如何选择手冲咖啡滤纸？

如何选择手冲咖啡滤纸？

咖啡滤纸在整个手冲咖啡投入中占比很小，但对咖啡的风味和品质影响却很大。如果你和咖啡玩家交流过，应该听过纸质口感、适配度等关键词，都和小小的滤纸有关。本期，小编就来分享一下选择滤纸的经验。

-合身-

在购买滤纸之前，我们咖啡爱好者首先要清楚的知道滤纸直接用在什么杯子上。如果你用的是扇形滤杯比如.，我们需要选择扇形滤纸；如果你用的是锥形滤杯比如V60.kono如何选择手冲咖啡滤纸？，我们需要选择锥形滤纸；如果你用的是平底滤杯，我们需要选择饼形滤纸。

滤纸的大小也取决于滤杯的大小，目前常见的滤纸规格有两种，分别是1-2人份的小滤纸和3-4人份的大滤纸。如果将大滤纸放在小滤杯上，会造成注水不便，如果将小滤纸放在大滤杯上，则会对冲出大量咖啡粉造成阻碍。所以最好是搭配使用。

还有一个问题就是贴合度问题，大家能看出滤纸和滤杯贴合不贴合吗？其实滤纸折叠也是有很多技巧的！，这里补充一下，如果使用陶瓷滤杯的话，可能会遇到底部贴合不贴合的情况，这是因为陶瓷在末端会有一层釉料，这层釉料有厚度，会让60度角稍微发生一些变化，这时候折叠滤纸的时候就不要以接缝为依据，先将滤纸贴在滤杯上挤压出实际的贴合痕迹，所以千洁更喜欢使用更精密的树脂材质。

-使用漂白原木-

木质滤纸最大的诟病就是纸的味道，我们不希望自己的咖啡里有滤纸的味道，所以目前很少选择木质滤纸。

我比较喜欢漂白滤纸，因为漂白滤纸的味道可以忽略不计，咖啡的味道也还原的比较好。很多人担心漂白滤纸的毒性，确实，传统的漂白方式是氯漂白和过氧漂白，会残留一些对人体有害的物质。但随着科技的进步，现在各大品牌的滤纸大多采用先进的酶漂白，也就是生物活性酶在医学领域被广泛应用，其危害程度已经可以忽略不计。

很多朋友也是受纸味这个词的影响，所以煮水前一定要把滤纸泡一下，其实大厂的漂白滤纸几乎没有味道，泡不泡完全看个人习惯。

-纸-

有兴趣的朋友可以买几张市面上比较流行的滤纸，对比一下，观察它的质感，摸摸它的硬度，测测它的沥水速度，差不多就不一样了，沥水快的话，就没什么好坏之分了，需要符合自己的冲泡理念。

我比较倾向于选择材质软、吸水快的滤纸，给大家的建议是反正滤纸也不贵，如果买多几个牌子，回去对比一下，总能找到更适合自己的。