不上班之后消费降级，我学会了用摩卡壶在家做咖啡，单杯成本竟然只要 1 块钱～

不上班之后消费降级，我学会了用摩卡壶在家做咖啡，单杯成本竟然只要 1 块钱～

据我了解，这种机器的原理和手冲咖啡类似不上班之后消费降级，我学会了用摩卡壶在家做咖啡，单杯成本竟然只要 1 块钱～，但烧水等过程更加自动化。另外，有些机器有“微压”，可能比手冲咖啡萃取得更彻底。

不过因为做出的咖啡浓度较低，所以我还是把它归类在“无压力”类别中。

02#

压力：浓缩咖啡机，

摩卡壶、手动加压咖啡机

有人把上面的滴滤咖啡机称为“美式滴滤咖啡机”，可能是因为这种咖啡机在美国家庭中更常用。然而！这种“美式滴滤咖啡机”煮出来的咖啡，并不是我们平时在咖啡店喝到的“美式”咖啡。

咖啡馆里的“美式”咖啡是用这样的浓缩咖啡机制作的：

浓缩咖啡机

入围价格：300元；价格区间：300万至1万元

操作复杂度：3

趣味指数：3

成品：热的，浓度高，需加水/牛奶/冰/果汁...即可饮用

通常专业咖啡馆都会用到意式咖啡机，它也是家庭做咖啡的天花板级设备，价格从300元到10000元不等。

意式咖啡机可以产生比较高的气压（大概15bar以上），通过强大的压力可以将咖啡粉里的油脂和风味物质萃取出来，制作出来的咖啡液就是浓郁的“意式浓缩咖啡”。

- 浓缩咖啡 + 水 = 美式咖啡

- 浓缩咖啡 + 牛奶 = 拿铁 / 卡布奇诺 / 白咖啡

意式咖啡机分为全自动和半自动。

这是一台全自动机器，你只需要直接加入咖啡豆，它就会自动研磨咖啡豆并制作咖啡。

半自动方式保留了部分手工煮咖啡的乐趣（和麻烦），仍需用磨豆机研磨咖啡粉，手动将咖啡粉放入粉勺，压平，再安装到咖啡机上萃取咖啡。

摩卡壶

叮叮~最后说说我的摩卡壶

入场费：20元；价格区间：20至1000元

操作复杂度：4

趣味指数：5

成品：热的，浓度高，需加水/牛奶/冰/果汁...即可饮用

摩卡壶本身不是电动的，需要放在明火或者电陶炉上加热，分为上下壶两部分，下壶内装有水和咖啡粉盒。

将上下壶扣紧，下壶会形成一个密闭空间，经过高温加热后，压力会将热水推上去，热水会向上流进粉盒萃取咖啡，继续向上流到上壶，咖啡就做好了。

在专业玩家眼中，摩卡壶因温度难以掌控，煮出的咖啡品质不稳定：若离火过早，流出的咖啡不够多；若离火过晚，火力可能过大，造成“过度萃取”，使咖啡过焦、过苦。

摩卡壶的操作确实多变

今天早上，我不知道为什么

咖啡流速很快

我有点慌乱

因此，在使用摩卡壶的时候，需要多试几次，调整咖啡粉和水的比例，以及离火的时间，才能了解自己壶的特性，做出适合自己口味的咖啡。这也让摩卡壶更有“可玩性”。

手动加压咖啡机

入场费：200元；价格区间：200至1000元

操作复杂度：5

趣味指数：5

成品：高浓度，需加水/牛奶/冰/果汁...方可饮用

代表设备包括和 3。

在我看来，这个系列也是专业玩家的必备设备，它们通常不需要用电，通过手动挤压设备产生压力，通过不同比例的粉、水、手法，可以冲出非常浓郁的咖啡风味。听说每年都会举办世界级的 咖啡制作大赛，可见它能进化出多少花样。

除了上面说的这些设备，还有很多做咖啡的玩具，比如气动咖啡机、智能杯、冰滴咖啡机、法压壶、胶囊咖啡机……感兴趣的朋友可以去淘宝搜一下看看都有哪些样子~

在这么多的选择中，如果你想选择一台适合自己的咖啡机，你至少需要考虑以下因素。

01

考虑你是否愿意采取行动，以及你愿意采取行动的程度

如果想在早上上班前，边刷牙洗脸边泡上一杯咖啡，又不花费时间和精力，那么你可以选择美式滴滤咖啡机、冷萃壶、胶囊咖啡机，或是全自动意式咖啡机。

如果你想体验制作咖啡的乐趣，尝试不同的手法和水粉比例，创造出不同的风味，将制作咖啡的劳动视为一种高品质的自我愉悦活动，那么你可以选择手冲，摩卡壶，，或是半自动意式咖啡机，这些都更具可玩性。

02

考虑喝咖啡的习惯

如果你只喝黑咖啡，任何器皿都可以；

如果需要喝奶味十足的咖啡，就要用能够提供浓浓度的机器：意式浓缩咖啡机、摩卡壶、手动增压咖啡机。

03

从发展角度来看

如果你目前受到预算、租房空间等限制，只想购买一台能满足日常需求的电器，而未来的终极目标是全自动咖啡机，那么应该合理控制成本，选择过渡设备，为将来的机器更换留出足够的空间。

…

说一下我选择摩卡壶的想法：

我每天喝两种咖啡，美式咖啡和拿铁，拿铁我喝得比较多，所以需要一个可以冲奶茶的设备。我的目标是在摩卡壶和意式咖啡机之间做出选择。

我的预算大概是300左右，这两点都能实现。（可以考虑买个二手咖啡机。）咖啡机可以出稳定的咖啡，还能打出奶泡，这点真的很吸引我。但是：

所以，我终于有自己的摩卡壶了！

最后，我们来谈谈咖啡豆

我自己煮咖啡的一个主要目的就是省钱，所以我主要购买最便宜的咖啡豆，每500克大约30元。

煮一壶咖啡大概需要16g的咖啡豆，单杯咖啡豆的成本在1到1.5元。

对我来说，这个价位的咖啡豆已经跟瑞幸、酷迪咖啡一样好吃了，如果在制作过程中咖啡粉和水的比例控制得当，口感会更加惊喜，完全不用去外面买咖啡。

现在有了摩卡壶，自然忍不住想多试几种咖啡豆。我机智地在淘宝上搜索“咖啡豆小样包”，找到了一些个位数就能买到的小样包。有机会尝试深焙、浅焙、中焙的不同风味。第一次尝到咖啡里那种花香和果香，开心极了。学会了煮咖啡，喝咖啡的水平也提高了！

接下来我打算买一个10块钱左右的手冲漏斗，用家里现有的工具做一壶冷萃咖啡——我一直是个爱买文具的“坏学生”。

即使不煮咖啡，只是摆弄一个个设备，我也感到很开心。

顺便说一句，我想到了摩卡壶相对于咖啡机的另一大优势：节省空间。在我的摩卡壶到货之前，我向父母宣布我买了一台咖啡机，张开双臂摆成一个正方形，并威胁说要占用厨房的很大空间。他们抱怨不已。

当我爸使出浑身解数拉着推车去快运站取“咖啡机”的时候，只带回来一个小盒子，两人都松了一口气，“哇，就这么小”——这可以说是一次成功的期望管理。

然而，虽然锅很小，但却无法容纳其他配件，而且很容易占满厨房的台面。

洋货的入侵让爸爸紧张不已。我们每天都在暗中较劲。我拔掉他常用的电饭锅，插上我的小电炉。第二天我又重复了一遍。我默默地等着他抗议，但他没有抗议。相反，小电炉上出现了一个新的插座。我听说他打算建一个架子，把所有的咖啡用具都放在上面。

我的母亲并不反对厨房空间的减少，因为她经常喝咖啡，并且有收集咖啡渣的权利。

相信大家都已经听说过“拿铁因子”这个概念：如果你每天都买一杯星巴克拿铁，一年下来你将花费巨额的金钱。

歌剧导演@抓马坤 曾在微博多次呼吁大家节约咖啡消费，用冷萃壶煮咖啡，满足工作之余对咖啡因提神的需求。

自己煮咖啡的确有一种乐趣，它深入了消费主义的角落——不用多花一分钱，就能在自家的厨房和咖啡桌上铺开咖啡馆精美的滤镜。

还可以大胆挥霍一把，买一颗只要1块钱的咖啡豆，把昂贵的精品咖啡馆的菜单一一照搬。

短短两周的时间，我尝试在壶中加入肉桂粉和桂花，还自制了脏脏和沙棘C美式咖啡。

听说日语里有一句话叫“おうちカフエ”，意思是：在家创造咖啡店般的时光。一旦掌握了煮咖啡的技巧，喝咖啡就不受时间、空间和价格的限制了。有些美好是可以和价格无关的。

沙棘C美国

桂花拿铁

对我来说，在家煮咖啡的意义远不止于此。

耐心等待摩卡壶用热气嘶嘶地喷出咖啡液，是我生命中“流动”瞬间的最小单位。摩卡壶多变的气质✖️自由添加的成分，让每天第一口咖啡都像盲盒一样神秘。预想中的多巴胺与咖啡因混合，对当代人来说是一种高度的安慰。

还是一次又一次的对抗——每当爸爸喊出“好浓的烧焦味”，我就会端着咖啡开心地从他身边走过。这是咖啡与白开水的对抗，是成年女儿留守父母家中，发起的空间与话语体系的对抗。

这是我的家乡山西，一个小城市，与平庸抗争。这场抗争是无声的，但也是意义重大的。