如何使用聪明杯法压壶泡出好喝的咖啡？聪明杯与法压壶有什么区别

如何使用聪明杯法压壶泡出好喝的咖啡？聪明杯与法压壶有什么区别

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介绍

想喝一杯单品咖啡，又不想用“繁琐”的滴滤手冲方式，有没有适合新手/上班族的方便快捷的咖啡冲泡器具呢？这种情况下，浸泡式咖啡器具就是最好的选择，看上去很有优势！其中法压壶和智能杯是很多咖啡爱好者心中的“永远的神器”如何使用聪明杯法压壶泡出好喝的咖啡？聪明杯与法压壶有什么区别，那么这两种咖啡器具到底有什么区别呢？

什么是法式压滤壶？

法压壶又称法式滤压壶，起源于1850年的法国，是一种由耐热玻璃瓶和带有压杆的金属滤网组成的简单冲泡设备。

法压壶的工作原理是通过浸泡的方式萃取咖啡，然后用带有压杆的金属滤网将咖啡渣压下，从而滤出咖啡液，操作简单，不需要太多的技巧就能享受一杯美味的咖啡。

什么是智能杯？

智能杯的全称是“ ”，市面上有很多带开关阀门的滤水杯都打着“智能杯”的旗号在售，但原则上只有以Mr.品牌销售的才可以称为“智能杯”。

智能杯底部分为两层，外层为支撑功能，内层则有按压式开关阀门设计。只要不放在容器上，阀门就处于紧密关闭的状态，让咖啡粉浸泡在其中。完成后，只要将滤杯放在容器上，底板中间就会被按压，导致活塞阀门打开，让咖啡液流入容器。

智能杯煮的咖啡和法压壶煮的咖啡有什么区别？

法压壶主要以浸泡的方式萃取咖啡，加入适量热水至固定体积，均匀萃取出咖啡粉中的风味物质，再将咖啡渣通过金属滤网，滤网的孔径大小无法阻挡咖啡的油脂，加上细腻的咖啡粉，煮出来的咖啡香味浓郁，口感饱满顺滑，但清洁度较差。

智能杯结合了法压壶的浸泡萃取和手冲的滴滤萃取，通过浸泡的方式将风味物质萃取出来再通过滤纸进行过滤，滤纸的密度可以阻挡咖啡渣、细粉和油脂，因此制作出来的咖啡风味浓郁、口感饱满、清洁度好。

如何用法式压滤壶/智能杯煮咖啡？

此次千姐采用肯尼亚杜鹃花咖啡豆冲泡，冲泡水温90℃，咖啡粉量15g，咖啡粉与水比例1:15，法压壶采用中粗研磨（中国标准20号筛通过率为70%），智能杯采用中细研磨，中国标准20号筛通过率为80%）。

法压壶使用方法：倒入15g咖啡粉，准备225g热水倒入壶内，抽动压力杆，盖上壶盖，静待4分钟。然后慢慢按压压力杆，直到滤网位于壶身。中途将咖啡液倒入杯中即可完成。

法压壶冲泡风味：法压壶冲泡出的咖啡带有黑李子、浆果、圣女果的风味，口感浓郁、圆润但粗犷。

智能杯使用方法：放上滤纸，倒入15g咖啡粉，准备225g热水倒入杯中，盖上杯盖，静置4分钟，再将智能杯套在马克杯上，等咖啡液滴出即可完成。

智能杯冲泡风味：明亮的酸度、柠檬、樱桃番茄和枫糖浆味道，整体干净，口味略清淡。

那么您应该选择智能杯还是法式压滤杯呢？

对于喜欢干净口感的朋友，建议使用智能杯，因为有滤纸，所以咖啡口感更干净，后续的清洁也更加简单，相比于法压壶，法压壶需要清理滤纸上附着的咖啡渣、咖啡网和杯壁上的细粉和油脂。