摩卡壶好还是咖啡机好？

摩卡壶好还是咖啡机好？

摩卡壶是比较传统的咖啡冲泡工具，大致原理就是通过蒸汽萃取来制作意式浓缩咖啡，下面这张图看的很清楚：

摩卡壶冲泡的特点是口感浓郁，香气浓郁，比较适合喜欢浓咖啡的朋友，操作起来非常方便，可以用明火也可以用电炉，不锈钢的摩卡壶也可以用电磁炉加热，摩卡壶相对便宜，保养也方便。

正是因为这些特点，摩卡壶比较适合户外使用，不受电源限制。不过在公司，用明火或者电磁炉使用可能不是很方便。对摩卡壶感兴趣的朋友推荐两款经典的摩卡壶，分别来自这两个品牌：

咖啡机是比较现代的冲煮咖啡方式，有高压泵法，也有传统滴滤法，可以做出各种咖啡，满足不同口味和DIY需求。意式咖啡机还支持拉花等各种花式做法，所以买一台咖啡机也是不错的选择。而且咖啡机基本都是用电的，只要占空间不大，放在办公室其实还是挺合适的。

在介绍咖啡机的选择之前，明哥先给大家普及一下咖啡机的分类和特点，看完这些你就会知道自己需要什么样的咖啡机了：

咖啡机的分类及基本介绍：

关于咖啡机，看了下面的图，相信大家对咖啡机会有更全面的了解

每台咖啡机都有自己的优点和缺点，适合不同的人群。如果你想知道哪种咖啡机适合你，先问自己几个问题：

①首先，你喜欢美式咖啡（特浓+水）还是意式咖啡（特浓+牛奶），因为美式（滴滤式）咖啡机只能做美式咖啡，而意式（高压泵式）咖啡机既可以做美式咖啡，又可以做意式咖啡。所以如果你想喝奶泡咖啡（无论是意式拿铁还是卡布奇诺，都属于意式咖啡），就要考虑选择意式半自动咖啡机或者意式全自动咖啡机。有些胶囊咖啡机还带有打奶泡的功能。

②如果想体验DIY的乐趣，做各种花式咖啡造型，特别的咖啡混合，只能考虑意式半自动咖啡机了，有些还有手动全自动咖啡机。

③对于懒人来说，可以考虑美式咖啡机（价格低但只能做美式咖啡），或者意式全自动咖啡机（但成本高，故障率高，维修麻烦，产品公式化，需要选择靠谱的品牌和渠道），或者胶囊咖啡机（但胶囊累计成本高，对咖啡豆口味的选择也有限制，胶囊不通用，需要了解清楚）

④对于意式半自动咖啡机，有些朋友不知道一体式磨豆机和分体式磨豆机该如何选择，这里简单介绍一下：一体式磨豆机入门门槛低，省去了购买配套磨豆机的麻烦，更适合零基础的咖啡新手去摸索体验，也会节省一定的空间；但对于想从新手走向高级再走向专业门槛的朋友，满足可操作性高、故障率低、售后成本低、升级改造方便等特点，所以分体机会是更好的选择

由于明哥是DIY咖啡爱好者，想要体验各种玩法和花式拉花，对意式咖啡和品质情有独钟，所以明哥给大家介绍两款适合新手入门的高性价比意式半自动咖啡机。两款体积小巧不占空间，适合家庭使用，也方便摆在办公室。懒得看具体评测的朋友可以直接看

节省流量建议：

EDC-KF2：

EDC-KF2是一款适合入门者的千元意式半自动咖啡机，也是这个价位段唯一配备压力表、一键萃取、黄金9Bar压力、专利四通阀、NTC+PID温控系统的咖啡机。

彼得：

的这款直白咖啡机适合新手和进阶玩家，是一款2-3千元左右值得购买的咖啡机，商用双锅炉，opv泄压阀，意大利进口OLAB电磁泵，9Bar稳定萃取压力。

详细评测：EDC-KF2咖啡机：

①外观值：

明哥拿到机器的时候真的是惊艳了一把，伊顿谱的KF2可以说真的是小巧精致，不用准备太多空间就可以摆在角落里，而且米白色的机身看起来简约时尚，很符合家居风格。一大亮点是KF2是千元档位唯一配备可视压力表的意式半自动咖啡机，要知道压力表对于新手来说可是大有裨益的，它让我们可以根据压力的变化，对咖啡粉的粗细、用量进行微调，让萃取始终保持在黄金压力位置，避免盲萃取。

机器后部是可拆卸的半透明水箱，可以直观看到水位，随时补充水量。另外，包装内还附赠了拿铁杯、牛角柄、粉锤等必备套件，甚至还附赠了一包咖啡粉，不用再准备这些必备的东西了，真正做到让新手也能马上上手DIY，非常贴心。

②萃取试验：

现在是时候测试我们的实力了。让我们来看看我们的提取测试：

萃取的第一步是填入咖啡粉，注意咖啡粉不能太粗摩卡壶好还是咖啡机好？，会导致压力不足，也不能太细。咖啡粉的量不能超过牛角柄的MAX线，否则可能会萃取过度，甚至出不来水。其实产品附赠的咖啡粉量就是刚刚好的。填入咖啡粉后记得用粉锤压实。

然后需要等待机器预热完毕再开机，当三个白色指示灯亮起时，代表预热完成，可以开始萃取了。

伊顿普的KF2萃取不需要任何复杂的参数调整，只需一键萃取，可以说对新手非常友好，只要点击萃取按钮，然后就等着醇香可口的咖啡出来了。

只需几十秒，一杯油脂丰富、香气浓郁的意式浓缩咖啡就做好了。整个过程简单快捷，即使是初学者也可以轻松掌握。我们不必着急，而是可以静静地欣赏咖啡萃取并缓缓流入杯中的过程。整个过程即使只是观看也是一种享受。

这里简单介绍一下伊顿谱KF2萃取为何如此顺畅，首先KF2最高可以提供15Bar萃取的泵压，而且萃取时会先经过专业的低压预浸，达到9Bar左右的黄金压力，这样萃取过程才能充分萃取出咖啡的油脂和香气，保证咖啡的口感。

在萃取过程中，KF2咖啡机的NTC+PID温控系统使萃取温度恒定在92°±1°C，再加上其专利的四通阀设计，能更好地保证水温和压力的稳定性。

可以说，虽然提取过程十分简单，对新手也很友好，但背后实际的科技含量却一点也不低。

③奶泡测试：

接下来就到了激动人心的打奶泡阶段了，其实明哥一开始还担心自己做不好，但真正上手之后发现，其实一点都不难，其实是有秘诀的，伊顿普KF2咖啡机打奶泡的蒸汽管是双模式的，新手使用粗管，蒸汽强劲的特殊管口设计，更容易将空气、蒸汽和牛奶混合在一起，即使是新手也可以轻松打出绵密如云朵般的奶泡。

对于进阶玩家来说，想要深度体验打奶泡的过程，可以使用细管，结合自己的技巧来打奶泡。

明哥尝试用粗管子打奶泡，依然是简单的一键操作，可以看到不一会儿，半杯牛奶就膨胀成满杯奶泡绵密的牛奶，操作简单，体验感不错：

最后给大家展示一下明哥做出的成品，不得不说，拿铁真的是看着容易做起来难，目前明哥的拿铁水平还是差了点，相信随着以后自己在家做咖啡DIY的次数多了，我的拿铁水平也会有明显的提高，哈哈：

④清洁保养：

怎么样，用伊顿普KF2咖啡机制作一杯手工咖啡是不是很简单呢？25秒就能轻松获得一杯高品质的美味咖啡，咖啡机替你搞定一切复杂与繁琐，你只需要享受制作的轻松与惬意，同时还能感受到满满的成就感与参与感，棒极了。

最后介绍一下KF2咖啡机的清洁保养，其实很简单，咖啡机底部有一个托盘，如果有咖啡溢出，只要取出来用水冲洗一下就可以了。牛角柄里的咖啡粉也可以取出来，简单用水冲洗一下，就能光洁如新。如果不太确定，也可以拆开滤网清洗，整个清洗过程几秒钟就可以完成，相当省心。

⑤伊顿普品牌介绍：

整个冲咖啡的体验可以说保留了冲咖啡的乐趣，避免了新手冲咖啡的繁琐，提高了成功率。KF2给我带来的体验非常完美。这其实是出于我对这个品牌的信任和热爱。这里给不清楚的朋友简单介绍一下：

伊顿普是一家专注于家电领域60余年的美国公司，秉承“以科技美学创造家居幸福感”的品牌理念，业务遍布全球多个国家和地区。2011年进入中国，推出丰富的产品线，包括高端净水器系列——活泉净水器、即热净水器、立式净水器；智能厨房电器系列——破壁机、多功能锅、微蒸炉、蒸汽烤箱、意式咖啡机、气泡水机、多功能锅、空气炸锅、电陶炉等。

可以说是专注于厨房电器的实力家电品牌，质量和口碑都值得信赖。

总结：

经过这次评测，明格认为，爱顿普的KF2作为新手的第一台咖啡机非常适合，除了其千元内出色的硬核配置、惊艳的外观，还有便捷的操作：一键式操作大大简化了新手制作咖啡的难度，而视觉压力表几乎优于同档次的咖啡机，也大大方便了新手制作咖啡，让制作咖啡不再盲目。

最后我再重申一下伊顿普咖啡机的主要目标受众：

如果你热爱咖啡，对DIY咖啡很感兴趣，希望从新手成长为高端玩家

如果你喜欢意式咖啡的风味，追求咖啡的品质和口感

如果你没有足够的空间来摆放咖啡角，而且预算也不太高

那么选择的这款EDC-KF2咖啡机作为您的第一台咖啡机绝对是个好主意。

❤️注意：

纯白咖啡机：

外观值：

明哥拿到机器的时候眼睛一亮，百萃的机身是乳白色的，看上去简洁小巧又美观，颜色跟居家环境很搭，机身采用的是金属材质，看上去很有质感，很稳重。

它复古的压力表和舵式的蒸汽旋钮很有品味，让人很满意，这么小的机身，就算自己配个咖啡磨豆机，占用的空间也是可以接受的。

所有的操作按键和指示灯都在机身顶部，是老式的拨杆样式，整体风格非常协调，看上去非常清晰易操作，给人一种简约的美感。机身背面有一个可拆卸的1.8L水箱，换水、拆卸都非常方便。

最让我惊喜的是咖啡机附带的咖啡配件非常齐全，有压粉棒、58mm牛角手柄、二合一刷粉勺、压粉垫、单/双粉碗、shot杯、拿铁缸、咖啡底座等等，不仅更加方便，性价比也更高，可以说对新手很友好（不用费心购买配件，几乎开箱即用）

核心配置：

下面就柏翠3888直白咖啡机的核心配置介绍一下：

①稳定9bar金矿开采：

其实有些新手有个误区，以为压力越大越好，其实不然，萃取压力过大，反而会导致咖啡萃取过度，让咖啡变得苦涩酸涩，无法体现出每颗咖啡豆原本独特的风味。

咖啡的黄金萃取压力在8-10bar左右，越高越好，越稳定越好。柏翠3888配备了专业商用机该有的OPV泄压阀，当压力过高时，能自动泄压，防止过压，从而保持9bar的黄金萃取压力，确保在合适的研磨度下萃取出金杯效果。

②原装进口意大利OLAB电磁泵：

水泵在咖啡机中的作用是在萃取过程中提供水压，当加压水通过咖啡粉时，咖啡中的油脂和香气就会被萃取出来，所以水泵是非常重要的部件，柏翠3888直接采用意大利进口OLAB电磁泵，可以快速提升压力，提升萃取效率30%。

③双锅双加热：

3888采用双锅炉双加热系统，萃取和打奶泡是两个独立系统，可同时操作，不仅效率更高、加热温度和咖啡品质更好，寿命也更长。

④可视压力表：

3888配备可视压力表，非常方便监控萃取压力，从而调整咖啡粉的研磨细度，确保萃取压力在8-10bar的黄金萃取压力。

真机测试：

现在就到了考验真本事的时候了，到底是骡子还是马，我们来看看：

① 咖啡的萃取：

制作咖啡的第一步就是研磨。然而 的意式半自动咖啡机却没有研磨功能。虽然看起来有些麻烦，但还是有它的好处的：

一是一体磨的全自动咖啡机故障率高，维修难度大，如果电路板或者研磨萃取系统出现问题，会影响整台机器，需要更换。还有一个就是咖啡机的研磨和萃取是分开的，研磨质量对意式咖啡的口感质量影响很大，如果以后想提高咖啡品质，可以直接升级为更好的平刀磨豆机。也就是说，咖啡品质还有提升的空间。如上文所说，如果出现单方故障售后问题，可以单方维修更换，维修成本低。

接下来进行萃取，第一步是准备好研磨好的咖啡粉，用捣固锤将其压实，然后卡上牛角手柄并向右转动以锁定：

这里有个小技巧：如果萃取压力无法提升，请检查研磨是否够细或牛角柄里的咖啡粉量是否足够。研磨过粗或咖啡粉量不足，都可能导致压力不足。

第二步，预热机器：打开咖啡机，转动操作杆进行预热，当两个黄色指示灯由闪烁转为常亮时，预热完成。

第三步，萃取咖啡：

温馨提示，萃取前需要转动控制杆释放一些热水来清洁管道和冲泡头。

确保咖啡机水箱中的水量合适，然后转动操作杆，咖啡机就会启动30秒的自动萃取过程。首先预先浸泡咖啡，让水通过咖啡粉，萃取出咖啡的香气和油脂。萃取完成后，萃取过程会自动停止。当然，这个过程也可以通过操作杆手动干预，自己决定萃取时间和浓度

通过控制研磨细度和咖啡粉用量，咖啡萃取压力达到9bar左右，最终萃取出来的咖啡香味浓郁，口感醇厚，手感厚重，咖啡油感丰富，呈深褐色，可以说 3888芝柏这样的意式半自动咖啡机研磨和萃取都很精细，咖啡萃取体验还是很令人满意的。

②打奶泡：

我们来看看打发奶泡的效果：

第一步，准备牛奶：建议用全脂牛奶，脂肪含量较高，也比较容易起泡，牛奶的量大概是杯子的1/3左右。

步骤 2：用空气喷射蒸汽棒来清洁蒸汽管

第三步，开始打奶泡：将蒸汽棒插入牛奶，距离液面约1cm，形成合适的打奶泡角度。

第四步，打奶泡：旋转蒸汽阀打开，打奶泡过程中匀速旋转杯子，形成奶泡（伴有嘶嘶声），注意蒸汽棒与牛奶的位置。

第五步：制作奶泡：当奶泡达到要求的量时，稍微抬起奶罐，让页面保持旋转，继续加热，并在65°关闭闸门

由于 3888是双锅炉，所以有单独的蒸汽锅炉用于打奶泡，蒸汽量比较充足，饱满，可以说打奶泡效果很不错，奶泡绵密细腻，稳定，不易消泡，打奶泡的表现也很惊艳。

最后明哥老婆接手，做了一个不成熟的拿铁艺术，图案比较抽象，但是一杯香气浓郁，烘焙感十足，奶香味十足，醇香浓厚的意式咖啡呈现在了我们面前。整体来说，整个萃取和打奶泡的过程非常流畅，预期的效果也很好。

总结：

经过以上测试，柏翠3888的整体表现令人满意，时尚有品位的外观、小巧节省空间的尺寸、简单的操作、多样的功能和咖啡品质都值得称赞。同时，作为一款双锅炉双加热、配备OPV泄压阀的高品质家用咖啡机，其在同级咖啡机中的竞争力也十分突出

由于直柏3888配备全套咖啡配件友好，几乎开箱即用，并配备OPV泄压阀，可将压力维持在9bar的黄金萃取值，大大提高容错率，黄金杯出品稳定，因此直柏3888是一款对初学者非常友好的机型；

对于进阶玩家来说， White 3888配备了双锅炉系统，可以提供更多的蒸汽，并且配备了专业商用机器上才有的OPV泄压阀，也是高端玩家的最爱，这样可以保证制作出来的咖啡品质和拿铁艺术会更好更高，因此 White 3888咖啡机可以说是新手到进阶咖啡爱好者非常合适的过渡机型，成为了新手到入门级专业DIY的完美训练咖啡机。

不过值得注意的是，意式半自动咖啡机对于操作技巧以及咖啡豆的品质都有一定的要求，因为这些因素都会影响到咖啡的最终品质。所以如果你是一个追求便捷到极致的懒癌患者，可能就不那么适合了，但是对于想要体验冲煮咖啡乐趣的朋友来说，买一台还是非常值得的。

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❤️我是@低调的明哥，一位评测家电、分享生活美好的东西的内容作者，更多关于家电选购与测评的内容，感兴趣的可以关注下方链接❤️：

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