手冲壶、法压壶、摩卡壶怎么选择？

手冲壶、法压壶、摩卡壶怎么选择？

1. 手冲咖啡

只用热水萃取咖啡豆中的物质，不添加任何其他东西。这种简单直接的冲泡方式更容易品尝到咖啡本身的味道。口感纯正清爽，层次丰富，能最大程度地发挥不同豆子的风味。你可以感受到最纯粹的味道，比如明亮活泼的柑橘味、复杂的花香，或者醇厚干净的黑巧克力味。这也是手冲咖啡令人着迷的原因之一。

我使用的手冲咖啡机是TAMO手冲咖啡机套装，里面包含 C手摇咖啡磨豆机，性价比最高。

套装包含全套手冲咖啡用具，有Fish Pure手冲壶+ C磨豆机+玻璃冰滤杯+分享壶+滤纸+温度计。

2. 摩卡壶

它分为上下壶两部分，中间有导管连接。需要热源，水沸腾后变成蒸汽，水面压力增大，沸水经过装有咖啡粉的粉槽后从导管喷入壶的上部。萃取压力为2-4bar，是所有手持咖啡器具中最接近咖啡机制作的意式浓缩咖啡。口感浓郁醇厚，适合与牛奶勾兑制作拿铁等。

这是比洛迪最经典最原始的款式，单阀摩卡壶，上下壶为铝制，可在明火和电陶炉上使用，八角造型经典复古。

单阀摩卡壶还有另外两种选择：

①这是一款单阀摩卡壶，上壶为铝制，下壶为钢制，可在电磁炉、明火、电陶炉上使用，也延续了经典的复古造型。

②这款单阀摩卡壶，上下壶均为钢制，可在电磁炉、明火、陶炉上使用，虽然不是经典复古的造型，但圆润可爱。

如果想要口感更顺滑，Crema更多，手感更贴近，或者想做一些简单的拿铁艺术，选择双阀摩卡壶比较合适。上下壶采用铝制材质，这款可以在明火和电陶炉上使用，也延续了经典的复古造型。另外，目前没有制作可以在电磁炉上使用的双阀摩卡壶。

3.

它由壶身、滤盖、活塞筒三部分组成，另外还有专用的滤纸、搅拌棒、漏斗等。将咖啡粉加入热水中，按下推管，咖啡液便会透过滤纸流入容器中。

结合了法压壶的浸泡萃取方式、手冲咖啡的滤纸过滤，以及意式咖啡的快速加压萃取原理。其原理是将咖啡粉与热水混合，用压榨筒挤压出空气，通过滤盖将咖啡萃取出来。理论上来说， 煮出来的咖啡兼具意式咖啡的浓郁、手冲咖啡的纯净、法压壶的顺滑。玩法也非常多，改变咖啡粉的粗细、压榨速度，可以萃取出不同的咖啡风味。

4. 法式压滤壶

这是浸泡式咖啡，浸泡式器具最大的优点是不需要很高的冲煮技巧，也不需要任何特殊的配件，是冲煮咖啡最方便的方式。但由于咖啡粉与水接触时间比较长，为了避免咖啡苦涩或萃取过度，研磨度要比较粗。因此咖啡味道比较重，略带颗粒感，口感比较浓手冲壶、法压壶、摩卡壶怎么选择？，缺乏层次感。

享受你的咖啡吧！