摩卡咖啡的基本介绍：详细解读与要点

摩卡咖啡的基本介绍

摩卡咖啡的基本介绍

摩卡咖啡（）是最古老的咖啡之一，其历史可以追溯到咖啡的起源，是由意式浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的饮品。摩卡因著名的摩卡港而得名。15世纪时，整个中东及非洲咖啡国家对外运输业并不繁荣，也门的摩卡是当时红海附近最主要的出口港，当时咖啡主要集中在摩卡港，再外销到其他国家，非洲咖啡被统称为摩卡咖啡。虽然新兴港口取代了摩卡港的地位，但摩卡港时期的摩卡咖啡产地还是保留了下来摩卡咖啡的基本介绍，这些产地所产的咖啡豆仍被称为摩卡咖啡豆。

营养价值

1、咖啡含有一定的营养成分。咖啡中的烟酸含有维生素B，在烘焙过的咖啡豆中含量更高。还含有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。

2、咖啡对皮肤有好处。咖啡能促进新陈代谢，活跃消化器官，对便秘有很好的效果。用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有助于减肥。

3、咖啡能醒酒。饮酒后喝咖啡，会使酒精转化成的乙醛迅速被氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

4、咖啡能消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息睡眠、促进新陈代谢功能，而咖啡就具备这些功能。

特征

也门摩卡咖啡风味特征鲜明，口感特殊，层次丰富，酸味浓郁，是那种令人愉悦的果酸味，并带有明显的巧克力味。咖啡越浓，越容易尝出巧克力味。因此，为了更好地品味也门摩卡咖啡的独特口感，现在人们在咖啡中加入热巧克力，制成花式摩卡咖啡。

摩卡咖啡豆比大多数咖啡豆更小更圆，呈浅绿色，看起来更像豌豆。摩卡咖啡豆的外观与埃塞俄比亚哈拉尔咖啡豆相似，颗粒小，酸度高，还有一种奇怪而难以形容的辛辣味道。

历史与民俗

摩卡咖啡的名字源于位于也门的红海小镇摩卡。这个地方在 15 世纪垄断了咖啡的出口贸易，对咖啡贸易到阿拉伯半岛产生了很大的影响。摩卡也是一种“巧克力色”的咖啡豆（来自也门的摩卡），这导致了将巧克力混入咖啡并开发巧克力浓缩咖啡饮料的联想。在欧洲，“摩卡咖啡”可能指这种饮料，或者只是用摩卡咖啡豆冲泡的咖啡。