种草 | ins博主人手一只的摩卡壶，不用咖啡机也能喝到纯正意式咖啡！

种草 | ins博主人手一只的摩卡壶，不用咖啡机也能喝到纯正意式咖啡！

罗里·兹

厨友@RoryZ 不但是咖啡爱好者，也是咖啡器具爱好者。她收藏了各种手冲咖啡壶，、摩卡壶、胶囊机、半自动意式咖啡机等等，简直就像一个小咖啡馆。不过她最喜欢的还是摩卡壶，最漂亮了。

除了忙碌的学习工作，越来越多的人开始注重生活的仪式感，在家能享受一杯现煮的咖啡，不仅可以唤醒清晨或午后困倦的自己，还能让生活变得更加精致。

摩卡壶煮出来的咖啡比手冲咖啡更加浓郁香醇，相比同样浓度的意式浓缩咖啡，摩卡壶比意式咖啡机更便宜、体积更小，再加上超高的颜值，可以说是浓郁咖啡市场的高性价比选手，一直受到大家的喜爱。

经常逛INS的朋友可能注意到，很多博主的照片里，都带着一种略带工业风的咖啡壶，几乎所有的家居摆设和摄影风格都能用到它，那就是摩卡壶！

说起摩卡壶就不得不提，毕竟历史上第一台摩卡壶就是在这家意大利工厂诞生的，从1919年起就一直走在时尚前沿，推出了很多特别的款式，比如我手上这面三色旗！

摩卡壶虽然名为摩卡，但是它煮出来的咖啡并不是商店里常见的加牛奶的摩卡咖啡，也不是意式浓缩咖啡，而是它独有的浓咖啡。

由于冲泡时水温较高，想要冲出一杯好喝的咖啡还是需要小心的，下面就跟随小Z来解锁一些小技巧吧~

1 | 以三人份的咖啡壶为例，选用20g中轻度烘焙的豆子研磨，注意研磨要比意式粗一些，较高的水温可以降低酸度，最终形成均匀均衡的风味。不过还是要看咖啡豆的品质~

2|将粉均匀的铺在粉槽里，但不要压下去！

3|在底锅中加入热水，水位要低于安全阀。一般的使用说明都是直接加入冷水，但是加入热水的过程中其实咖啡粉也在受热，这样可以避免最后萃取出来的咖啡太苦。组装的时候一定要小心，底锅此时很烫，操作的时候记得戴隔热手套！

4|上壶一定要保持干净，别听信咖啡渍的传说，残留物也是导致成品口感不好的原因之一。将摩卡壶放在明火或者电陶炉上，用大火加热到壶底直径左右即可。开始萃取的时候可以适当调小火，等到萃取快完成，能听到蒸汽和水混合的声音时，就可以关火，用冷水冲洗壶外壁降温，停止萃取~

冲煮出来的咖啡可能底部会有少许浑浊，这很正常。如果想要口感更清爽，可以搭配圆形滤纸使用。浓郁的摩卡壶咖啡喝起来也很百搭种草 | ins博主人手一只的摩卡壶，不用咖啡机也能喝到纯正意式咖啡！，最常见的方式就是直接加水，就是口味十足的美式咖啡。

与冰牛奶混合，即可获得清爽的冰拿铁：

通过起泡热而浓稠的牛奶来制作卡布奇诺：

也可以直接把咖啡液浇在香草冰淇淋上，咖啡店里人气的阿芙佳朵就做好了~

它也非常适合与各种小吃搭配！

1 | 配焦糖核桃面包

2 | 配小麦草烤饼

哪怕只是摆在家里的一角，也是一道美丽的风景~

比亚莱蒂 |意大利进口八角摩卡壶

经典/三色旗可用

送炉架

经典版1杯￥209 包邮￥269

经典2杯￥229 包邮￥289

经典3杯￥259 包邮￥319

经典4杯￥299 包邮￥369

三色旗3杯￥325 包邮￥369

2 | 打开下厨房APP，进入底部“市场”，搜索关键词“摩卡壶”