意式、美式和冷萃咖啡不添加任何其他东西，而且口感比较纯正，适合大多数人。

拿铁

以浓缩咖啡和牛奶调制而成的经典咖啡，意式拿铁是纯牛奶和咖啡，美式拿铁则是以奶泡代替部分牛奶。

卡布奇诺

卡布奇诺是风靡全球的经典咖啡之一，由浓缩咖啡、牛奶和奶泡制成。传统的卡布奇诺中，咖啡、牛奶和奶泡的比例是1:1:1，但现在有点不同，仍然是咖啡和牛奶的混合物，但会加一些奶泡，这样更健康。

点评：拿铁和卡布奇诺都是由咖啡和牛奶混合而成，牛奶的加入，营养价值和口感整体都有了很大的提升，适合喜欢咖啡但不喜欢苦涩味道的朋友。

从营养角度来说，它是咖啡和牛奶的混合物，非常健康，适合大多数人。但是，如果你担心乳糖不耐症，最好避免。

摩卡

咖啡厅里最常见的摩卡，是意式浓缩咖啡、热牛奶巧克力酱和奶油混合而成的，咖啡的苦味混合牛奶奶油和巧克力，创造出一种浓郁顺滑、苦中带甜的口感，受到很多人的喜爱。

焦糖玛奇朵

这款饮品的制作方法是将浓缩咖啡加入热牛奶中，然后浇上焦糖酱，细腻香甜的奶泡可以缓冲浓缩咖啡的苦涩感。这款咖啡含有大量的焦糖酱，含糖量也相对较高，想要控制血糖和体重的人要少喝。

白咖啡

白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是由上等咖啡豆与上等脱脂奶精，经过特殊工艺加工而成，口感纯正，香气醇厚，比普通咖啡更加清淡柔和。

冰咖啡

市面上也有很多冰咖啡，通常是将普通咖啡和牛奶混合，加入糖浆，搅拌均匀后再加入冰块制成。这种咖啡一般口感较好，深受年轻人的喜爱。因为加入了牛奶和糖，想要控制体重的人还是尽量少喝。

评论：摩卡、焦糖玛奇朵、白咖啡、冰花式咖啡一般都会添加巧克力、奶油或糖，能量较高，从健康角度考虑，还是尽量少喝。

最后需要提醒大家的是，市面上出售的“二合一”和“三合一”速溶咖啡，因含有大量奶精和糖，已被归类为“不健康饮料”，应适量饮用。

本报实习记者邓宇编辑