将要消失的经典——Bialetti咖啡壶

将要消失的经典——Bialetti咖啡壶

意大利是咖啡的发源地，咖啡是意大利人每天补充能量的源泉，每天不喝一杯咖啡就会感觉疲惫不堪，在意大利，咖啡不只是提神的饮料，就像茶之于中国人一样，是一种生活态度。

说到喝咖啡，去酒吧喝一杯咖啡1欧元（）是一笔不小的开支，所以自己在家泡咖啡是最省钱的选择。如果要手工泡咖啡，就需要一个摩卡壶。叫做“”。

作为意大利制造的经典代表之一，近百年来专注于咖啡机，凭借现代感十足的设计和实用安全的理念，深受意大利民众的喜爱，被誉为每个意大利人都拥有的咖啡机！

所以当我们品尝到摩卡壶咖啡的浓郁口感时，并不感到意外。意大利一位称职的妈妈，一定能煮出好喝的意式浓缩咖啡，所以几乎家家户户都有传家宝摩卡壶。近90%的意大利家庭选择“比乐蒂摩卡壶”。

据欧联社报道，意大利法院宣布，意大利历史悠久的著名咖啡壶制造商比乐蒂（，意大利）正式进入破产程序，咖啡摩卡壶将成为意大利历史。

摩卡壶诞生于1919年意大利的一个小镇，以生产铝制半成品及OEM为主，后来本着创业精神，成立设计部门，并于1933年生产出世界上第一台摩卡壶，大大改变了意大利人的生活和饮食习惯，1919年，摩卡壶之父 从当时的洗衣机中得到灵感，洗衣机中间的金属管子将加热的肥皂水从底部吸上来，喷洒在衣服上，创造了经典的摩卡壶，这也是世界上第一台利用蒸汽压力萃取咖啡的家用咖啡壶。

阿方索去法国留学，在法国铝业工作了十年。1918年，阿方索·比乐蒂在家乡皮埃蒙特大区设立工作室，创立比乐蒂公司，主营业务为生产各类铝制品。

1920年，阿方索开始研究家用咖啡机。1933年，阿方索和公司设计师路易吉·德·庞蒂发明了摩卡壶。

1933年， 发明了摩卡壶，用喷灯加热壶中的水使其成为蒸汽，然后利用蒸汽压力通过装满咖啡粉的过滤盒将水提升至管道，咖啡精华被萃取出来后再继续通过管道上升至上壶流出。

1939年，第二次世界大战爆发，意大利在墨索里尼统治下将要消失的经典——Bialetti咖啡壶，将铝列为战争管制物资，1940年，摩卡壶被迫停产。

尽管生产面临停顿，但到了 1940 年，摩卡壶的产量已超过 70,000 个。

1946 年，阿方索的儿子雷纳托·比乐蒂 ( ) 接管了家族企业，并将产品线缩减为单一产品：经典的摩卡壶。

1953 年，雷纳托与漫画家朋友保罗·坎帕尼为摩卡壶设计了“留着小胡子的小人”商标。雷纳托根据儿子的形象创作了标志。公司标志由保罗设计，保罗将公司的标志设计成一个卡通般的小胡子，手指向上，好像在点一杯咖啡。这是印在所有摩卡壶上的小人物。最初的草图和标志创作于 1953 年。后来，雷纳托继续发展家族企业，把摩卡壶打造成了举世闻名的咖啡壶。

可爱的八角形水壶被称为Moka，是最经久不衰的基本款！从1933年到战后初期，坚持全手工制作，因此产量并不大。据统计，1933年至1938年，年销量只有7万件，因为工厂规模极其有限，工人只有6到7人。

经过逐步的扩张和创新，SpA SpA 诞生了， 的总部位于伦巴第大区布雷西亚。

咖啡界最有名的摩卡壶就是这个型号的摩卡壶，又称为“双压阀”系列，因为其有一个叫“聚压阀”的特殊设计，可以萃取出传说中的“Crema”，堪比意式咖啡机。

铝制壶身不易保养，内壁看上去粗糙，但这是故意的，并非因为技术落后或偷工减料——因为铝制壶身容易吸收咖啡油，所以能流出更多咖啡。油就像保养紫砂壶一样，用的时间越长，煮出来的咖啡就越美味。

到了2001年，已经生产了220万台，到现在为止生产的摩卡壶数量已经达到2亿只。2006年，碧洛迪推出了一款半自动咖啡机，外形就像是一个放大N倍的小型摩卡壶。

根据2010年的调查，90%的意大利家庭都拥有一台比乐蒂咖啡机。除了咖啡产业，1956年比乐蒂还成功建造了一座最先进的工厂。在奥梅利亚诺，公司开始生产锅碗瓢盆，比乐蒂也逐渐开始涉足餐具和厨具行业，生产出许多美观实用的石锅和各式厨具餐具。

在2016年雷纳托以93岁高龄去世后，比乐蒂一直处于下滑趋势，2018年上半年公司全球销售额为6730万欧元，较2017年同期的7660万欧元下降12.1%。

1966 年，意大利。

虽然该公司2018年上半年的市场销售额达数千万欧元，但公司依然入不敷出，负债高达6800万欧元，仅2018年上半年，公司就亏损超过1530万欧元，并欠下数千万欧元的政府税款和员工工资。比亚迪向法院申请破产保护，并进入重组程序。

比洛迪称，公司的市场份额大幅缩水，主要原因是现代咖啡机越来越受到消费者的欢迎，很多年轻人不再习惯使用老式的咖啡壶。

一杯咖啡，特别是一杯自制的咖啡，能让你头脑清醒，放慢脚步，享受慢生活~~

无论用电磁炉还是明火炉，慢慢煮，咖啡的香气就会充满整个房间。那就是咖啡煮好了的标志。

这是一家家族企业，从摩卡壶出现到现在，已经卖出了3亿个摩卡壶，如果连在一起，可以绕地球三圈。宣布破产！百年品牌摩卡咖啡壶，将成为意大利历史人物……