手冲咖啡如何挑选滤纸？漂白滤纸比较好？

手冲咖啡如何挑选滤纸？漂白滤纸比较好？

咖啡滤纸看似简单，但从漂白到未漂白、从尺寸到形状的选择却令人眼花缭乱。别担心，下面我们来一一分析一下它们的区别。

漂白与未漂白

是否使用漂白滤纸是咖啡圈经常争论的话题，会影响咖啡品质吗？对健康有害吗？有什么区别？我们继续看下去。

漂白滤纸

漂白是使用氯气或氧气使纸张呈现白色的过程。氯气是用于游泳池消毒的气体，也经常用于漂白滤纸。氯漂白的质量通常不如氧气漂白。虽然用量很低，不会致癌，但如果你想选择高质量的漂白滤纸，你应该尽量选择使用氧气作为漂白剂的滤纸。

虽然对健康无害，但滤纸漂白的过程其实对环境并不那么友好。首先，它增加了制造工序。其次，丢弃时残留的少量漂白剂会对环境造成污染。因此，无论是为了健康还是为了环境，如果选择漂白滤纸，使用氧气作为漂白剂应该是优先考虑的。

未漂白滤纸

未经漂白的滤纸虽然没有亮白的外表，但更加自然环保，分解时产生的有害化学物质也远少于使用漂白剂的滤纸。很多人会觉得最后冲出来的咖啡有淡淡的纸味，其实只要事先用少许水冲洗滤纸，再倒掉湿润的水，就能消除纸味。

另外，未漂白滤纸虽然制作工序少了一步，但价格略高，如果要选择环保的滤纸，可能要多付一点钱，就看个人的考虑了。

形状

从形状上看，主要可分为锥形滤纸、饼杯滤纸、专用的不锈钢滤纸。

锥形是一般家庭最常用的形状。除了标准的锥形，还有梯形滤纸。前者主要用于手冲咖啡工具，末端不太尖锐的则专为自动咖啡机设计。在一些使用教程中，会告诉你如何折叠滤纸手冲咖啡如何挑选滤纸？漂白滤纸比较好？，以使其更符合你的需求。

饼杯滤网有点像杯子的形状，顶部的开口比底部的表面积大，但是差别没有锥体那么大。而且由于底部是平的，咖啡粉分布更广，容易造成萃取不均匀。

最后一种不锈钢滤纸主要用于，通常体积较小，必须用在专用工具上。购买滤纸时，别忘了考虑你使用的工具或滤杯的形状。同时，滤纸的厚度也会影响过滤速度。

总结一下，漂白和不漂白其实区别不大，大家根据对环境的破坏程度和价格来选择，再根据滤杯的形状和大小来购买即可。